本发明涉及禽蛋加工领域，特别是涉及一种鸭蛋保鲜方法。
背景技术：
近年来，禽蛋生产发展迅速，市场货源充足，但在产地却存在生产旺季蛋品大量积压甚至腐败变质的现象，给养禽业造成巨大的经济损失。市售鲜蛋未经保鲜处理，货架期较短，一些鲜蛋在购买后鲜度指标、卫生状况、营养价值下降，甚至出现散黄、变质现象，失去食用价值。因此，解决禽蛋的贮藏保鲜一直是人们关注的热点。
技术实现要素：
本发明提供了一种鸭蛋保鲜方法，采用了如下技术方案：
一种鸭蛋保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：
s1：将新鲜鸭蛋放入浓度为8-10％，温度为35-45℃的食盐溶液中浸泡25-30分钟，捞出晾干；
s2：再将鸭蛋完全浸入食用油中，使食用油液面高于最上层鲜蛋10-15cm，保鲜过程中食用油温度维持在25-35℃范围内。
本发明具备以下有益效果：保鲜效果好，具有高效抗菌，防霉，抗氧化性能，水溶性好，使用方便，经济实用，应用广泛，天然安全无毒副作用，且制备方法简单易行。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
一种鸭蛋保鲜方法，包括以下步骤：
s1：将新鲜鸭蛋放入浓度为8-10％，温度为35-45℃的食盐溶液中浸泡25-30分钟，捞出晾干；
s2：再将鸭蛋完全浸入食用油中，使食用油液面高于最上层鲜蛋10-15cm，保鲜过程中食用油温度维持在25-35℃范围内。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。