一种凉粉草果冻的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种凉粉草果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5～8份，木糖醇10～15份，蜂蜜7～12份，魔芋胶0.6～1份，葡萄糖酸0.2～0.3份，维生素D添加剂0.1～2份，水加至100份；所述中药微粉由山楂10～20份、鸡蛋花8～20份、凉粉草3～10份、麦芽5～8份、橘皮15～22份制成。相对现有技术，本发明适合凉粉草食用、营养丰富、促进消化、加快营养吸收。
【专利说明】一种凉粉草果冻
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，特别涉及一种凉粉草果冻。
【背景技术】
[0002]果冻是人们喜爱的食品，尤其是凉粉草，对于果冻特别喜爱，但是现有的果冻只是一般的成份，凉粉草进食后容易形成饱感，不易再对其他食物进食，长期食用易造成凉粉草营养不足。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种适合凉粉草食用、营养丰富、促进消化、力口快营养吸收、预防疾病的凉粉草果冻。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:
一种凉粉草果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5?8份,木糖醇10?15份,蜂蜜7?12份，魔芋胶0.6?I份，葡萄糖酸0.2?0.3份，维生素D添加剂0.1?2份，水加至100份；
所述中药微粉由山楂10?20份、鸡蛋花8?20份、凉粉草3?10份、麦芽5?8份、橘皮15?22份制成。
[0005]进一步技术方案，包括中药微粉6份，木糖醇12份，蜂蜜10份，魔芋胶0.8份，葡萄糖酸0.3份，维生素D添加剂I份，水加至100份；
所述中药微粉由山楂15份、鸡蛋花15份、凉粉草8份、麦芽6份、橘皮20份制成。
[0006]所述中药微粉的粒径为12?15 μ m。
[0007]凉粉草保健果冻的制备方法，包括以下步骤:
O将中药微粉加入红糖，煮沸11?15分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，蜂蜜，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在82?85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌1S?15S；
4)再将步骤3)所得物质降温至22?24°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0008]本发明所采用中药成份之药理药性是:
山楂:山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化，山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能；
凉粉草:功能主治清热解毒，制作凉粉用料。
[0009]麦芽:主治消化不良，积食、胃脘饱闷、吐酸、嗳腐、食欲不振；
鸡蛋花:清热；利湿；解暑。主感冒发热；肺热咳嗽；湿热黄疸；泄泻痢疾；尿路结石；预防中暑；
橘皮:味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。
[0010]本发明的有益效果是:蜂蜜营养丰富，容易被人体吸收，能提升口味；维生素D添加剂能促进钙的吸收，促进凉粉草骨骼生长；麦芽、橘皮和山楂能促进食物消化，促进凉粉草进食，促进营养吸收；鸡蛋花、橘皮和凉粉草能预防疾病，促进免疫力。
【具体实施方式】
[0011]实施例1:
一种保健果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉8份,木糖醇15份,蜂蜜12份,魔芋胶I份，葡萄糖酸0.3份，维生素D添加剂2份，水加至100份；
所述中药微粉由山楂18份、鸡蛋花15份、凉粉草6份、麦芽7份、橘皮21份制成。
[0012]所述中药微粉的粒径为13 μ m。
[0013]一种保健果冻的制备方法，包括以下步骤:
O将中药微粉加入红糖，煮沸11分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，蜂蜜，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌1S；
4)再将步骤3)所得物质降温至23°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0014]实施例2:
一种保健果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉6份，木糖醇12份，蜂蜜10份，魔芋胶0.8份，葡萄糖酸0.3份，维生素D添加剂I份，水加至100份；
所述中药微粉由山楂15份、鸡蛋花15份、凉粉草8份、麦芽6份、橘皮20份制成。
[0015]所述中药微粉的粒径为12 μ m。
[0016]一种保健果冻的制备方法，包括以下步骤:
O将中药微粉加入红糖，煮沸12分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，蜂蜜，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在84°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌15S；
4)再将步骤3)所得物质降温至23°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0017]实施例3:
一种保健果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5份,木糖醇10份,蜂蜜7份,魔芋胶
0.6份，葡萄糖酸0.2份，维生素D添加剂0.1份，水加至100份；
所述中药微粉由山楂20份、鸡蛋花20份、凉粉草10份、麦芽8份、橘皮22份制成。
[0018]所述中药微粉的粒径为12 μ m。
[0019]一种保健果冻的制备方法，包括以下步骤:
O将中药微粉加入红糖，煮沸15分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，蜂蜜，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌12S；
4)再将步骤3)所得物质降温至24°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0020]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种凉粉草果冻，按重量比配方组成，其特征在于:包括中药微粉5?8份，木糖醇10?15份，蜂蜜7?12份，魔芋胶0.6?I份，葡萄糖酸0.2?0.3份，维生素D添加剂0.1?2份，水加至100份； 所述中药微粉由山楂10?20份、鸡蛋花8?20份、凉粉草3?10份、麦芽5?8份、橘皮15?22份制成。
2.根据权利要求1所述一种凉粉草果冻，按重量比配方组成，其特征在于:包括中药微粉6份，木糖醇12份，蜂蜜10份，魔芋胶0.8份，葡萄糖酸0.3份，维生素D添加剂I份，水加至100份；所述中药微粉由山楂15份、鸡蛋花15份、凉粉草8份、麦芽6份、橘皮20份制成。
3.根据权利要求1所述一种凉粉草果冻，其特征在于:所述中药微粉的粒径为12?15 μ m0
4.根据权利要求1所述的一种凉粉草果冻的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: O将中药微粉加入红糖，煮沸11?15分钟，进行过滤； 2)将木糖醇，蜂蜜，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸； 3)将步骤2)所得物质冷却，在82?85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌1S?15S； 4)再将步骤3)所得物质降温至22?24°C，进行灌装、密封和包装封口。
【文档编号】A23L1/06GK104256229SQ201410517801
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年9月30日 优先权日:2014年9月30日
【发明者】李其珍 申请人:广西博白县琼达农业科技有限公司