本发明属于速食食品技术领域，具体是一种紫苏苗鸡肉速食汤。
背景技术：
紫苏苗是近年来流行的芽苗菜的一种，它有以下功效：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。紫苏和鸡肉一起炖汤，能够驱寒祛湿，很多受风寒的人吃一碗紫苏汤就会感觉感冒好了一大半。但是目前紫苏苗的食用方法却均仅限于现做现吃，并且市面上的紫苏苗较少，还没有一种采用紫苏苗的速食食品，因此，研发一种以紫苏苗为主要原料的速食食品对开拓紫苏苗的食品种类十分必要。
技术实现要素：
本发明的目的就是针对紫苏苗具有很高的营养价值，并且味道鲜美，而目前还没有一种以紫苏苗为主要原料的速食食品，提供一种紫苏苗鸡肉速食汤。
本发明的一种紫苏苗鸡肉速食汤，由下述重量份的原料组成：紫苏苗30-50，鸡肉10-20，香菇3-6，胡椒粉3-6，盐2-4，酱油1-3，香油3-6，它的制备方法包括以下步骤：（1）鸡肉切丁放入沸水中煮至7分熟，捞出待用；（2）香菇冷水泡发后放入沸水中，加入鸡肉丁、胡椒粉、盐、酱油之后保持煮沸3-5分钟，然后放入紫苏苗煮沸1分钟；（3）步骤（2）煮好的汤料进行普通过滤，取筛上物料，淋上香油拌匀；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得。
本发明中所使用的紫苏苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的不带种子的紫苏子初生芽，紫苏苗是采用无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。营养丰富，无农残，是目前最流行的纯天然有机绿色蔬菜。
本发明中采用紫苏苗和鸡肉、香菇为主原料，制得的紫苏苗鸡肉汤营养搭配合理，味道鲜美，具有疏风解郁，消脂清血的作用。本发明的紫苏苗鸡肉速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，食用时只需要注入沸水待其复原即可食用。
具体实施方式
实施例1
一种紫苏苗鸡肉速食汤，由下述重量份的原料组成：紫苏苗50，鸡肉10-20，香菇3-6，胡椒粉3-6，盐2-4，酱油1-3，香油3-6，它的制备方法包括以下步骤：（1）鸡肉切丁放入沸水中煮至7分熟，捞出待用；（2）香菇冷水泡发后放入沸水中，加入鸡肉丁、胡椒粉、盐、酱油之后保持煮沸4分钟，然后放入紫苏苗煮沸1分钟；（3）步骤（2）煮好的汤料进行普通过滤，取筛上物料，淋上香油拌匀；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得。食用时，直接打开料包将冻干的汤料放入碗中，冲入适量沸水，覆盖等待2-3分钟，即可进行食用。
实施例2
一种紫苏苗鸡肉速食汤，由下述重量份的原料组成：紫苏苗30，鸡肉10，香菇6，胡椒粉3，盐2，酱油3，香油3，它的制备方法包括以下步骤：（1）鸡肉切丁放入沸水中煮至7分熟，捞出待用；（2）香菇冷水泡发后放入沸水中，加入鸡肉丁、胡椒粉、盐、酱油之后保持煮沸5分钟，然后放入紫苏苗煮沸1分钟；（3）步骤（2）煮好的汤料进行普通过滤，取筛上物料，淋上香油拌匀；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得。食用时，直接打开料包将冻干的汤料放入碗中，冲入适量沸水，覆盖等待2-3分钟，即可进行食用。