本发明属于保健茶的制备方法。
背景技术:
中药材三叶青的用药部位为葡萄科崖爬藤属植物三叶青的块根、果实或全草,全年可进行采收,晒干或鲜用均可。其性平、味微苦,具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效,主治毒蛇咬伤、扁桃体炎、淋巴结结核、跌打损伤、小儿高热惊厥等疾病。2006年3月至2007年3月对120例患恶性肿瘤病人进行临床观察,完全缓解52例,缓解部分缓解共计94例,总有效率为78.33%。目前虽有健胃食疗汤,但终归不方便饮用。本发明用三叶青为原料,经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁,按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成,将药效溶于茶饮,是对中药新用的创举。三叶青茶不同于一般的清热解毒药,如七叶一枝花、半枝莲、白花蛇舌草,是以毒攻毒,都有毒性,而三叶青长期食用是安全无毒的;一般的清热解毒类中药食用后胃口差,而三叶青具有理气、健脾、开胃的功效;一般的清热解毒药不具备提高免疫的功能,三叶青能增强人体免疫,不但能提高细胞免疫,还提高体液免疫,即促进干扰素、白细胞介素生成,诱发肿瘤坏死因子。
技术实现要素:
本发明是用三叶青为原料,经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁,按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。目的是为了寻求一种能预防治疗浅表性胃炎和萎缩性胃炎,消除胃脘痞满胀痛,食欲不振等效果的保健茶的生产方法,特别适合不爱吃早餐的上班族。
本发明技术解决方案为:用三叶青为原料,经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁,按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装。
一、浸提:取3年以上成熟期,个体饱满无皱皮,肉质呈银白色的三叶青块根适量,低温冷冻干燥后进行300目破壁处理,按用量取固:液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时,压榨过滤出全部浸提汁,用不锈钢桶在温度为85-95℃常压下浓缩80-90分钟,达浓缩汁浓度为1%以上,留汁备用;
二、混合:取绿茶800克、步骤1所制得的药汁200克混合,充分搅拌均匀,将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时,然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。药汁总量不能超过绿茶总量的40%,汁水过多,绿茶吸收不了,过少绿茶不能泡透。
三、发酵:将混合后的物料置于恒温、一个大气压的高压灭菌锅内发酵6小时,或用容量100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时灭菌,进一步使生物碱速溶。
四、烘炒:将发酵后的物料在温度70-90℃的多用滚锅内烘炒50分钟,温度先低后高,炒到用手指能捏成粉末,水分含量为5-6%;
五、筛末:筛去粉末,以保持茶汤色清澈明壳。
六、包装:用滤纸进行机械包装,每袋净重2.5克,小袋外再装一小纸袋,起到保护滤袋的作用,最后装入1*20*2.5厘米的大盒内作成品出售。
本发明实施例:1、取3年以上成熟期,个体饱满无皱皮,肉质呈银白色的三叶青块根适量,低温冷冻干燥后进行300目破壁处理,,按用量取固:液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时,压榨过滤出全部浸提汁,用不锈钢桶在温度为85-95℃常压下浓缩80-90分钟,达浓缩汁浓度为1%以上,留汁备用;
2、取绿茶800克、步骤1所制得的药汁200克混合,充分搅拌均匀,将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时,然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。药汁总量不能超过绿茶总量的40%,汁水过多,绿茶吸收不了,过少绿茶不能泡透。
三、发酵:将混合后的物料置于恒温、一个大气压的高压灭菌锅内发酵6小时,或用容量100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时灭菌,进一步使生物碱速溶。
四、烘炒:将发酵后的物料在温度70-90℃的多用滚锅内烘炒50分钟,温度先低后高,炒到用手指能捏成粉末,水分含量为5-6%;
五、筛末:筛去粉末,以保持茶汤色清澈明壳。
六、包装:用滤纸进行机械包装,每袋净重2.5克,小袋外再装一小纸袋,起到保护滤袋的作用,最后装入1*20*2.5厘米的大盒内作成品出售。