本发明涉及果蔬保鲜技术领域，尤其是涉及一种红毛丹保鲜泡腾片及其制备方法。
背景技术：
红毛丹，无患子科，别名韶子，属热带珍稀水果，是一种非呼吸跃变型果实，原产于南洋群岛。其营养丰富、肉厚汁多，兼具荔枝和葡萄的风味，在泰国号称“果王”。在我国，红毛丹只在海南等地区有较大面积种植，主要靠从东南亚进口，期间储存运输的周期比较长。红毛丹的成熟期集中在每年的6—8月，但其在采后储运中极易出现果皮失水、变质及冷害等问题，严重降低了红毛丹果实货架期和商品价值。目前在红毛丹贮藏保鲜中应用的气调、低温等虽取得了良好的效果，但其设备投资和运营成本也高。
因此，如何获得高效、安全、绿色和环保的红毛丹采后保鲜方法是本发明亟需解决的技术问题。
技术实现要素：
本发明的第一个目的在于提供一种能对红毛丹进行保鲜、使得红毛丹能较长久保存、延长红毛丹果实货架期和商品价值、绿色环保、无污染的红毛丹保鲜泡腾片。
本发明的第二个目的在于提供一种原料易得、来源广泛、制备成本低廉、使用方法简单、适合于工业化推广使用的红毛丹保鲜剂的制备方法，该制备方法解决了现有保鲜技术中制备成本高和难于工业化推广使用的问题。
本发明的第一个目的是这样实现的：
一种红毛丹保鲜泡腾片，特征是：由如下以重量份计的原料组成：
食用酸性试剂：0.1--10份；
食用粘合剂：0.1--1份；
碱性试剂：0.1--1份；
食用酸性试剂、食用粘合剂、碱性试剂均为纯物质。
本发明的第二个目的是这样实现的：
一种红毛丹保鲜泡腾片的制备方法，特征是：
a、制备红毛丹保鲜剂：先将食用酸性试剂和食用粘合剂进行混合，制得红毛丹保鲜剂；
b、制备红毛丹保鲜泡腾片：将步骤a中制得的红毛丹保鲜剂和碱性试剂混合后，进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。
在步骤a中，所用的食用酸性试剂为异抗坏血酸、牛磺酸、乳酸、谷氨酸、苹果酸、酒石酸、偏酒石酸、琥珀酸、肉桂酸、抗坏血酸、富马酸、己二酸、乙酸、磷酸、柠檬酸、山梨酸、水杨酸或葡萄糖酸中的一种或几种；所用的食用粘合剂为瓜尔豆胶、槐豆胶、罗望子胶、亚麻籽胶、皂荚豆胶、阿拉伯胶、黄蓍胶、印度树胶、刺梧桐胶、桃胶、果胶、魔芋胶、印度芦荟提取液、菊糖、仙草多糖、明胶、干酪素、酪蛋白酸钠、甲壳素、壳聚糖、乳清分离蛋白、乳清浓缩蛋白、鱼胶、黄原胶、结冷胶、茁霉多糖、凝结多糖、酵母多糖、琼脂、卡拉胶、海藻酸(盐)、海藻酸丙二醇酯、红藻胶、褐藻盐藻聚糖、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素、微晶纤维素、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟丙基纤维素、变性淀粉、聚丙烯酸钠、琼脂、聚乙烯吡咯烷酮或木质素中的一种或几种。这些原料价廉易得，来源广泛。
在步骤a中，所用的食用酸性试剂优选异抗坏血酸、牛磺酸、谷氨酸、偏酒石酸、琥珀酸、抗坏血酸或葡萄糖酸；所用的食用粘合剂优选甲壳素、壳聚糖、甲基纤维素、变性淀粉或木质素。这些原料价廉易得，来源广泛。
在步骤b中，所用的食用碱性试剂为碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾或碳酸氢钾中的一种或几种。这些原料价廉易得，来源广泛。
在步骤b中，所用的食用碱性试剂优选碳酸氢钠。
本发明以食用酸性试剂、食用粘合剂、食用碱性试剂为原料，经物理加工而制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。本发明的红毛丹保鲜泡腾片具有能对红毛丹进行保鲜、使得红毛丹能较长久保存、延长红毛丹果实货架期和商品价值、绿色环保、无污染的优点。本发明的红毛丹保鲜剂的制备方法具有原料易得、来源广泛、制备成本低廉、方法简单、适于工业化推广使用的优点，该保鲜泡腾片制备方法解决了现有保鲜技术中制备成本高和难于工业化生产的问题。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行进一步的说明。以下所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
具体实施例如下：
实施例1：
在配置有机械搅拌的容器中，把1份的异抗坏血酸、0.3份的牛磺酸、0.6份的谷氨酸、0.1份的偏酒石酸、0.6份的葡萄糖酸、0.1份的壳聚糖和0.1份的羧甲基纤维素钠进行均匀搅拌制得红毛丹保鲜剂。在红毛丹保鲜剂中加入0.1份的碳酸氢钠进行均匀搅拌，并进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。
实施例2：
在配置有机械搅拌的容器中，把1.5份的牛磺酸、0.2份的谷氨酸、0.5份的偏酒石酸、1份的己二酸、1份的异抗坏血酸、0.2份的变性淀粉和0.2份的木质素进行均匀搅拌制得红毛丹保鲜剂。在红毛丹保鲜剂中加入0.2份的碳酸氢钾进行均匀搅拌，并进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。
实施例3：
在配置有机械搅拌的容器中，把2.5份的水杨酸、0.2份的牛磺酸、0.5份的乳酸、0.5份的偏酒石酸、0.5份的谷氨酸、0.1份的壳聚糖和0.1份的羧甲基纤维素钠进行均匀搅拌制得红毛丹保鲜剂。在红毛丹保鲜剂中加入0.1份的碳酸钠进行均匀搅拌，并进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。
实施例4：
在配置有机械搅拌的容器中，把3份的谷氨酸、0.5份的偏酒石酸、1份的己二酸、0.5份的抗坏血酸、1份的葡萄糖酸、0.3份的甲壳素和0.3份的甲基纤维素进行均匀搅拌制得红毛丹保鲜剂。在红毛丹保鲜剂中加入0.3份的碳酸钠和0.3份的碳酸钾进行均匀搅拌，并进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。
实施例5：
在配置有机械搅拌的容器中，把4份的肉桂酸、0.5份的牛磺酸、1.5份的抗坏血酸、0.5份的富马酸、0.5份的己二酸、0.4份的甲壳素和0.4份的甲基纤维素进行均匀搅拌制得红毛丹保鲜剂。在红毛丹保鲜剂中加入0.4份的碳酸氢钠和0.4份的碳酸氢钾进行均匀搅拌，并进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。
实施例6：
在配置有机械搅拌的容器中，把5份的葡萄糖酸、0.5份的柠檬酸、2份的异抗坏血酸、2份的富马酸、0.5份的水杨酸、0.5份的变性淀粉和0.5份的木质素进行均匀搅拌制得红毛丹保鲜剂。在红毛丹保鲜剂中加入0.5份的碳酸钠和0.5份的碳酸钾进行均匀搅拌，并进行物理压片制得成品：红毛丹保鲜泡腾片。