一种玉米挂面加湿养护技术及加湿设备的制作方法

本发明涉及挂面加湿技术领域，具体涉及一种玉米挂面加湿养护技术及加湿设备。

背景技术：

挂面在我国是一种历史悠久的食物，早在明朝时期就已经有挂面问世，由于烹饪方便，耗时短，挂面在我国的食用范围非常广。挂面生产出来后，在进行包装之前有一段存放的时间，在这段时间内需要对挂面进行加湿，以保持挂面的口感。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种玉米挂面加湿养护技术及加湿设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种玉米挂面加湿养护技术，包括如下步骤：

a、将常温玉米挂面放入加热装置，调节之后保持2℃/min的升温速度加热至50℃，恒温保持1h；

b、将经过步骤a处理后的玉米挂面平铺放置于加湿设备内，通过加湿设备进行加湿处理15min；

c、经过步骤b中加湿处理后的玉米挂面先转移至通风设备中利用自然风吹扫5min，然后自然晾干2h完成玉米挂面加湿养护过程。

一种在上述步骤b中用到的加湿设备，包括：

雾化箱，其为内中空箱体，所述雾化箱的其中一面侧壁上开设有气窗，所述气窗上设有第一抽风机，所述雾化箱内设有离心盘和粉碎叶轮，所述粉碎叶轮位于所述第一抽风机的对侧，所述离心盘位于所述第一抽风机的下方，所述离心盘内设有离心叶轮；

储水箱，其设置于所述雾化箱下方，所述储水箱内设有水泵，所述水泵上连接有输水至所述离心盘内的进水管，所述雾化箱的底部连接有通入所述储水箱内的回流管；

加湿养护室，其为柱状腔室，设置于所述雾化箱的旁侧，所述加湿养护室的中心处设有竖直可旋转的主轴，所述主轴上竖直设有三块互呈120度夹角的分隔板，每两块所述分隔板之间均架设有多块用于放置挂面的物料板，所述分隔板将所述加湿养护室隔分为等大的加湿室、通风室和换料室，所述加湿室的顶部通过进气管道与所述气窗连通，所述加湿室的底部设有排气口，所述通风室的顶部和底部分别设有送风机和第二抽风机，所述换料室的侧壁上设有进出料门。

优选的，对于所述的加湿设备，所述第一抽风机外设置有网罩。

优选的，对于所述的加湿设备，所述物料板上均匀开设有多个通孔。

优选的，对于所述的加湿设备，所述分隔板上设置有卡槽，所述物料板卡设于所述卡槽内并可抽出。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明中提供的玉米挂面加湿养护技术，在加湿前进行低温烘干过程，清除挂面颗粒间隙内的水分，然后再通过加湿设备进行雾化加湿过程，加湿完成后通过自然风吹扫清除挂面表面大颗粒的水珠，避免水分过多导致挂面变软影响口感，整个过程不仅对挂面进行了加湿养护，同时还对挂面内水分替换，使挂面保持新鲜。加湿设备采用离心叶轮将水扬起到粉碎叶轮处进行粉碎起雾，水雾通过抽风机输入加湿室对挂面加湿，加湿养护室内的三个腔室旋转换位，完成前后连续的工序，使加湿养护过程操作简单，省时省力。

附图说明

图1为本发明中加湿设备的结构示意图，

图2为本发明中加湿设备内加湿养护室的俯视图，

其中，1、雾化箱，2、第一抽风机，3、离心盘，4、粉碎叶轮，5、离心叶轮，6、储水箱，7、水泵，8、进水管，9、回流管,10、加湿养护室，11、主轴，12、分隔板，13、物料板，14、进气管道，15、排气口，16、送风机，17、第二抽风机，18、网罩。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种玉米挂面加湿养护技术，包括如下步骤：

a、将常温玉米挂面放入加热装置，调节之后保持2℃/min的升温速度加热至50℃，恒温保持1h；

b、将经过步骤a处理后的玉米挂面平铺放置于加湿设备内，通过加湿设备进行加湿处理15min；

c、经过步骤b中加湿处理后的玉米挂面先转移至通风设备中利用自然风吹扫5min，然后自然晾干2h完成玉米挂面加湿养护过程。

如图1、2所示，一种在上述步骤b中用到的加湿设备，包括：

雾化箱1，其为内中空箱体，所述雾化箱1的其中一面侧壁上开设有气窗，所述气窗上设有第一抽风机2，所述雾化箱1内设有离心盘3和粉碎叶轮4，所述粉碎叶轮4位于所述第一抽风机2的对侧，所述离心盘3位于所述第一抽风机2的下方，所述离心盘3内设有离心叶轮5；通过离心叶轮5将离心盘3内的水扬起至粉碎叶轮4处粉碎产生较细水雾，利用水雾进行加湿，更温和且更均匀。雾化箱1上还开有进气口以便产生气流带动水雾进入气窗，图中未示出。

储水箱6，其设置于所述雾化箱1下方，所述储水箱6内设有水泵7，所述水泵7上连接有输水至所述离心盘3内的进水管8，所述雾化箱1的底部连接有通入所述储水箱6内的回流管9；设置储水箱6个水泵7进行水循环，避免水资源浪费。

加湿养护室10，其为柱状腔室，设置于所述雾化箱1的旁侧，所述加湿养护室10的中心处设有竖直可旋转的主轴11，所述主轴11上竖直设有三块互呈120度夹角的分隔板12，每两块所述分隔板12之间均架设有多块用于放置挂面的物料板13，所述分隔板12将所述加湿养护室10隔分为等大的加湿室、通风室和换料室，所述加湿室的顶部通过进气管道14与所述气窗连通，所述加湿室的底部设有排气口15，所述通风室的顶部和底部分别设有送风机16和第二抽风机17，所述换料室的侧壁上设有进出料门(图中未示出)。通过进气管道14进入的雾气进入加湿室对面条加湿，到达指定的时间后，转动主轴11，带动加湿过的面条达到通风室吹风，而换料室内放好的面条轮转进入加湿室进行加湿，吹风时间较加湿时间短，达到指定吹风时间关闭送风机16和第二抽风机17，待加湿室内程序完成后转动主轴11，吹风完成的面条移出，再放入新的面条即可，循环操作，使整个工序连续进行，省时省力。

所述第一抽风机2外设置有网罩18。设置网罩18可避免大粒度的水珠进入进气管道14。

所述物料板13上均匀开设有多个通孔。物料板实际还可以是褶皱状，通孔开在褶皱底部，这样可使面条加湿更均匀。

所述分隔板12上设置有卡槽，所述物料板13卡设于所述卡槽内并可抽出。物料板13可抽出，可使操作更方便。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种玉米挂面加湿养护技术及加湿设备，所述加湿养护技术包括如下步骤：a、将常温玉米挂面放入加热装置，调节之后保持2℃/min的升温速度加热至50℃，恒温保持1h；b、将经过步骤a处理后的玉米挂面平铺放置于加湿设备内，通过加湿设备进行加湿处理15min；c、经过步骤b中加湿处理后的玉米挂面先转移至通风设备中利用自然风吹扫5min，然后自然晾干2h完成玉米挂面加湿养护过程。所述加湿设备包括雾化箱和加湿养护室，雾化箱内设离心叶轮和粉碎叶轮对水进行粉碎起雾，加湿养护室内设三个转动腔室依次完成加湿的各个工序。本发明加湿均匀，挂面保鲜效果好，加湿设备使用方便，省时省力。

技术研发人员：牟建利
受保护的技术使用者：湖北故乡食品有限公司
技术研发日：2017.10.25
技术公布日：2019.05.03