宠物食品的制造方法与流程

本发明涉及一种宠物食品的制造方法。本申请基于2020年12月28日在日本提出申请的日本特愿2020-219695号主张优先权，将其内容引用于此。

背景技术：

1、若以时机划分供给目的，则宠物食品分成主食和零食。作为主食的宠物食品称为“综合营养餐”，制作作为主食的宠物食品使得只要喂食该宠物食品和水就能够摄取所需要的营养素。

2、另一方面，“零食”是为了宠物的训练、运动、奖励等所喂食的意图在于喂食有限的量的宠物食品。

3、按照不同目的进行的分类分成“综合营养餐”、“零食”、“治疗食品”、不相当于其中任一个的“其他目的食品”。

4、另外，作为依据水分含量的分类，大致区分成水分含量是10％左右(12％以下)的干食、水分含量是25％～35％左右且发泡处理的软食、水分含量是25％～35％左右且未发泡处理的半湿食品、以及水分含量是75％左右的湿食。其中，出于处理容易性、保存性的良好等方面考虑，近年来干式的宠物食品的需求逐渐增加。

5、干式的宠物食品普遍坚硬，别说比其他类型的宠物食品硬了，甚至比人类所食用的大部分食品都要硬。狗和猫本来就食肉，其牙齿是主要用于叼猎物或者咬断肉而进化而来的，并不适于以臼齿嚼碎较硬的东西。对该狗和猫来说，以往的较硬的干式宠物食品不能说是容易食用的食品。易于咬碎的颗粒才是易于食用的颗粒，易于食用使得适口性较高。

6、在图1中表示用于说明使用挤压成形机的以往的一般的宠物食品的制造方法的示意图。

7、在使用挤压成形机100的以往的制造方法中，使宠物食品材料m10从模板110排出，在刚刚排出之后利用刀具120切割宠物食品材料m10，从而制造宠物食品pf10。宠物食品pf10在切割后膨化(膨胀)，成为带有圆度的颗粒。

8、在挤压成形机100内处于高温高压下的宠物食品材料m10内的水分当在常压下被排出时膨胀而成为水蒸气，从而引起宠物食品材料m10的膨化。此时，在宠物食品pf10的中心部，由于该水蒸气而形成细孔，但在宠物食品pf10的表面附近，该水蒸气释放到宠物食品pf10外，因此难以形成细孔。因而，宠物食品pf10虽然在宠物食品pf10的中心部具有细孔，但宠物食品pf10的表面附近不具有细孔而变硬，所以存在难以咬碎的倾向。

9、为了解决宠物食品的外侧变硬的技术问题，在专利文献1中公开了一种宠物食品的制造方法，该宠物食品的制造方法是使用挤压机(挤压成形机)而制造的宠物食品的制造方法，其特征在于，在使从所述挤压机排出的宠物食品材料膨化之后切割该宠物食品材料。

10、在图2中表示用于说明专利文献1所记载的宠物食品的制造方法的示意图。

11、在使用挤压成形机200的专利文献1所记载的宠物食品的制造方法中，使用图2所示的构造的模板210。在以下方面与以往的制造方法相同：使宠物食品材料m20从模板210排出，在刚刚排出之后利用刀具220切割宠物食品材料m20，但在专利文献1所记载的宠物食品的制造方法中，当在模板210内进行了一次挤压之后，使宠物食品材料m20在膨化空间230中膨化，之后利用刀具220切割。因此所获得的宠物食品pf20相对于上述的宠物食品pf10进一步膨化，从而易于咬碎。

12、现有技术文献

13、专利文献

14、专利文献1：日本特开2002-238469号公报

技术实现思路

1、发明要解决的问题

2、近年来例如谋求更易于咬碎的宠物食品作为面向高龄宠物的宠物食品。

3、由专利文献1所记载的宠物食品的制造方法获得的宠物食品pf20是比由以往的制造方法获得的宠物食品pf10易于咬碎的宠物食品，但出于咬碎容易性的观点出发还存在改善的余地。

4、本发明是鉴于上述状况而完成的，其技术问题在于提供一种能够简易地制造更易于咬碎的宠物食品的宠物食品的制造方法。

5、用于解决问题的方案

6、本申请的发明人为了解决上述技术问题，而着眼于从自挤压成形机挤出宠物食品材料到切割的工序。

7、在图2所示的专利文献1所记载的宠物食品的制造方法中，d的长度是18mm，因此，若以一般的制造节拍计算，则当在模板210内进行了一次挤压之后，宠物食品材料m20在膨化空间230中膨化的时间是0.06秒以下。对该膨化时间反复进行了深入研究，结果发现了如下内容，从而完成了本发明：通过进一步放置进行了挤压成形之后的宠物食品材料，从而使宠物食品材料进一步膨化，同时利用冷却形成骨架，成为具有更多开孔的多孔质化状态。即，发现了如下内容：通过在使宠物食品材料膨化的膨化工序与切割宠物食品材料的切割工序之间还具有使宠物食品材料多孔质化的多孔质化工序，从而能够制造宠物食品所具有的开孔不易压坏而更易于咬碎的宠物食品。更具体而言，本发明采用以下的技术方案。

8、本发明具有以下的方案。

9、[1]一种宠物食品的制造方法，其具有以下工序：膨化工序，在该膨化工序中使从挤压成形机挤出的宠物食品材料膨化，从而获得膨化后的坯料；多孔质化工序，在该多孔质化工序中使所述膨化后的坯料多孔质化，从而获得多孔质化后的坯料；以及切割工序，在该切割工序中对所述多孔质化后的坯料进行切割。

10、[2]根据[1]所述的宠物食品的制造方法，其中，所述多孔质化工序包括将所述膨化后的坯料在比由所述挤压成形机产生的挤压压力低的压力下放置0.1秒以上的步骤。

11、[3]根据[1]或[2]所述的宠物食品的制造方法，其中，所述多孔质化工序包括将所述膨化后的坯料置于大气压气氛下的步骤。

12、[4]根据[1]～[3]中任一项所述的宠物食品的制造方法，其中，在所述多孔质化工序中包括使所述膨化后的坯料的温度成为70℃以下的步骤。

13、[5]根据[1]～[4]中任一项所述的宠物食品的制造方法，其中，所述切割工序包括从所述挤压成形机挤出宠物食品材料的挤出方向和与挤出方向交叉的方向对所述多孔质化后的坯料进行切割的步骤。

14、[6]根据[1]～[5]中任一项所述的宠物食品的制造方法，其中，所述宠物食品材料含有谷物。

15、发明的效果

16、根据本发明，能提供一种能够简易地制造更易于咬碎的宠物食品的宠物食品的制造方法。

技术特征：

1.一种宠物食品的制造方法，其具有以下工序：

2.根据权利要求1所述的宠物食品的制造方法，其中，

3.根据权利要求1或2所述的宠物食品的制造方法，其中，

4.根据权利要求1～3中任一项所述的宠物食品的制造方法，其中，

5.根据权利要求1～4中任一项所述的宠物食品的制造方法，其中，

6.根据权利要求1～5中任一项所述的宠物食品的制造方法，其中，

技术总结
一种宠物食品的制造方法，其具有以下工序：膨化工序，在该膨化工序中使从挤压成形机挤出的宠物食品材料膨化，从而获得膨化后的坯料；多孔质化工序，在该多孔质化工序中使所述膨化后的坯料多孔质化，从而获得多孔质化后的坯料；以及切割工序，在该切割工序中对所述多孔质化后的坯料进行切割。

技术研发人员：池田刚,高井尚志,山西洋斗
受保护的技术使用者：尤妮佳股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15