本发明涉及食品技术领域,特别是一种具有保健功能的玉米糊。
背景技术:
人们日常生活中,离不开食品饮料,人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也逐渐升高,市场上的饮料、食品种类已经不能满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生保健食品、饮品,越来越受消费者的青睐。
技术实现要素:
本发明的目的在于,通过将玉米与其他蔬菜的营养有效的结合在一起,得到一种营养价值较高,且具有一定的保健功能的玉米糊,达到既能给机体补充丰富的营养,又能对人们身体起到良好的日常保健的效果。
为实现本目的,提供以下技术方案:
将玉米与蔬菜产品配比后,膨化,过35目到100目筛,得到含钙量高和具有清肠功能的玉米糊。
一种营养价值较高的高钙玉米糊:包括玉米与一定比例的黄瓜籽配比,膨化,过35目到100目筛。
一种具有良好的保健功能的清肠玉米糊:包括玉米与一定比例的木耳配比,膨化,过35目到100目筛。
优选的,所述玉米糊的加工步骤为:
s1:选料:选择色泽鲜亮,颗粒饱满的玉米粒和新鲜的蔬菜产品;
s2:去杂质:筛选去除玉米粒和蔬菜产品中的杂质;
s3:去皮、脱胚:利用去皮脱胚机将玉米粒去皮脱胚处理,形成玉米颗粒;
s4:浸水:将玉米颗粒在一定温度下用水浸泡,使玉米颗粒含水量达到25%到30%;
s5:膨化:将浸泡好的玉米颗粒和经过处理的蔬菜产品混合均匀后,进行膨化;
s6:研磨:将膨化好的玉米颗粒和蔬菜产品利用磨粉机研磨成细粉;
s7:过筛:将研磨好的玉米与蔬菜的混合粉末进行过筛,过35目到100目筛,即得。
优选的,黄瓜籽在膨化前需将已经去除杂质的黄瓜籽进行翻炒,直至炒熟。
优选的,木耳在去杂质后,需用一定温度下的水浸泡至完全展开,清洗干净,然后利用烘干机进行烘干,使木耳含水量为25%到30%。
本发明的有益效果为:通过将玉米与高营价值较高的蔬菜产品配比,得到一种营养价值好的玉米糊。将玉米与黄瓜籽配比,得到一种含钙量高的玉米糊,将玉米与木耳配比,得到另外一种具有一定的清肠功能的玉米糊。本发明食用方便,老少皆宜。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进行详细说明。
实施例一
一种营养价值较高的高钙玉米糊,包括玉米与黄瓜籽配比,膨化,过35目到100目的筛得到。
其加工步骤为:
s1:选料:选择色泽鲜亮,颗粒饱满的玉米粒和相应比例的黄瓜籽;
s2:去杂质:筛选去除玉米粒和黄瓜籽中的杂质;
s3:去皮、脱胚:利用去皮脱胚机将玉米粒去皮脱胚处理,形成玉米颗粒;
s4:浸水:将玉米颗粒在一定温度下用水浸泡,使玉米颗粒含水量达到25%到30%;
s5:干炒:将去除杂质的黄瓜籽进行翻炒,直至炒熟;
s6:膨化:将浸泡好的玉米颗粒和炒熟的黄瓜籽混合均匀后,进行膨化;
s7:研磨:将膨化好的玉米颗粒和黄瓜籽利用磨粉机研磨成细粉;
s8:过筛:将研磨好的混合粉末进行过筛,过35目到100目筛,即得。
利用本实施例的方法,将粉碎后的玉米颗粒与炒熟后的黄瓜籽配比,膨化、过35目到100目筛后,得到一种高钙玉米糊,既食用方便,又营养美味。
实施例二
一种具有良好的保健功能的清肠玉米糊,包括玉米与木耳配比,膨化,过35目到100目筛得到。
本实施例与实施例一的区别在于:与玉米配比的蔬菜产品为木耳。其加工步骤为:
s1:选料:选择色泽鲜亮,颗粒饱满的玉米粒和相应比例的肉质肥厚的木耳;
s2:去杂质:筛选去除玉米粒和木耳中的杂质;
s3:去皮、脱胚:利用去皮脱胚机将玉米粒去皮脱胚处理,形成玉米颗粒;
s4:浸水:将玉米颗粒和木耳在一定温度下用水浸泡,使玉米颗粒含水量达到25%到30%,木耳浸泡至完全展开并清洗干净;
s5:烘干:将浸水洗净的木耳利用烘干机进行烘干,使木耳含水量为25%到30%;
s6:膨化:将浸泡好的玉米颗粒和烘干后的木耳混合均匀后,进行膨化;
s7:研磨:将膨化好的玉米颗粒和木耳利用磨粉机研磨成细粉;
s8:过筛:将研磨好的玉米与木耳的混合粉末进行过筛,过35目到100目筛,即得。
利用本实施例的方法,将粉碎后的玉米颗粒与洗净烘干的木耳配比,膨化,过35目到100目筛后,得到良好的清肠保健功能的玉米糊。