一种生津散郁栗粉糕及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种生津散郁栗粉糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、毛栗粉20-30、营养添加剂4-5、抹茶粉5-7、玉米粒4-6、甲鱼肉9-10、米醋2-3、金橘11-12、胡萝卜渣4-5、鸭杂7-10、菜籽饼8-12、白酒5-6、葱花4-5、炒谷芽4-6、桔子皮6-12、楠木皮0.9-1、火炭母1-1.5、梅花1-2、肉苁蓉2-2.3、何首乌2-3；本发明的糕采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中楠木皮有暖胃和中，火炭母，具有清热解毒、利湿消滞之功效，梅花有开胃散郁、生津化痰之效，特别适于夏季食用。
【专利说明】 一种生津散郁栗粉糕及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种生津散郁栗粉糕及其制备方法。
【背景技术】
[0002]糕以糯米粉、面粉为原料制作，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。市场上的糕已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的糕越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种生津散郁栗粉糕及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种生津散郁栗粉糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉200-220、毛栗粉20-30、营养添加剂4_5、抹茶粉5_7、玉米粒4_6、甲鱼肉9_10、米醋2-3、金橘11-12、胡萝卜渣4-5、鸭杂7-10、菜籽饼8-12、白酒5_6、葱花4_5、炒谷芽4-6、桔子皮6-12、楠木皮0.9-1、火炭母1-1.5、梅花1_2、肉苁蓉2-2.3、何首乌2_3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
当归2.4-3.1、叶底红2.1-3.1、煅牡蛎2.7-3.2、炙龟甲2.5_3、浇辣椒油4_5、嫩竹笋4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；
制备方法为:(1)当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8-10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；
(3 )嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0005]一种生津散郁栗粉糕的制备方法，包括以下步骤:
(O将楠木皮、火炭母、梅花、肉苁蓉、何首乌用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)米醋、葱花、鸭杂混合搅拌，盖盖腌溃1-2小时，取出兑水与桔子皮、炒谷芽混合熬煮20-25分钟，取出鸭杂，剁成碎末待用；
(3)菜籽饼将切碎洗净的甲鱼肉包裹严实，上烤炉烘烤10-15分钟，取出甲鱼肉，再次剁碎，待用；用白酒浸泡玉米粒2-3小时，取出上锅，拌抹茶粉混合炒干，取出筛去抹茶粉，磨粉待用；
(4)金橘、胡萝卜渣、毛栗粉、中药汁混合入搅拌机搅拌成糊状，得橘酱待用；
(5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3)所得物料，倒入适量水以及除橘酱以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，自然晾干后切片，取每一片两面刷橘酱，再入烤箱烘烤1-2分钟，取出即可。
[0006]本发明的优点是:
本发明的糕采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中楠木皮有暖胃和中，火炭母，具有清热解毒、利湿消滞之功效，梅花有开胃散郁、生津化痰之效，特别适于夏季食用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种生津散郁栗粉糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉220、毛栗粉30、营养添加剂5、抹茶粉7、玉米粒6、甲鱼肉10、米醋3、金橘12、胡萝卜渣5、鸭杂10、菜籽饼12、白酒6、葱花5、炒谷芽6、桔子皮12、楠木皮1、火炭母1.5、梅花2、肉苁蓉2.3、何首乌3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
当归2.4、叶底红2.1、煅牡蛎2.7、炙龟甲2.5、浇辣椒油4、嫩竹笋4、菜芙蓉花4、面粉
2、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；
制备方法为:(I)当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；
(3)嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0008]一种生津散郁栗粉糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将楠木皮、火炭母、梅花、肉苁蓉、何首乌用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)米醋、葱花、鸭杂混合搅拌，盖盖腌溃2小时，取出兑水与桔子皮、炒谷芽混合熬煮20-25分钟，取出鸭杂，剁成碎末待用；
(3)菜籽饼将切碎洗净的甲鱼肉包裹严实，上烤炉烘烤15分钟，取出甲鱼肉，再次剁碎，待用；用白酒浸泡玉米粒3小时，取出上锅，拌抹茶粉混合炒干，取出筛去抹茶粉，磨粉待用；
(4)金橘、胡萝卜渣、毛栗粉、中药汁混合入搅拌机搅拌成糊状，得橘酱待用；
(5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3)所得物料，倒入适量水以及除橘酱以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，自然晾干后切片，取每一片两面刷橘酱，再入烤箱烘烤2分钟，取出即可。
【权利要求】
1.一种生津散郁栗粉糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉200-220、毛栗粉20-30、营养添加剂4_5、抹茶粉5_7、玉米粒4_6、甲鱼肉9_10、米醋2-3、金橘11-12、胡萝卜渣4-5、鸭杂7-10、菜籽饼8-12、白酒5_6、葱花4_5、炒谷芽4-6、桔子皮6-12、楠木皮0.9-1、火炭母1-1.5、梅花1_2、肉苁蓉2-2.3、何首乌2_3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 当归2.4-3.1、叶底红2.1-3.1、煅牡蛎2.7-3.2、炙龟甲2.5_3、浇辣椒油4_5、嫩竹笋4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量； 制备方法为:(1)当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； (2)葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8-10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾； (3 )嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种生津散郁栗粉糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将楠木皮、火炭母、梅花、肉苁蓉、何首乌用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁； (2)米醋、葱花、鸭杂混合搅拌，盖盖腌溃1-2小时，取出兑水与桔子皮、炒谷芽混合熬煮20-25分钟，取出鸭杂，剁成碎末待用； (3)菜籽饼将切碎洗净的甲鱼肉包裹严实，上烤炉烘烤10-15分钟，取出甲鱼肉，再次剁碎，待用；用白酒浸泡玉米粒2-3小时，取出上锅，拌抹茶粉混合炒干，取出筛去抹茶粉，磨粉待用； (4)金橘、胡萝卜渣、毛栗粉、中药汁混合入搅拌机搅拌成糊状，得橘酱待用； (5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3)所得物料，倒入适量水以及除橘酱以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，自然晾干后切片，取每一片两面刷橘酱，再入烤箱烘烤1-2分钟，取出即可。
【文档编号】A23L1/10GK104323091SQ201410526905
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年10月9日 优先权日:2014年10月9日
【发明者】金继根 申请人:金继根