本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种鸡肉汉堡串。
背景技术:
目前,鸡肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品,因其营养丰富,美味可口,随着人们生活水平的逐步提高,工作频率加快,如何将鸡肉制成一种安全,卫生,使用便利,加工方式多,口感好的方便食品成为难题,且传统的鸡肉口味单一,且多不具有保健功能,已不能满足消费者的需求。
技术实现要素:
本发明正是针对以上技术问题,提供一种鸡肉汉堡串。
本发明为实现上述目的,采用以下技术方案:一种鸡肉汉堡串,其特征在于,按重量由下述组分组成:
汉堡鸡腿肉:150-300份;
汉堡鸡胸肉:100-300份;
汉堡鸡皮:30-60份;
胡萝卜:100-220份;
芹菜:50-200份;
洋葱:50-100份;
食盐:5-15份;
味精:1-5份;
白砂糖:20-30份;
复合磷酸盐:1-3份;
鸭油:5-10份;
酱油:20-30份;
姜末:8-15份;
鸡蛋液:30-40份;
料理酒:10-20份;
木薯淀粉:70-80份;
马铃薯淀粉:1-10份;
干白面包屑:30-50份。
本发明的有益效果是:本发明营养丰富,肉质鲜嫩,质感口爽,色美,味鲜齿颊留香,而且本发明加入的芹菜、洋葱有滋阴、平肝、潜阳的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明:
实施例1一种鸡肉汉堡串,其特征在于,按重量由下述组分组成:
汉堡鸡腿肉:150份;
汉堡鸡胸肉:100份;
汉堡鸡皮:30份;
胡萝卜:100份;
芹菜:50份;
洋葱:50份;
食盐:5份;
味精:1份;
白砂糖:20份;
复合磷酸盐:1份;
鸭油:5份;
酱油:20份;
姜末:8份;
鸡蛋液:30份;
料理酒:10份;
木薯淀粉:70份;
马铃薯淀粉:1份;
干白面包屑:30份。
实施例2一种鸡肉汉堡串,其特征在于,按重量由下述组分组成:
汉堡鸡腿肉:300份;
汉堡鸡胸肉:300份;
汉堡鸡皮:60份;
胡萝卜:220份;
芹菜:200份;
洋葱:100份;
食盐:15份;
味精:5份;
白砂糖:30份;
复合磷酸盐:3份;
鸭油:10份;
酱油:30份;
姜末:15份;
鸡蛋液:40份;
料理酒:20份;
木薯淀粉:80份;
马铃薯淀粉:10份;
干白面包屑:50份。
实施例3一种鸡肉汉堡串,其特征在于,最佳配比按重量由下述组分组成:
汉堡鸡腿肉:210份;
汉堡鸡胸肉:200份;
汉堡鸡皮:40份;
胡萝卜:150份;
芹菜:100份;
洋葱:80份;
食盐:9份;
味精:2份;
白砂糖:24份;
复合磷酸盐:2份;
鸭油:8份;
酱油:25份;
姜末:10.65份;
鸡蛋液:35份;
料理酒:15份;
木薯淀粉:74.55份;
马铃薯淀粉:5份;
干白面包屑:40份。
上面对本发明进行了示例性描述,显然本发明具体实现并不受上述方式的限制,只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进,或未经改进直接应用于其它场合的,均在本发明的保护范围之内。