豆腐干烘干装置的制作方法

本实用新型涉及农产品加工技术领域，具体地说是涉及一种豆腐干烘干装置。

背景技术：

豆腐干(俗称：豆干、干子)是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。其中熏干豆腐干的制备过程中，其烘烤是必不可少的环节，也是豆腐干口感的好坏的重要环节。

传统的豆腐干的生产基本采用传统土窑干燥，传统土窑干燥存在设备落后，卫生条件差，容易带入粉尘等杂质，并且工艺不可控，易破坏笋营养成分等问题，无法豆腐原有品质。突出的表现为：土窑干燥豆腐干过程中温度分布不均，靠近火源的地方温度较高，远离火源的地方温度较低，影响了豆腐干燥的均匀度，对其口感也有一定的影响。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题是提供一种烘干过程中，豆腐的受热较为均匀，烘干过程中还能够翻转豆腐干的豆腐干烘干装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种豆腐干烘干装置，包括烘烤室体、烘托支架、从动齿轮、主动齿轮和驱动电机，所述烘烤室体内设有多个所述烘托支架，每个所述烘托支架内均设有由多个用于放置托盘的放置空间；每个所述烘托支架的底部均设有多根底连接杆，每根所述底连接杆均通过底轴承座固定在所述烘烤室体的底支撑板上；每个所述烘托支架的顶部均设有顶连接杆，每根所述顶连接杆延伸出所述烘烤室体顶部、并与所述从动齿轮连接；每个所述从动齿轮与从动齿轮通过啮合连接，其中最右侧的所述从动齿轮与主动齿轮啮合连接；所述驱动电机通过减速器连接转轴，所述转轴与所述主动齿轮连接；所述烘托支架与烘托支架之间设有电加热板。

优选地，所述烘烤室体的顶部侧壁设有排潮口，排潮口内设有排潮风机。

优选地，所述烘烤室体的墙体从内至外依次设有不锈钢内层、单向反射层和保温砖外层。

优选地，所述烘烤室体的底部设有燃烧室，燃烧室与烘烤室体的底部设有热气排放口；燃烧室内设有炉盘，炉盘内放置有煤炭，炉盘通过抽拉方式进出燃烧室。

优选地，所述热气排放口处设有弧形金属过滤网。

优选地，所述燃烧室的数量为多个。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、通过烘烤室体内设有多个所述烘托支架，每个所述烘托支架内均设有由多个用于放置托盘的放置空间，放置空间内便于放置托盘，每个烘托支架可以存放若干个托盘，节省空间；

2、由于每个烘托支架的底部均设有多根底连接杆，每根底连接杆均通过底轴承座固定在烘烤室体的底支撑板上，当顶连接杆被从动齿轮带动的时候，烘托支架能够一起转动，使得豆腐干也随着一起转动，避免烘干过程中局部受热或者受热不均匀，本实用新型通过一个驱动电机带动主动齿轮转动，再由主动齿轮带动多个从动齿轮转动，减少了电机的配置，节约成本；

3、通过在烘托支架与烘托支架之间设有电加热板，使得烘托支架处于电加热板之间，受热较为均匀，豆腐干烘烤的质量较好，豆腐的口感较好。

附图说明

图1为本实用新型豆腐干烘干装置的结构示意图；

图2为图1的俯视图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1和图2所示，本实用新型一种豆腐干烘干装置，包括烘烤室体1、烘托支架2、从动齿轮3、主动齿轮4和驱动电机5，具体地，该烘烤室体1内设有多个烘托支架2，烘托支架2用于烘干豆腐干时，存放豆腐干，每个烘托支架2内均设有由多个用于放置托盘的放置空间21；每个烘托支架2的底部均设有多根底连接杆22，每根底连接杆22均通过底轴承座固定在烘烤室体1的底支撑板上；每个烘托支架2的顶部均设有顶连接杆23，每根顶连接杆23延伸出烘烤室体1顶部、并与从动齿轮3连接；每个从动齿轮3与从动齿轮3通过啮合连接，其中最右侧的从动齿轮3与主动齿轮4啮合连接；驱动电机5通过减速器连接转轴8，转轴8与主动齿轮4连接；烘托支架2与烘托支架2之间设有电加热板9。

由于烘干豆腐过程中，豆腐中的水分散发出来，需要将其排除，烘烤室体1的顶部侧壁设有排潮口11，排潮口11内设有排潮风机，通过排潮风机能够将水汽排出，避免烘烤室体1内水汽聚集。

为了提高该烘烤室体1内的保温效果，烘烤室体1的墙体从内至外依次设有不锈钢内层、单向反射层和保温砖外层。其中反射层为锡箔纸层，能够将热量反射回去，提高热量的利用率，减少热量过多与外界进行热交换。

本实用新型具体工作如下：将待烘干的豆腐放入托盘内铺好，再将托盘放入放置空间21内，待带烘干的豆腐干放置完成后，关闭烘烤室体1的门，然后启动电加热板9，豆腐干在电加热板9的加热下逐渐脱水，为了使得豆腐干受热均匀，启动驱动电机5，驱动电机5带动主动齿轮4转动，主动齿轮4带动多个从动齿轮3转动，从动齿轮3带动烘托支架2转动，豆腐干随着烘托支架2一起转动，避免受热不均，豆腐干在不断转动和电加热板9的加热下得到干燥，直至烘干完成。

当然本实用新型的烘干热源不仅仅是用电加热板9，还可以使用炭火，这样烘干的豆腐干其味道更佳醇厚和浓郁，因此，在烘烤室体1的底部设有燃烧室10，燃烧室10与烘烤室体1的底部设有热气排放口101；燃烧室10内设有炉盘102，炉盘102内放置有煤炭，炉盘102通过抽拉方式进出燃烧室10。通过将燃烧的炭放入炉盘102内，炭燃烧的过程中释放热量，同时烟气进入烘烤室体1内，利于炭烘烤出来的豆腐干，其味道更好，当然炭的燃烧会产生较多烟灰，避免烟灰进入烘烤室体1内，在热气排放口101处设有弧形金属过滤网103。通过设置弧形金属过滤网103能够进一步过滤掉更多的炭灰，本实用新型的燃烧室10的数量不止一个，为了使得热量分布更加均匀，燃烧室10的数量为多个。

最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。

技术特征：

1.一种豆腐干烘干装置，包括烘烤室体(1)、烘托支架(2)、从动齿轮(3)、主动齿轮(4)和驱动电机(5)，其特征在于，所述烘烤室体(1)内设有多个所述烘托支架(2)，每个所述烘托支架(2)内均设有由多个用于放置托盘的放置空间(21)；每个所述烘托支架(2)的底部均设有多根底连接杆(22)，每根所述底连接杆(22)均通过底轴承座固定在所述烘烤室体(1)的底支撑板上；每个所述烘托支架(2)的顶部均设有顶连接杆(23)，每根所述顶连接杆(23)延伸出所述烘烤室体(1)顶部、并与所述从动齿轮(3)连接；每个所述从动齿轮(3)与从动齿轮(3)通过啮合连接，其中最右侧的所述从动齿轮(3)与主动齿轮(4)啮合连接；所述驱动电机(5)通过减速器连接转轴(8)，所述转轴(8)与所述主动齿轮(4)连接；所述烘托支架(2)与烘托支架(2)之间设有电加热板(9)。

2.根据权利要求1所述豆腐干烘干装置，其特征在于，所述烘烤室体(1)的顶部侧壁设有排潮口(11)，排潮口(11)内设有排潮风机。

3.根据权利要求1所述豆腐干烘干装置，其特征在于，所述烘烤室体(1)的墙体从内至外依次设有不锈钢内层、单向反射层和保温砖外层。

4.根据权利要求1所述豆腐干烘干装置，其特征在于，所述烘烤室体(1)的底部设有燃烧室(10)，燃烧室(10)与烘烤室体(1)的底部设有热气排放口(101)；燃烧室(10)内设有炉盘(102)，炉盘(102)内放置有煤炭，炉盘(102)通过抽拉方式进出燃烧室(10)。

5.根据权利要求4所述豆腐干烘干装置，其特征在于，所述热气排放口(101)处设有弧形金属过滤网(103)。

6.根据权利要求4所述豆腐干烘干装置，其特征在于，所述燃烧室(10)的数量为多个。

技术总结
本实用新型公开了一种豆腐干烘干装置，属于农产品加工技术领域，包括烘烤室体、烘托支架、从动齿轮、主动齿轮和驱动电机，烘烤室体内设有多个烘托支架，每个烘托支架的底部均设有多根底连接杆，每根底连接杆均通过底轴承座固定在烘烤室体的底支撑板上；每个烘托支架的顶部均设有顶连接杆，每根顶连接杆延伸出烘烤室体顶部、并与从动齿轮连接；每个从动齿轮与从动齿轮通过啮合连接，其中最右侧的从动齿轮与主动齿轮啮合连接；驱动电机通过减速器连接转轴，转轴与主动齿轮连接；烘托支架与烘托支架之间设有电加热板。本实用新型在烘干过程中，豆腐的受热较为均匀，烘干过程中还能够翻转豆腐，烘干出来的豆腐干口感好。

技术研发人员：康美中
受保护的技术使用者：湖南省美衡食品有限公司
技术研发日：2019.12.30
技术公布日：2020.10.23