本发明涉及一种黑木耳加工产品，具体为一种黑木耳粉的制备工艺。
背景技术：
黑木耳，又名木蛾、树鸡、我国是重要的黑木耳生产国，年产量占世界总产量的90％以上。属真菌门担子菌纲的食、药用菌，黑木耳是一种营养价值极高的黑色食品。富含蛋白生长在朽木上的一种腐生菌，由菌丝体和子实体两部分，所含的生理活性物质对人体具有良好的组成，菌丝体为无色透明，生长在朽木里面；子实体则生长在朽木的表面，为食用部分能促进人体红血球和血红素及人体细胞原生质的形成，有活血功效，降低血液凝块，冠状动脉硬化；对消化系统有清泻作用，能清除肠胃中的有害物质，还含有核酸类物质，多糖体，具有一定的抗癌作用，多年来，人们对黑木耳的食用方式比较单一，黑木耳常规的食用方法是作为菜肴食用。
技术实现要素：
本发明为了增加黑木耳的食用种类，而提供了一种黑木耳粉的制备工艺。
本发明的技术方案是，一种黑木耳粉的制备工艺，其步骤如下，70-150份黑木耳一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一木耳粉(主料)、40-60份芝麻一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一芝麻粉，30-50份核桃仁、30-50份花生辅料成品一包装一称量一拌匀一混合调配.淀粉3-6％、蔗糖3-6％、麦芽糊精2-7％、冰糖4-6％、黄原胶2-10％、茶多酚1-3％。具体方案，黑木耳，筛选出腐烂的，以及杂质，然后洗净，晾干，粉碎得到黑木耳粉，再将芝麻洗净后晾干，然后烘炒变焦黄色，粉碎得到芝麻粉，核桃仁，花生，烘干炒焦黄，都粉碎。然后混合，再加入淀粉，蔗糖，麦芽糊精、冰糖、黄原胶、茶多酚。
本发明技术得到的产品感官指标，色泽鲜亮：为黑色粉末；口感：冲调产品流畅、爽口、细腻，风味独特，香甜可口；香气：具有黑木耳和黑芝麻的清淡香味；各个原料所含的营养互补、均衡，特别适合老龄人群食用，是～种安全、健康的新型保健营养食品。
具体实施方式
实施例1
一种黑木耳粉的制备工艺，其步骤如下，70份黑木耳一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一木耳粉(主料)、40份芝麻一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一芝麻粉，30份核桃仁、30份花生辅料成品一包装一称量一拌匀一混合调配.淀粉3％、蔗糖3％、麦芽糊精2％、冰糖4％、黄原胶2％、茶多酚1％。具体方案，黑木耳，筛选出腐烂的，以及杂质，然后洗净，晾干，粉碎得到黑木耳粉，再将芝麻洗净后晾干，然后烘炒变焦黄色，粉碎得到芝麻粉，核桃仁，花生，烘干炒焦黄，都粉碎。然后混合，再加入淀粉，蔗糖，麦芽糊精、冰糖、黄原胶、茶多酚。
实施2
一种黑木耳粉的制备工艺，其步骤如下，150份黑木耳一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一木耳粉(主料)、60份芝麻一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一芝麻粉，50份核桃仁、50份花生辅料成品一包装一称量一拌匀一混合调配.淀粉6％、蔗糖6％、麦芽糊精7％、冰糖6％、黄原胶10％、茶多酚3％。具体方案，黑木耳，筛选出腐烂的，以及杂质，然后洗净，晾干，粉碎得到黑木耳粉，再将芝麻洗净后晾干，然后烘炒变焦黄色，粉碎得到芝麻粉，核桃仁，花生，烘干炒焦黄，都粉碎。然后混合，再加入淀粉，蔗糖，麦芽糊精、冰糖、黄原胶、茶多酚。
实施例3
一种黑木耳粉的制备工艺，其步骤如下，黑木耳一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一木耳粉(主料)、芝麻一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎一芝麻粉，核桃仁、花生辅料成品一包装一称量一拌匀一混合调配.淀粉3-6％、蔗糖3-6％、麦芽糊精2-7％、冰糖4-6％、黄原胶2-10％、茶多酚1-3％。具体方案，100份黑木耳，筛选出腐烂的，以及杂质，然后洗净，晾干，粉碎得到黑木耳粉，再将50份芝麻洗净后晾干，然后烘炒变焦黄色，粉碎得到芝麻粉，核桃仁50份，花生40份，烘干炒焦黄，都粉碎。然后混合，再加入5％淀粉，5％的蔗糖，5％的麦芽糊精、5％的冰糖、10％的黄原胶、2％的茶多酚。