技术领域：
本发明涉及一种泥鳅药粥及其制备方法，属于食品保健领域。
背景技术：
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我国食药粥的历史十分悠久，很受人们的欢迎。这是因为药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于吸收，而且可养胃气，治疗慢性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长期服用，无副作用，又可根据需要，随意加减药物。但是，食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和病情症候的不同，而有所选择；同时还要根据季节寒暖之变，灵活掌握。
技术实现要素：
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本发明的目的是提供一种泥鳅药粥及其制备方法。
一种泥鳅药粥，其特征在于它由下述重量份和数量的药材食材制成：粳米80-120份、糯米20-40份、泥鳅20-40份、莲子10-20份、茨实10-20份、大枣3-8粒、枸杞子10-30个、生姜3-5片、红糖或盐适量。
优选的，粳米100份、糯米30份、泥鳅30份、莲子15份、茨实15份、大枣5粒、枸杞子20个、生姜4片、红糖或盐适量。
本发明制备方法：
(1)把粳米、糯米淘洗干净备用，将泥鳅洗净，取肉质部分，切块备用，把莲子、芡实捣碎备用；
(2)将加工过的粳米、薏米、泥鳅、莲子、芡实及大枣、枸杞子、生姜倒入锅中，加适量水、红糖或盐，用武火煮沸，改为文火再熬煮1.5-2小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
本发明中，粳米是大米的一种，是常见的一种主食，粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用；糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；泥鳅性平、味甘，入脾、肝经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效； 莲子在中国古时候被视为长生不老的食物，因为其生命力特强，且具收敛、滋养强壮、祛除疲劳、安定精神的效果；芡实健脾补肾、止泻止遗，最具收敛固脱之能；大枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效；枸杞子则有补血的效果，对贫血、失眠症、神经衰弱等症状均有效。生姜可散寒止痛；红糖具有润心脾、补血、破瘀的功效。
本发明有益效果：有了上述的效果，本发明它适合中老年人，能够强精、补肾、养血、使身体暖和、促进体内血液及水分的循环，提高人体免疫力，具有滋补保健功能。
具体实施方式：
实施例1
所述保健粥，由如下重量份的原料组成：粳米100份、糯米30份、泥鳅30份、莲子15份、茨实15份、大枣5粒、枸杞子20个、生姜4片、红糖或盐适量。
实施例2
粳米120份、糯米40份、泥鳅40份、莲子12份、茨实10份、大枣8粒、枸杞子20个、生姜5片、红糖或盐适量。
实施例3
粳米80份、糯米20份、泥鳅20份、莲子10份、茨实10份、大枣3粒、枸杞子10个、生姜3片、红糖或盐适量。
制备方法：
(1)把粳米、糯米淘洗干净备用，将泥鳅洗净，取肉质部分，切块备用，把莲子、芡实捣碎备用；
(2)将加工过的粳米、薏米、泥鳅、莲子、芡实及大枣、枸杞子、生姜倒入锅中，加适量水、红糖或盐，用武火煮沸，改为文火再熬煮1.5-2小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。