本发明涉及蜜汁铁棍山药的烹饪方法的技术领域,具体涉及一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法。
背景技术:
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药一般的烹饪方式都是清炒,与其他蔬菜清炒或者与肉片清炒。但是油炒的话会造成闪耀的应压成分流失,而且清炒的山药是比较脆的。对于喜欢比较软糯口味的人而言,很可能吃不惯。
技术实现要素:
本发明的目的在于:克服现有技术的不足,提供一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法,制作简单,山药软糯,口味清爽,甜而不腻,没有经过油炸,山药条的营养都被保留,营养价值高。
本发明所采取的技术方案是:
一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法,包括以下步骤:
1)将铁棍山药洗去泥土,然后去皮;
2)将山药进行切成长度在4~6厘米范围的小段;
3)然后将山药段用十字刀的刀法切成小条;
4)待水烧开后,将山药条放入开水中焯2~5分钟;
5)再向开水中放入枸杞子,连同山药条一起再焯1~2分钟;
6)将山药条和枸杞子一同捞出之后浸泡在凉水中;
7)待山药条冷却之后,将凉水沥干;
8)将冰糖和蜂蜜放入热锅中熔化至糖浆;
9)将糖浆浇淋在沥干后摆好盘的山药条上即可。
本发明的有益效果在于:
本发明的一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法,制作简单,山药软糯,口味清爽,甜而不腻,没有经过油炸,山药条的营养都被保留,营养价值高。
具体实施方式:
一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法,包括以下步骤:
1)将铁棍山药洗去泥土,然后去皮;
2)将山药进行切成长度在4~6厘米范围的小段;
3)然后将山药段用十字刀的刀法切成小条;
4)待水烧开后,将山药条放入开水中焯2~5分钟;
5)再向开水中放入枸杞子,连同山药条一起再焯1~2分钟;
6)将山药条和枸杞子一同捞出之后浸泡在凉水中;
7)待山药条冷却之后,将凉水沥干;
8)将冰糖和蜂蜜放入热锅中熔化至糖浆;
9)将糖浆浇淋在沥干后摆好盘的山药条上即可。