本发明涉及特色主食加工领域，尤其是一种香米竹筒饭的关键做法。
背景技术：
竹筒饭，以大米配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是“竹筒香饭”。
香米，盛产在我国南方多省的一种健康营养食品，它具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种元素。实验证明，香米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（hdl），提高机体抗氧化能力的作用，对防治as和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
本发明针采用香米和其他食材与竹筒饭的制作工艺相结合，营养丰富而全面，对食品色、香、味、型及营养搭配均衡的确保要求的前提下，在制作甜饼的过程中对食材进行最大限度保留原有营养价值，提供适合大众口感的特色竹筒饭。
技术实现要素：
本发明目的是要提供一种香米竹筒饭的关键做法。
本发明通过以下技术方案予以实现：
一种香米竹筒饭的关键做法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：香米250-280份，杏鲍菇30-40份，木耳30-40份，食盐15-18份，鸡精5-8份，味精5-8份，花生油20-30份，生抽15-25份，料酒10-15份，水120-150份；其制作过程包括如下步骤：
a、原料制备：
取竹筒洗净备用；将香米放入清水中浸泡5-6小时，沥水备用；取杏鲍菇、木耳洗净，杏鲍菇切成片状，备用：
b、配料搅拌：
在浸泡过的香米中，加入食盐、鸡精、味精、花生油、生抽、料酒、杏鲍菇和木耳进行均匀搅拌；
c、蒸煮：
将拌好的米放入竹筒中，放入清水，装满后用竹叶包妤，放入蒸锅中先用大火蒸制25-30分钟，再用中火蒸制15-20分钟，冷却后真空包装，即成成品。
进一步的：步骤a的竹筒取选直径约为5-8厘米、长度为25-40厘米的竹节，一边留竹节制得。
进一步的：步骤b取香米中，加入食盐15份、鸡精5份、味精5份、花生油20份、生抽15份、料酒10份、杏鲍菇30份和木耳30份重量比混合制得。
进一步的：步骤c的混合米与水的质量比取2:1进行蒸煮。
本发明具有以下有益效果：
1、本发明香米竹筒饭，营养丰富而全面，因此，多食该产品具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（hd）l和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效，而且味道清香，口感舒爽。
2、本发明生产工序简单，制作方便，成本较低，便于食用和携带、能满足工业化生产的需求。工艺操作简单、便于控制加工条件、实现规模化生产。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
实施例1：
1、原料制备：
选直径约为5-8厘米、长度为25-40厘米的竹节，一边留竹节洗净备用；将香米250克放入清水中浸泡5-6小时，沥水备用；取杏鲍菇30克和木耳30克洗净，杏鲍菇切成片状，备用：
2、配料搅拌：
在浸泡过的香米中，加入食盐15克、鸡精5克、味精5克、花生油20克、生抽15克、料酒10克、杏鲍菇30克和木耳30克进行均匀搅拌；
3、蒸煮：
将拌好的米放入竹筒中，放入清水120克，装满后用竹叶包妤，放入蒸锅中先用大火蒸制25-30分钟，再用中火蒸制15-20分钟，冷却后真空包装，即成成品。
实施例2：
一种香米竹筒饭的关键做法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：香米250-280份，杏鲍菇30-40份，木耳30-40份，食盐15-18份，鸡精5-8份，味精5-8份，花生油20-30份，生抽15-25份，料酒10-15份，水120-150份；其制作过程包括如下步骤：
1、原料制备：
选直径约为8厘米、长度为30厘米的竹节，一边留竹节洗净备用；将香米300克放入清水中浸泡5-6小时，沥水备用；取杏鲍菇40克和木耳40克洗净，杏鲍菇切成片状，备用：
2、配料搅拌：
在浸泡过的香米中，加入食盐18克、鸡精8克、味精8克、花生油30克、生抽25克、料酒15克、杏鲍菇40克和木耳40克进行均匀搅拌；
3、蒸煮：
将拌好的米放入竹筒中，放入清水180克，装满后用竹叶包妤，放入蒸锅中先用大火蒸制25-30分钟，再用中火蒸制15-20分钟，冷却后真空包装，即成成品。
实施例3
1、原料制备：
选直径约为8厘米、长度为20厘米的竹节，一边留竹节洗净备用；将香米260克放入清水中浸泡5-6小时，沥水备用；取杏鲍菇35克和木耳35克洗净，杏鲍菇切成片状，备用：
2、配料搅拌：
在浸泡过的香米中，加入食盐16克、鸡精6克、味精6克、花生油25克、生抽20克、料酒12克、杏鲍菇35克和木耳35克进行均匀搅拌；
3、蒸煮：
将拌好的米放入竹筒中，放入清水160克，装满后用竹叶包妤，放入蒸锅中先用大火蒸制25-30分钟，再用中火蒸制15-20分钟，冷却后真空包装，即成成品。
所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实旋例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实旌例，都属于本发明保护的范围。