本发明涉及一种大蒜加工时使用的工具,具体的说是一种大蒜挖蒂台钻。
背景技术：
目前，大蒜加工厂大批量加工蒜制品时，一般都是使用干大蒜，为了使大蒜快速脱皮率能达到100%，一般都是在干大蒜的根蒂以上4-8mm处横切一刀，即切去了大蒜的全部根蒂，也切去了所有的蒜瓣蒂上的蒜皮，同时也损失了切去的约10%重量的蒜瓣肉。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是，提供一种蒜瓣肉损失少的大蒜挖蒂台钻。
本发明采取的技术方案是，大蒜挖蒂台钻，它是一种专用于挖去大蒜根蒂的机器，它由普通台钻、挖蒂刀、持蒜漏斗三部分构成，其特征是：在普通台钻的钻夹头上固定有大蒜挖蒂刀，在普通台钻的台板上面有持蒜漏斗，该持蒜漏斗的锥斗底的外侧有可转动90°角的铰链，该持蒜漏斗的内侧有瓣状凹槽；所述大蒜挖蒂刀，该刀基部为圆柱状刀柄，该刀的中部呈圆筒状，其直径为12--24mm，该刀的顶部是对称的两个瓣状球弧曲面刀头，两个刀头的刀刃微向外张，两个刀头的刀尖微错开并交叉1-2mm。
采用以上技术方案制造出来的该大蒜挖蒂台钻，在使用时，左手把持蒜漏斗口向上，把大蒜头向下大蒜蒂向上放入持蒜漏斗内，右手控制台钻把杆向下压，转动的对称的两个瓣状球弧曲面刀头即可挖去大蒜的根蒂，并挖断与蒜瓣蒂处连接的蒜皮。挖去大蒜根蒂后，左手把持蒜漏斗向外侧转动90°角即倒出挖出根蒂的大蒜，随即拿另一头未挖蒜蒂的大蒜放入持蒜漏斗内并把其扶正即可继续挖蒜蒂。因为与蒜瓣蒂处连接的蒜皮被该刀挖断，所以被该刀挖去蒜蒂的大蒜能快速脱皮并能达到脱皮率100%。因该刀头是球弧曲面状，与蒜蒂球凸面吻合，在操作时，挖大直径的大蒜蒂向下压台钻把杆的行程大些，可挖净大直径的大蒜蒂，挖小直径的大蒜蒂向下压台钻把杆的行程小些，便可挖净小直径的蒜蒂，大蒜被挖去蒜蒂的该处呈凹穴状，所以蒜瓣肉的损失量只有2%，与现有技术横刀切去蒜蒂相比能减少约8%的蒜瓣肉损失量。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
图2是本发明中使用的大蒜挖蒂刀的结构示意图。
图3是本发明与现有技术对比效果图。
图中：1、普通台钻；1.1、钻头夹；1.2、台板；1.3、把杆；2、大蒜挖蒂刀；2.1、圆柱状刀柄；2.2、排屑孔；2.3、瓣状球弧曲面刀头；3、持蒜漏斗；3.1、铰链；4、大蒜；4.1、大蒜蒂球凸面线；5、用本大蒜挖蒂机挖去蒜蒂后的凹穴线；6、现有技术横刀切去蒜蒂时的切刀线。
具体实施方式
在图1、2、3中，本发明提供的大蒜挖蒂台钻，它是一种专用于挖去大蒜根蒂的机器，它由普通台钻、挖蒂刀、持蒜漏斗三部分构成，其特征是：在普通台钻（1）的钻夹头（1.1）上固定有大蒜挖蒂刀（2），在普通台钻（1）的台板（1.2）上面有持蒜漏斗（3），该持蒜漏斗（3）的锥斗底的外侧有可转动90°角的铰链（3.1），该持蒜漏斗（3）的内侧有瓣状凹槽；所述大蒜挖蒂刀（2），该刀基部为圆柱状刀柄（2.1），该刀的中部呈圆筒状，其直径为12--24mm，该刀的顶部是对称的两个瓣状球弧曲面刀头（2.3），两个刀头的刀刃微向外张，两个刀头的刀尖微错开并交叉1-2mm。