肠胃病是一种影响人体健康的常见病，其发病率较高，治愈率却相当低。其临床表现多种多样，轻重不同，但尤以肠胃炎症、溃症、出血居多且病情较重，病灶难以除去。临床上治疗肠胃病的中药方剂多种多样，多是取中草药按君臣佐使之方法配伍而成，药味繁多，患者服用困难，且存在着不除根、见效慢、副作用大等等，患者久治不愈还经常复发。食疗在我国推崇已久，但多未脱离保健的范围。如cn1091915a公开了一种肉食加工药膳配料系列，公开了一种炖猪内配方，在炖猪肉时加入陈皮等十余种中草药，加工出来的猪肉味道鲜美，并有开胃健脾、增加食欲的作用，但对肠胃病却无法起到治疗作用。
本发明的目的在于提供一种药膳食品及其制作方法，转“药治”为“食疗”，对肠胃起到较好的治疗作用。本发明是通过下述技术方案实现的：一种治疗肠胃的药膳食品制作方法及产品，配方为瘦猪肉、三七粉和黄酒，其重量比为瘦猪肉∶三七粉∶黄酒＝100∶1-3∶10-20，混合后加清水加热制熟。三七又名人参三七、正川三七、田七等，为五加科植物三七的根，化学成份含皂甙，主要为人参皂甙rb1、rg1、rg2和少量的人参皂甙ra、rb和re，此外尚含黄酮甙淀粉、蛋白质、油脂等，性温、味甘、微苦，功能主治散瘀止血，消肿定痛，用于各种内外出血、胸痛、跌打肿痛。猪肉是人们常食品，如刀伤出血，贴一片即有止血功效。二物配制，能治肠胃炎症、溃病，促进血液循环，帮助消化，起到愈合作用。人们在进食本发明药膳食品时对肠胃病起到较好的治疗效果，起到“食疗”作用。本发明的具体制作方法是将瘦猪肉切成片或肉末，与正川三七粉及黄酒按重量比100∶1-3∶10-20的比例混合后加入与猪肉同等重量的清水，放入蒸箱中，用90℃-120℃的蒸汽加热20分钟随即装缶密封。