本发明涉及食品领域,具体涉及一种调理肠道空心菜的做法。
背景技术:
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素c等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
技术实现要素:
针对上述,本发明的目的是提供一种调理肠道空心菜的做法
本发明采取的具体技术方案是:
一种调理肠道空心菜的做法,其特征在于采用如下原料制备:空心菜300-400份、青辣椒40-50份、黑木耳40-50份、黑芝麻20-30份、豆豉8-12份、蒜4-8份、醋6-10份、糖6-10份、味精2-4份、香油4-6份、椒盐4-8份、辣椒油适量。
优选的,采用如下原料制备:空心菜320-380份、青辣椒42-48份、黑木耳42-48份、黑芝麻22-28份、豆豉9-11份、蒜5-7份、醋7-9份、糖7-9份、味精2.5-3.5份、香油4.5-5.5份、椒盐5-7份、辣椒油适量。
更优选的,采用如下原料制备:空心菜350份、青辣椒45份、黑木耳45份、黑芝麻25份、豆豉10份、蒜6份、醋8份、糖8份、味精3份、香油5份、椒盐6份、辣椒油适量。
一种调理肠道空心菜的做法,其特征在于提供制备方法如下:
(1)先将空心菜洗净,切段;
(2)将蒜、豆豉切碎;
(3)将青辣椒、黑木耳洗净,切丝;
(4)倒水入锅,烧开后,将空心菜烫一下即捞出;
(5)将黑芝麻放入锅中,炒香,出锅放凉;
(6)将豆豉、蒜、醋、糖、味精、香油、椒盐、辣椒油拌均匀为凉拌汁;
(7)将凉拌汁、青椒丝、黑木耳丝、豆豉、凉拌汁放在空心菜上,拌匀,撒上黑芝麻即可。
本发明的优点是:通过食用本发明的调理肠道空心菜的做法,有健脾养脾、调理肠胃、润肠燥、通便、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
示例1
一种调理肠道空心菜的做法,采用如下原料制备:空心菜380份、青辣椒42份、黑木耳48份、黑芝麻22份、豆豉11份、蒜5份、醋9份、糖7份、味精3.5份、香油4.5份、椒盐7份、辣椒油适量。
一种调理肠道空心菜的做法,其特征在于提供制备方法如下:
(1)先将空心菜洗净,切段;
(2)将蒜、豆豉切碎;
(3)将青辣椒、黑木耳洗净,切丝;
(4)倒水入锅,烧开后,将空心菜烫一下即捞出;
(5)将黑芝麻放入锅中,炒香,出锅放凉;
(6)将豆豉、蒜、醋、糖、味精、香油、椒盐、辣椒油拌均匀为凉拌汁;
(7)将凉拌汁、青椒丝、黑木耳丝、豆豉、凉拌汁放在空心菜上,拌匀,撒上黑芝麻即可。
示例2
一种调理肠道空心菜的做法,采用如下原料制备:空心菜320份、青辣椒48份、黑木耳42份、黑芝麻28份、豆豉9份、蒜7份、醋7份、糖9份、味精2.5份、香油5.5份、椒盐5份、辣椒油适量。
一种调理肠道空心菜的做法,其特征在于提供制备方法如下:
(1)先将空心菜洗净,切段;
(2)将蒜、豆豉切碎;
(3)将青辣椒、黑木耳洗净,切丝;
(4)倒水入锅,烧开后,将空心菜烫一下即捞出;
(5)将黑芝麻放入锅中,炒香,出锅放凉;
(6)将豆豉、蒜、醋、糖、味精、香油、椒盐、辣椒油拌均匀为凉拌汁;
(7)将凉拌汁、青椒丝、黑木耳丝、豆豉、凉拌汁放在空心菜上,拌匀,撒上黑芝麻即可。
示例3
一种调理肠道空心菜的做法,采用如下原料制备:空心菜350份、青辣椒45份、黑木耳45份、黑芝麻25份、豆豉10份、蒜6份、醋8份、糖8份、味精3份、香油5份、椒盐6份、辣椒油适量。
一种调理肠道空心菜的做法,其特征在于提供制备方法如下:
(1)先将空心菜洗净,切段;
(2)将蒜、豆豉切碎;
(3)将青辣椒、黑木耳洗净,切丝;
(4)倒水入锅,烧开后,将空心菜烫一下即捞出;
(5)将黑芝麻放入锅中,炒香,出锅放凉;
(6)将豆豉、蒜、醋、糖、味精、香油、椒盐、辣椒油拌均匀为凉拌汁;
(7)将凉拌汁、青椒丝、黑木耳丝、豆豉、凉拌汁放在空心菜上,拌匀,撒上黑芝麻即可。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到的变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此,本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。