解冻设备的制作方法

本发明涉及食品研发设备，尤其是涉及一种解冻设备。

背景技术：

1、相关技术中，肉类产品为延长保鲜一般会进行冷冻处理，烹饪肉品前需解冻，目前解冻方法包括真空解冻等多种方式，在真空解冻中，将肉品放置于解冻设备内，解冻设备为肉品解冻提供真空环境，在真空环境中，肉品所需解冻温度低、解冻速度快，并且解冻后肉品营养损失少、产品品质较好，但真空解冻存在真空泵成本高、能耗高等问题。现有技术中，解冻设备具有解冻腔，并且解冻设备的壳体外还设置有均与解冻腔连通的超声波雾化装置和抽真空模块，抽真空模块适于控制解冻腔的真空度，从而降低肉品解冻对温度的需求，加快解冻速度，超声波雾化装置适于将盐水雾化并将水雾导入解冻腔以为肉品提供高湿度环境，加快解冻速度，超声波雾化装置作用局限且与抽真空模块之间关联作用小，这样的解冻设备对肉品的解冻条件需求高且解冻速度仍有优化空间。

技术实现思路

1、本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出了一种解冻设备。根据本发明设计的解冻设备通过设置振动装置辅助负压装置解冻，振动装置与负压装置协同起效，可进一步提高解冻介质汽化速度，从而加快冻物的解冻速度。

2、根据本发明的解冻设备包括：壳体，所述壳体内形成有用于容纳解冻介质以及冻物的解冻腔；负压装置，所述负压装置可选择地控制将所述解冻腔的真空度；振动装置，所述振动装置设置于所述解冻腔内并用于产生作用于所述解冻介质的振动。

3、本发明设计的解冻设备通过振动装置辅助负压装置解冻，负压装置为冻物解冻提供负压环境，振动装置为冻物解冻提供能量条件，其中振动装置为解冻介质汽化提供能量，可降低解冻介质汽化对真空度即对负压装置的需求，从而降低对负压装置的抽气泵的要求、降低解冻设备的成本，同时在解冻介质汽化过程中振动装置与负压装置协同起效，可进一步提高解冻介质汽化速度，从而加快冻物的解冻速度。

4、根据本发明的一些实施例，所述振动装置的至少部分构造为所述解冻腔的内壁并与所述解冻介质接触。

5、根据本发明的一些实施例，解冻设备还包括：支架，所述支架支撑于所述解冻腔的内壁并形成有用于支撑冻物的支撑面，所述解冻介质的液面高度低于或等于所述支撑面的高度。

6、根据本发明的一些实施例，解冻设备还包括：雾化装置，所述雾化装置设置于所述解冻腔内且用于提高所述解冻腔内的湿度。

7、根据本发明的一些实施例，解冻设备还包括：加热装置，所述加热装置设置于所述解冻腔内且适于直接对所述解冻介质进行加热和/或所述加热装置设置于所述解冻腔外部且适于间接对所述解冻介质进行加热。

8、根据本发明的一些实施例，所述加热装置将所述解冻介质的温度控制在预设温度t内，所述t满足：20℃≤t≤60℃。

9、根据本发明的一些实施例，所述解冻设备具有第一解冻模式，在所述第一解冻模式下所述负压装置控制所述解冻腔内的真空度为a，所述a满足：-90kpa≤a≤-30kpa。

10、根据本发明的一些实施例，所述解冻设备具有第二解冻模式，在所述第二解冻模式下所述振动装置对所述解冻介质产生频率为b的振动，所述b满足：20khz≤b≤80khz。

11、根据本发明的一些实施例，解冻设备还包括：温度检测装置，所述温度检测装置适于检测所述冻物内部温度；控制装置，所述控制装置分别与所述温度检测装置、负压装置和振动装置连接，所述控制装置根据所述温度检测装置所检测到的温度控制所述负压装置和所述振动装置。

12、根据本发明的一些实施例，解冻设备还包括：质量检测装置，所述质量检测装置用于检测所述冻物质量，所述控制装置根据所述质量检测装置所检测的冻物质量控制所述负压装置和所述振动装置。

13、根据本发明的一些实施例，所述振动装置构造为超声波振动装置。

14、综上所述，本发明的解冻设备可降低解冻介质汽化对负压装置工作强度的要求，从而降低对负压装置的抽气泵的要求、降低解冻设备的成本，并且在解冻过程中，负压装置、振动装置、雾化装置以及加热装置协同起效，可进一步提高解冻介质汽化速度，从而加快冻物的解冻速度，并且振动装置所产生的振动可大面积作用于解冻介质，加快振动装置对解冻介质的能量传递效率，本发明的解冻设备还设置温度检测装置和控制装置，便于解冻设备可自行控制冻物的解冻工作进程，这样的解冻设备更智能，无需用户过多操作，提升用户使用体验。

15、本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

技术特征：

1.一种解冻设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，所述振动装置的至少部分构造为所述解冻腔的内壁并与所述解冻介质接触。

3.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：支架，所述支架支撑于所述解冻腔的内壁并形成有用于支撑冻物的支撑面，所述解冻介质的液面高度低于或等于所述支撑面的高度。

4.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：雾化装置，所述雾化装置用于提高所述解冻腔内的湿度。

5.根据权利要求4所述的解冻设备，其特征在于，还包括：加热装置，所述加热装置设置于所述解冻腔内且适于直接对所述解冻介质进行加热和/或所述加热装置设置于所述解冻腔外部且适于间接对所述解冻介质进行加热。

6.根据权利要求5所述的解冻设备，其特征在于，所述加热装置将所述解冻介质的温度控制在预设温度t内，所述t满足：20℃≤t≤60℃。

7.根据权利要求2所述的解冻设备，其特征在于，所述解冻设备具有第一解冻模式，在所述第一解冻模式下所述负压装置控制所述解冻腔内的真空度为a，所述a满足：-90kpa≤a≤-30kpa。

8.根据权利要求7所述的解冻设备，其特征在于，所述解冻设备具有第二解冻模式，在所述第二解冻模式下所述振动装置对所述解冻介质产生频率为b的振动，所述b满足：20khz≤b≤80khz。

9.根据权利要求1所述的解冻设备，其特征在于，还包括：温度检测装置，所述温度检测装置适于检测所述冻物内部温度；控制装置，所述控制装置分别与所述温度检测装置、负压装置和振动装置连接，所述控制装置根据所述温度检测装置所检测到的温度控制所述负压装置和所述振动装置。

10.根据权利要求8所述的解冻设备，其特征在于，还包括：质量检测装置，所述质量检测装置用于检测所述冻物质量，所述控制装置根据所述质量检测装置所检测的冻物质量控制所述负压装置和所述振动装置。

11.根据权利要求1-10中任意一项所述的解冻设备，其特征在于，所述振动装置构造为超声波振动装置。

技术总结
本发明公开了一种解冻设备，包括：壳体，所述壳体内形成有用于容纳解冻介质以及冻物的解冻腔；负压装置，所述负压装置可选择地控制将所述解冻腔的真空度；振动装置，所述振动装置设置于所述解冻腔内并用于产生作用于所述解冻介质的振动。根据本发明设计的解冻设备通过设置振动装置辅助负压装置解冻，振动装置与负压装置协同起效，可进一步提高解冻介质汽化速度，从而加快冻物的解冻速度。

技术研发人员：张权,张龙,李晶
受保护的技术使用者：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15