一种江米营养香味瓜子及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种江米营养香味瓜子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5-6、毛豆3-4、西梅汁18-22、猪血4-5、银鱼7-8、冻干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油条2-3、海参1-2、麦冬1-2、木贼1-2、西洋参1-1.5、大蒜1-1.5、水适量、营养助剂50-60；本发明使用了江米，江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效，加入的中药具有疏散风热、明目退翳、止血的功效。
【专利说明】一种江米营养香味瓜子及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，尤其涉及一种江米营养香味瓜子及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葵花子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。现有的葵花子口味较单一，且没有保健功效，需要改进。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种江米营养香味瓜子及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种江米营养香味瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、盐30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5_6、毛豆3_4、西梅汁18-22、猪血4_5、银鱼7_8、冻干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油条2-3、海参1-2、麦冬1_2、木贼1_2、西洋参1-1.5、大蒜1-1.5、水适量、营养助剂50-60 ；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；
(3)将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与(I)(2)中所得物均匀混合，即得。
[0005]一种江米营养香味瓜子的制备方法，包括以下步骤:(1)将海参、麦冬、木贼、西洋参、大蒜、银鱼混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，将银鱼捞出，剔除鱼骨；
(2)将江米放在西梅汁内煮15-20分钟，过滤得米汤，将毛豆放在米汤内打成浆，过滤得豆浆，将猪血和老油条放在豆浆内煮20-25分钟，再将猪血捣碎，继续煮10-15分钟；
(3)将银鱼表面撒上冻干蜂蜜粉，再放到蒸笼内且在银鱼下面放上南瓜花，蒸30-40分钟后，将银鱼和南瓜花混合烘干磨成粉；
(4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。
[0006]本发明的优点是:本发明使用了江米，江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效，加入的中药具有疏散风热、明目退翳、止血的功效。
【具体实施方式】
[0007]一种江米营养香味瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽200、盐30、醋20、肉桂粉10、料酒10、江米5、毛豆3、西梅汁18、猪血4、银鱼7、冻干蜂蜜粉5、南瓜花6、老油条2、海参1、麦冬1、木贼1、西洋参1、大蒜1、水适量、营养助剂50 ；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8、皮蛋蛋黄7、眉豆粉4、千层饼10、料酒9、西芹4、酸枣仁1、莲子芯1、决明子1、款冬1、桔梗1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为:(I)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12倍的水熬煮20分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20分钟，再烘干磨成粉；
(3)将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与(I)(2)中所得物均匀混合，即得。
[0008]一种江米营养香味瓜子的制备方法，包括以下步骤:(I)将海参、麦冬、木贼、西洋参、大蒜、银鱼混合加入10倍的水熬煮20分钟，过滤得药液，将银鱼捞出，剔除鱼骨；
(2 )将江米放在西梅汁内煮15分钟，过滤得米汤，将毛豆放在米汤内打成浆，过滤得豆浆，将猪血和老油条放在豆浆内煮20分钟，再将猪血捣碎，继续煮10分钟；
(3)将银鱼表面撒上冻干蜂蜜粉，再放到蒸笼内且在银鱼下面放上南瓜花，蒸30分钟后，将银鱼和南瓜花混合烘干磨成粉；
(4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡I小时，将葵花籽捞出烘干即得。
【权利要求】
1.一种江米营养香味瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、盐30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5_6、毛豆3_4、西梅汁18-22、猪血4_5、银鱼7-8、冻干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油条2-3、海参1_2、麦冬1_2、木贼1_2、西洋参1-1.5、大蒜1-1.5、水适量、营养助剂50-60 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量； 所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液； (2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉； (3)将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与(I)(2)中所得物均匀混合，即得。
2.根据权利要求1所述的一种江米营养香味瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将海参、麦冬、木贼、西洋参、大蒜、银鱼混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，将银鱼捞出，剔除鱼骨； (2)将江米放在西梅汁内煮15-20分钟，过滤得米汤，将毛豆放在米汤内打成浆，过滤得豆浆，将猪血和老油条放在豆浆内煮20-25分钟，再将猪血捣碎，继续煮10-15分钟； (3)将银鱼表面撒上冻干蜂蜜粉，再放到蒸笼内且在银鱼下面放上南瓜花，蒸30-40分钟后，将银鱼和南瓜花混合烘干磨成粉； (4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。
【文档编号】A23L1/30GK104366600SQ201410584180
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】申建华 申请人:申建华