技术领域：
本发明涉及一种番茄保健软糖，属于食品加工技术领域。
背景技术：
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番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
卡拉胶是一种从海藻中提炼的混合糖类的半纤维素，难以消化、低热量，利用卡拉胶的特性生产的软糖有热值低，多食不腻、入口不糊、不粘牙、过夏不化的优点。
异麦芽寡糖具有双歧杆菌增殖作用，抑制腐败菌的生长和繁殖，低能量，预防肥胖，抗龋齿、抗肿瘤的保健作用。
市面上将异麦芽寡糖作为甜味剂应用于糖果制作尚不多见，传统的甜味添加剂如白砂糖、糖精等一定程度上加剧了消费者的肥胖程度和龋齿程度，需要开发和应用一些更加健康的成分用于食品添加。
技术实现要素：
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本发明目的在于提供一种口感好，富含营养成分的保健软糖。
一种番茄保健软糖，其特征在于原料按以下重量份混合：
番茄果浆30-40份，
异麦芽寡糖150-200份，
葡萄糖浆150-200份，
卡拉胶干粉5-10份，
水适量；
加工工艺如下：
1）选取原料，无破皮的成熟番茄，开水浸泡后去皮切块用打浆机打浆，过滤，得到细腻番茄果浆；
2）将卡拉胶干粉投入25-28倍水中，在投放过程中保持搅拌，浸泡1h,直至完全溶解且在水中膨胀成晶莹半固体状，依次加入异寡麦芽糖、葡萄糖浆和番茄果浆搅拌均匀；
3）将步骤3中混合物进行熬煮，温度为105℃左右，熬煮过程中继续搅拌，待成均匀糊状物后进行冷却；
4）将熬煮好的糖浆倒入平底托盘内，铺展厚度约为15mm,静置冷却，大致凝固成型后切块，进烘干箱在45℃-50℃条件下烘干至含水量15%以下，取出；
5）糯米纸包裹后用食品级聚乙烯包装袋封装。
具体实施方式：
实施例1
一种番茄保健软糖，其特征在于原料按以下重量份混合：
番茄果浆35份，
异麦芽寡糖180份，
葡萄糖浆180份，
卡拉胶干粉7份，
水适量；
加工工艺如下：
1）选取原料，无破皮的成熟番茄，开水浸泡后去皮切块用打浆机打浆，过滤，得到细腻番茄果浆；
2）将卡拉胶干粉投入25倍水中，在投放过程中保持搅拌，浸泡1h,直至完全溶解且在水中膨胀成晶莹半固体状，依次加入异寡麦芽糖、葡萄糖浆和番茄果浆搅拌均匀；
3）将步骤3中混合物进行熬煮，温度为105℃左右，熬煮过程中继续搅拌，待成均匀糊状物后进行冷却；
4）将熬煮好的糖浆倒入平底托盘内，铺展厚度约为15mm,静置冷却，大致凝固成型后切块，进烘干箱在45℃-50℃条件下烘干至含水量15%以下，取出；
5）糯米纸包裹后用食品级聚乙烯包装袋封装。
实施例2
一种番茄保健软糖，其特征在于原料按以下重量份混合：
番茄果浆37份，
异麦芽寡糖200份，
葡萄糖浆200份，
卡拉胶干粉8份，
水适量；
加工工艺如下：
1）选取原料，无破皮的成熟番茄，开水浸泡后去皮切块用打浆机打浆，过滤，得到细腻番茄果浆；
2）将卡拉胶干粉投入25倍水中，在投放过程中保持搅拌，浸泡1h,直至完全溶解且在水中膨胀成晶莹半固体状，依次加入异寡麦芽糖、葡萄糖浆和番茄果浆搅拌均匀；
3）将步骤3中混合物进行熬煮，温度为105℃左右，熬煮过程中继续搅拌，待成均匀糊状物后进行冷却；
4）将熬煮好的糖浆倒入平底托盘内，铺展厚度约为15mm,静置冷却，大致凝固成型后切块，进烘干箱在45℃-50℃条件下烘干至含水量15%以下，取出；
5）糯米纸包裹后用食品级聚乙烯包装袋封装。
1.一种番茄保健软糖，其特征在于原料按以下重量份混合：
番茄果浆30-40份，
异麦芽寡糖150-200份，
葡萄糖浆150-200份，
卡拉胶干粉5-10份，
水适量；
加工工艺如下：
选取原料，无破皮的成熟番茄，开水浸泡后去皮切块用打浆机打浆，过滤，得到细腻番茄果浆。
2.将卡拉胶干粉投入25-28倍水中，在投放过程中保持搅拌，浸泡1h,直至完全溶解且在水中膨胀成晶莹半固体状，依次加入异寡麦芽糖、葡萄糖浆和番茄果浆搅拌均匀。
3.将步骤3中混合物进行熬煮，温度为105℃左右，熬煮过程中继续搅拌，待成均匀糊状物后进行冷却。
4.将熬煮好的糖浆倒入平底托盘内，铺展厚度约为15mm,静置冷却，大致凝固成型后切块，进烘干箱在45℃-50℃条件下烘干至含水量15%以下，取出。
5.糯米纸包裹后用食品级聚乙烯包装袋封装。