一种荔枝米粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种荔枝米粉。
【背景技术】
[0002]荔枝为我国南方特有水果，其果肉柔嫩多汁，含较高糖分，适量有机酸及多种氨基酸，营养价值高，风味独特，有〃岭南果王〃的美誉。近年来，我国大力发展荔枝种植业，其产量迅速增加，然而，因荔枝成熟于盛夏的高温季节，难以长时间储藏保鲜，因此需要对荔枝进行深加工，目前，荔枝干、荔枝罐头是常见的荔枝深加工产品，但都难保持荔枝的新鲜口感。这几年对于荔枝酒的研究虽较前几年有了一定进展，但由于技术不成熟，产酒率不高，风味不协调、褐变严重、质量不稳定等限制了发酵果酒的发展。因此，为更好的利用荔枝资源，提高荔枝的经济价值和附加值，及时满足人们日益增长的消费需求，发展更多的荔枝加工产品就显得尤为重要，目前尚无荔枝米粉加工技术的专利申请。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种以荔枝为原料的米粉。
[0004]为实现上述发明目的，本发明采取的技术方案是:
[0005]—种荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制备而成:
[0006]荔枝粉4-8份
[0007]山葛根粉1-3份
[0008]大米80-120份
[0009]蜂蜜1-3 份。
[0010]其优化的技术方案一是由以下重量份配比的原料制备而成:
[0011]荔枝粉4份
[0012]山葛根粉I份
[0013]大米90份
[0014]蜂蜜3份。
[0015]其优化的技术方案二是由以下重量份配比的原料制备而成:
[0016]荔枝粉6份
[0017]山葛根粉2份
[0018]大米100份
[0019]蜂蜜2份。
[0020]其优化的技术方案三是由以下重量份配比的原料制备而成:
[0021 ]荔枝粉7份
[0022]山葛根粉2份
[0023]大米110份
[0024]蜂蜜2份。
[0025]以上所述荔枝粉的制备方法，包括以下步骤:
[0026](I)按上述重量份称取原料，将大米洗净，用冷水浸泡I个小时；
[0027](2)将大米捞出研磨碎，加入荔枝粉、山葛根粉、蜂蜜和适量水送入打粉机中制成米粉。
[0028]本发明的优点是:本发明在传统米粉中加入了荔枝和山葛根，提高了米粉的保健价值，还改善了风味。
【具体实施方式】
[0029]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0030]实施例1
[0031 ]一种荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制备而成:
[0032]荔枝粉4份
[0033]山葛根粉I份
[0034]大米80份
[0035]蜂蜜I份。
[0036]实施例2
[0037]—种荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制备而成:
[0038]荔枝粉6份
[0039]山葛根粉2份
[0040]大米100份
[0041]蜂蜜2份。
[0042]实施例3
[0043]—种荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制备而成:
[0044]荔枝粉8份
[0045]山葛根粉3份
[0046]大米120份
[0047]蜂蜜3份。
[0048]实施例4
[0049]实施例1-3所述荔枝粉的制备方法，包括以下步骤:
[0050](I)按上述重量份称取原料，将大米洗净，用冷水浸泡I个小时；
[0051](2)将大米捞出研磨碎，加入荔枝粉、山葛根粉、蜂蜜和适量水送入打粉机中制成米粉。
【主权项】
1.一种荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成:荔枝粉4-8份山葛根粉1-3份大米80-120份蜂蜜1-3份。2.根据权利要求1所述的荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成:荔枝粉4份山葛根粉I份大米90份蜂蜜3份。3.根据权利要求1所述的荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成:蒸枝粉6份山葛根粉2份大米100份蜂蜜2份。4.根据权利要求1所述的荔枝米粉，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成:荔枝粉7份山葛根粉2份大米110份蜂蜜2份。
【专利摘要】本发明公开了一种荔枝米粉，由以下重量份配比的原料制备而成：荔枝粉4?8份、山葛根粉1?3份、大米80?120份、蜂蜜1?3份。本发明在传统米粉中加入了荔枝和山葛根，提高了米粉的保健价值，还改善了风味。
【IPC分类】A23L19/00, A23L33/10, A23L7/10, A23L21/25
【公开号】CN105707665
【申请号】CN201610059407
【发明人】梁世强
【申请人】梁世强