本发明是关于一种鸭肉泥美味养生粥及其制备方法，属于一种美味养生粥的制备工艺。
背景技术：
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。
粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。
技术实现要素：
一种鸭肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70、薏米40~70、鸭肉泥80~100、料酒5~10、花生米25~35、香菜4~5、淀粉15~30、小葱6~8、助剂4~5、水700~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
丁葵草是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。
紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，有降气消痰、止咳平喘、润肠的功效。
白术：一种菊科多年生草本植物，以根茎入药，具有多项药用功能。
二色补血草：它是白花丹科多年生草本，属补血草属。
瓜萎叶：瓜萎即栝楼，多年生攀缘草本，可药用，有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。
蘘荷：是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。
一种鸭肉泥美味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：
（1）精选土鸭，小刀小心片下鸭肉，放于砧板上，用菜刀刀背击打鸭肉片，以砸成肉泥状，倒入料酒并均匀的拌上淀粉腌制20~30min备用；
（2）将粳米、薏米、花生米水混匀一起加入到砂锅中，大火烧开，小火慢熬40~45min；
（3）再次大火烧开，同时将鸭肉泥放入砂锅中，等再次沸腾时，用筷子把鸭肉泥搅拌均匀，之后再大火烧开，打开锅盖，加入助剂，撒上香菜、葱和其他剩余成份，熄火焖15min即可。
本发明的优点：本发明以鸭肉泥形式做成鸭肉粥，吃起来很方便，鸭肉前处理阶段用淀粉搅拌，并用料酒进行腌制，这样既去除鸭肉腥味，还有效的保持了鸭肉水分，使鸭肉吃起来既鲜又嫩。
具体实施方式
实施例1
一种鸭肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70g、薏米40~70g、鸭肉泥80~100g、料酒5~10g、花生米25~35g、香菜4~5g、淀粉15~30g、小葱6~8g、助剂4~5g、水700~750g；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5g、紫苏籽1~2g、白术2~3g、二色补血草4~5g、向日葵花盘1~2g、瓜萎叶2~3g、蘘荷花苞10~12g、炒大麦粉6~8g；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。
一种鸭肉泥美味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：
（1）精选土鸭，小刀小心片下鸭肉，放于砧板上，用菜刀刀背击打鸭肉片，以砸成肉泥状，倒入料酒并均匀的拌上淀粉腌制20~30min备用；
（2）将粳米、薏米、花生米水混匀一起加入到砂锅中，大火烧开，小火慢熬40~45min；
（3）再次大火烧开，同时将鸭肉泥放入砂锅中，等再次沸腾时，用筷子把鸭肉泥搅拌均匀，之后再大火烧开，打开锅盖，加入助剂，撒上香菜、葱和其他剩余成份，熄火焖15min即可。