本发明属于糖果技术领域，具体涉及一种用果皮压缩制备糖果的方法。
背景技术：
我国年产水果约4300万吨，各种果皮的资源极其丰富，然而大多数果皮都被遗弃，迄今为止尚未充分得到利用，其巨大的潜在利用价值被白白浪费。果皮是指果实外壳或外皮，果皮是由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层，而所利用到的果皮一般是指水果的外果皮。
果皮的营养价值十分丰富，而且果皮的妙用也有许多，比如橘皮能够清肺祛湿，止咳化痰，梨皮能够清心润肺，降火生津，苹果皮则可以治疗胃酸过多、痰多，其他果皮也具有其许多的用途以及功效。目前，在食用水果时，都会去除果皮，造成极大的浪费。
技术实现要素：
针对现有技术的缺陷，本发明提供一种用果皮压缩制备糖果的方法。
用果皮压缩制备糖果的方法，包括以下步骤：
（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；
（2）清洗：将小苏打、食盐加入水中，配置成浸泡液，然后加入果皮，超声处理10-20min，然后在室温下浸泡30-40min，取出后，沥干水分；
（3）切丝：得到果皮丝；
（4）糖渍：将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c加入水中，搅拌，在40-50℃下搅拌10-15min，制备得到糖液；将果皮丝加入糖液中，在60-70℃中加热5-10min，然后在室温下浸泡2-4h，取出果皮；
（5）烘干：将步骤（4）得到的果皮丝先在40-50℃下烘干干燥60-90min，然后在80-90℃下烘干干燥2-3h；
（6）粉碎：粉碎过20目筛；
（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。
优选地，所述果皮为苹果皮、梨皮、橘皮中的至少一种。
优选地，所述果皮为等质量的苹果皮、梨皮、橘皮的混合物。
优选地，步骤（2）中所述浸泡液中，小苏打、食盐、水的质量比为（5-10）：（4-8）：100。
优选地，步骤（4）中所述糖液中白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c、水的质量比为（35-50）：（5-10）：（1-3）：100。
优选地，步骤（4）中所述糖液和果皮丝的质量比为50：（15-25）。
本发明的优点：
本发明提供的用果皮压缩制备糖果的方法，将果皮加以利用，提高了果皮的利用率，制备的糖果含有果皮中的营养物质和活性物质，口感好，咀嚼性好，方便携带。
具体实施方式
实施例1
用果皮压缩制备糖果的方法，包括以下步骤：
（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；所述果皮为苹果皮；
（2）清洗：按照小苏打、食盐、水的质量比为5：4：100，将小苏打、食盐加入水中，配置成浸泡液，然后加入果皮，超声处理10min，然后在室温下浸泡30min，取出后，沥干水分；
（3）切丝：得到果皮丝；
（4）糖渍：按照白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c、水的质量比为35：5：1：100，将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c加入水中，搅拌，在40℃下搅拌15min，制备得到糖液；按照糖液和果皮丝的质量比为50：15，将果皮丝加入糖液中，在60℃中加热10min，然后在室温下浸泡2h，取出果皮；
（5）烘干：将步骤（4）得到的果皮丝先在40℃下烘干干燥90min，然后在80℃下烘干干燥3h；
（6）粉碎：粉碎过20目筛；
（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。
实施例2
用果皮压缩制备糖果的方法，包括以下步骤：
（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；所述果皮为梨皮；
（2）清洗：按照小苏打、食盐、水的质量比为10：8：100，将小苏打、食盐加入水中，配置成浸泡液，然后加入果皮，超声处理20min，然后在室温下浸泡40min，取出后，沥干水分；
（3）切丝：得到果皮丝；
（4）糖渍：按照白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c、水的质量比为50：10：3：100，将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c加入水中，搅拌，在50℃下搅拌10min，制备得到糖液；按照糖液和果皮丝的质量比为50：25，将果皮丝加入糖液中，在70℃中加热5min，然后在室温下浸泡4h，取出果皮；
（5）烘干：将步骤（4）得到的果皮丝先在50℃下烘干干燥60min，然后在90℃下烘干干燥2h；
（6）粉碎：粉碎过20目筛；
（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。
实施例3
用果皮压缩制备糖果的方法，包括以下步骤：
（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；所述果皮为橘皮；
（2）清洗：按照小苏打、食盐、水的质量比为6：7：100，将小苏打、食盐加入水中，配置成浸泡液，然后加入果皮，超声处理15min，然后在室温下浸泡35min，取出后，沥干水分；
（3）切丝：得到果皮丝；
（4）糖渍：按照白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c、水的质量比为40：8：2：100，将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c加入水中，搅拌，在45℃下搅拌12min，制备得到糖液；按照糖液和果皮丝的质量比为50：20，将果皮丝加入糖液中，在65℃中加热7min，然后在室温下浸泡3h，取出果皮；
（5）烘干：将步骤（4）得到的果皮丝先在45℃下烘干干燥80min，然后在85℃下烘干干燥2.5h；
（6）粉碎：粉碎过20目筛；
（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。
实施例4
用果皮压缩制备糖果的方法，包括以下步骤：
（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；所述果皮为等质量的苹果皮、梨皮、橘皮的混合物；
（2）清洗：按照小苏打、食盐、水的质量比为6：7：100，将小苏打、食盐加入水中，配置成浸泡液，然后加入果皮，超声处理15min，然后在室温下浸泡35min，取出后，沥干水分；
（3）切丝：得到果皮丝；
（4）糖渍：按照白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c、水的质量比为40：10：3：100，将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素c加入水中，搅拌，在40-50℃下搅拌12min，制备得到糖液；按照糖液和果皮丝的质量比为50：20，将果皮丝加入糖液中，在70℃中加热10min，然后在室温下浸泡2h，取出果皮；
（5）烘干：将步骤（4）得到的果皮丝先在50℃下烘干干燥80min，然后在90℃下烘干干燥3h；
（6）粉碎：粉碎过20目筛；
（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。