本发明涉及一种果蔬汁类及其饮料制备技术领域，特别是涉及一种鲜甜糯玉米汁的配方及制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，对饮品的种类、质量要求也越来越高，玉米作为有机的粗粮，以其独特的气味，较高的营养价值越来越被人们接收及喜爱，现有的玉米汁有的是勾兑的需要添加防腐剂、甜味剂，有的会出现沉淀分层或者有异味，有的是玉米面做的，只需要玉米水用添加剂调出来的，生产出的产品无蛋白，无脂肪酸。
技术实现要素：
针对上述问题中存在的不足之处，本发明提供一种鲜甜糯玉米汁的配方及制备方法，使其工艺流程简单、产品颜色亮丽、无甜味剂、含有脂肪酸、蛋白等营养元素，营养丰富，口感好，适合大批量生产。
为了解决上述问题，本发明提供一种鲜甜糯玉米汁的配方，其中，由包含下述重量份的原料制备而成：鲜甜糯玉米粒100-300，白沙糖50-70，稳定剂3.5-5.5，乳酸链球菌素100-300，食用香精0.05-0.15。
优选的，由包含下述重量份的原料制备而成：鲜甜糯玉米粒100，白沙糖50，稳定剂3.5，乳酸链球菌素100，食用香精0.05。
优选的，由包含下述重量份的原料制备而成：鲜甜糯玉米粒300，白沙糖70，稳定剂5.5，乳酸链球菌素300，食用香精0.15。
优选的，由包含下述重量份的原料制备而成：鲜甜糯玉米粒200，白沙糖60，稳定剂4.5，乳酸链球菌素200，食用香精0.1。
一种鲜甜糯玉米汁的制备方法，其中，包括以下步骤：
s10、取鲜甜糯玉米粒200份，倒入磨浆机进行磨浆；
s20、加入纯净水进行浆渣与玉米皮的分离，反复两遍最终玉米皮倒掉，所得浆渣水用泵倒入调配罐；
s30、同时，将取糖60份，稳定剂4.5份加热搅拌混合均匀后打入调配罐，升温90度，加入乳酸链球菌素200，用氢氧化钠调ph值7.5，加香精调浆，进入磨浆机进行细磨均质，然后进入成品罐等待灌装；
s40、将玻璃瓶和盖消毒，将上述液体进行灌装、压盖、打码，装杀菌车；
s50、送入杀菌锅高温灭菌121度恒温20分钟，然后用热水交换进行慢慢降温，温度降到45度时打开灭菌锅，取出玉米汁，套标、塑封、装箱。
优选的，所述s40中，灌装温度控制在90度。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
本发明提供的制备方法，工艺简单，易于实现，采用鲜甜糯玉米粒，85％的玉米都在浆里，扔掉的只有玉米皮，富含脂肪酸、蛋白、氨基酸及其多种微生素；所生产出的玉米汁颜色亮丽，纯糖、无甜味剂，纯净水不分层、不沉淀，玻璃瓶包装抗氧化，自然香气浓郁协调、圆滑爽口、无异味、口感好。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合实例对本发明作进一步详细说明，但所举实例不作为对本发明的限定。
本发明具体实施的技术方案是：
实施例1
由包含下述重量份的原料制备而成：鲜甜糯玉米粒100，白沙糖50，稳定剂3.5，乳酸链球菌素100，食用香精0.05。
实施例2
由包含下述重量份的原料制备而成：鲜甜糯玉米粒300，白沙糖70，稳定剂5.5，乳酸链球菌素300，食用香精0.15。
实施例3
鲜甜糯玉米粒200，白沙糖60，稳定剂4.5，乳酸链球菌素200，食用香精0.1。
按照以下步骤：
取鲜甜糯玉米粒200份，倒入磨浆机进行磨浆；
加入纯净水进行浆渣与玉米皮的分离，反复两遍最终玉米皮倒掉，所得浆渣水用泵倒入调配罐；
同时，将取糖60份，稳定剂4.5份加热搅拌混合均匀后打入调配罐，升温90度，加入乳酸链球菌素200，用氢氧化钠调ph值7.5，加香精调浆，进入磨浆机进行细磨均质，然后进入成品罐等待灌装；
将玻璃瓶和盖消毒，将上述液体进行灌装、压盖、打码，装杀菌车；
送入杀菌锅高温灭菌121度恒温20分钟，然后用热水交换进行慢慢降温，温度降到45度时打开灭菌锅，取出玉米汁，套标、塑封、装箱。
s40中，灌装温度控制在90度。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。