坚果棒棒糖成型设备及方法与流程

本发明涉及食品成型设备领域，具体而言，涉及一种坚果棒棒糖成型设备及方法。

背景技术：

1、棒棒糖是以糖果固定于棒状体上，在品尝糖果的同时增加了趣味性，而且由于手部不直接接触糖果，因此较为卫生。棒棒糖在日常生活中受到了各个年龄层人群的喜爱。

2、坚果类零食通常以整块果实或通过粘合剂对坚果碎进行粘接的坚果棒的样式出现，然而，坚果棒由于没有设置棒状体，需要用手直接抓取，不够卫生，容易遭到细菌的污染。

3、当前市面上并没有将坚果棒制成棒棒糖样式的零食，这是因为坚果碎本身没有粘性，将坚果碎通过粘合剂粘接固定到棒状体后的结构通常不稳定，不便于食用及运输；而且在生成过程中将坚果碎固定于棒状体上时极易造成坚果碎松散、脱落，导致成品率低下，成本过高。

4、因此，为了克服上述问题，本发明的发明人提供一种坚果棒棒糖成型设备及方法，其通过工艺上的改进使得坚果碎可以稳固地模制于棒状体上，所制成的坚果棒棒糖不仅增加食用趣味性，而且健康、卫生。

技术实现思路

1、为解决上述问题，本发明的主要目的在于提供一种坚果棒棒糖成型设备及方法，其创新性地能够使坚果碎稳固地模制于棒状体上，所制成的坚果棒棒糖形状规整且易于食用，健康、卫生。

2、为达上述目的，本发明提供一种坚果棒棒糖成型设备，其包括：可移动模具以及沿环形流水线依次设置的加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元，其中，

3、所述可移动模具能够依次移动到加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元的下方；

4、所述加料单元被构造为向可移动模具提供棒棒糖原料，所述预插棒单元被构造为推挤所述可移动模具中的原料使得模具内的原料形成利于插棒的通道，所述插棒单元被构造为对可移动模具中的原料进行插棒成型操作以形成棒棒糖，所述脱模单元被构造为将所述棒棒糖脱模。

5、在优选实施例中，所述加料单元包括搅拌桨叶，所述搅拌桨叶用于将原料均匀分散在模具上方并将其卸载至可移动模具的冲槽中。

6、在优选实施例中，所述预插棒单元包括第一冲头和推棒，所述第一冲头的数量为至少两个并分别对准其下方的可移动模具中的冲槽，所述第一冲头用于向下冲压到模具上沿，防止预插棒单元插入模具时，原料漏出，所述推棒位于可移动模具的外侧，并用于朝向可移动模具的内侧推挤冲槽中的原料。

7、在优选实施例中，所述插棒单元包括插棒储存部和多条相互平行的推杆，所述插棒储存部内存储有以堆叠形式放置的多个插棒，所述推杆可移动地沿着水平方向朝向或远离可移动模具的冲槽移动并用于推动插棒以将其插入到冲槽的原料中。

8、在优选实施例中，所述插棒单元还包括推送腔以及平台，所述推送腔位于所述平台的下方，所述插棒储存部具有用于储存以堆叠方式放置的插棒的竖直空间，所述推送腔与所述竖直空间连通。

9、在优选实施例中，所述推送腔内设置有多条导槽，用于对推杆和插棒进行朝向可移动模具的冲模导向。

10、在优选实施例中，所述平台下方、且位于所述推送腔和所述可移动模具的冲槽之间设置有可上下移动的托板，当插棒被推出推送腔时，托板能够向上提升以与推送腔的内侧底壁平齐并邻接冲模的插入口。

11、在优选实施例中，所述插棒储存部具有多根沿竖直方向排布的、设置于平台上的立柱，插棒以堆叠形式放置于由多根立柱所围置的竖直空间中，所述立柱的位置可调。

12、在优选实施例中，在所述插棒单元处还包括压料单元，所述压料单元包括第二冲头，其用于在插棒时对可移动模具的冲槽内的原料进行冲压。

13、在优选实施例中，所述脱模单元包括第三冲头，所述第三冲头的数量为至少两个并分别对准其下方的可移动模具中的冲槽，所述冲槽移动至脱模单元处时其底部是镂空的。

14、在优选实施例中，还包括转盘，所述转盘上沿圆周均匀设置有四组可移动模具，每组可移动模具分别对应所述加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元。

15、在优选实施例中，，所述转盘的下方同心设置有固定盘，所述转盘可相对于固定盘旋转，所述可移动模具设置于所述转盘和固定盘之间，所述固定盘在脱模单元处具有缺口，当所述可移动模具移动分别至加料单元、预插棒单元、插棒单元时，所述固定盘构成可移动模具的冲槽的底部，当所述可移动模具移动至脱模单元时，所述冲槽的下方是镂空的。

16、在优选实施例中，所述成型设备与棒棒糖原料的接触面采用四氟材料。

17、在优选实施例中，所述棒棒糖原料包括坚果碎以及用于将坚果碎粘结呈固形体的食品粘合剂。

18、在优选实施例中，所述棒棒糖原料还包括谷物碎和水果果干中的至少一种。

19、本发明还提供一种坚果棒棒糖成型方法，其包括以下步骤：

20、(1)加料单元将棒棒糖原料卸载至位于所述加料单元下方的沿圆周方向移动的可移动模具中；

21、(2)所述可移动模具移动至预插棒单元下方，第一冲头预压原料，所述预插棒单元的推棒推挤可移动模具中的原料；

22、(3)所述可移动模具移动至插棒单元下方，并且对可移动模具中的原料进行插棒，第二冲头冲压成型，以形成棒棒糖；

23、(4)所述可移动模具移动至脱模单元下方，并对棒棒糖进行脱模，脱模后的棒棒糖由输送带传输。

24、在优选实施例中，所述棒棒糖原料包括坚果碎以及用于将坚果碎粘结呈固形体的食品粘合剂。

25、在优选实施例中，所述棒棒糖原料还包括谷物碎和水果果干中的至少一种。

26、综上所述，本发明的有益效果在于：

27、1、所述加料单元20、预插棒单元30、插棒单元40和脱模单元60沿环形流水线依次设置，该设置相比于传统的沿直线分布的流水线，本发明的坚果棒棒糖成型设备布置紧凑，能够大大地节约空间，具有良好的经济效益；

28、2、所述搅拌桨叶的叶距较宽，避免坚果原料被挤压或损坏。本发明的加料单元与棒棒糖原料接触的表面采用不锈钢或者四氟材料，防止与棒棒糖原料粘连。

29、3、在插棒步骤前进行预插棒处理，通过推棒将冲槽内的原料推挤到冲槽的内侧，当插棒时冲头下压，可以使得冲槽内的坚果棒棒糖原料分布均匀，避免从插入口溢出，确保插棒时棒棒糖成型完好，符合成品标准，有效提升成品率。

30、4、插棒单元通过在推送腔内设置导槽可以避免插棒位置偏差，以及设置托板，不仅使得插棒保持水平的插入方向，防止插棒的意外掉落，而且可以有效地防止原料从冲槽的插入口处溢出。

31、5、在确保棒棒糖成品率高的前提下，可以轻松转换棒棒糖原料的新配方，例如采用坚果含量高的配方，而且对于棒棒糖的形状不做限制。

技术特征：

1.一种坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，包括：可移动模具以及沿环形流水线依次设置的加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元，其中，

2.根据权利要求1所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述加料单元包括搅拌桨叶，所述搅拌桨叶用于将原料均匀分散在模具上方并将其卸载至可移动模具的冲槽中。

3.根据权利要求1所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述预插棒单元包括第一冲头和推棒，所述第一冲头的数量为至少两个并分别对准其下方的可移动模具中的冲槽，所述第一冲头用于向下冲压到模具上沿，防止预插棒单元插入模具时，原料漏出，所述推棒位于可移动模具的外侧，并用于朝向可移动模具的内侧推挤冲槽中的原料。

4.根据权利要求1所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述插棒单元包括插棒储存部和多条相互平行的推杆，所述插棒储存部内存储有以堆叠形式放置的多个插棒，所述推杆可移动地沿着水平方向朝向或远离可移动模具的冲槽移动并用于推动插棒以将其插入到冲槽的原料中。

5.根据权利要求4所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述插棒单元还包括推送腔以及平台，所述推送腔位于所述平台的下方，所述插棒储存部具有用于储存以堆叠方式放置的插棒的竖直空间，所述推送腔与所述竖直空间连通。

6.根据权利要求5所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述推送腔内设置有多条导槽，用于对推杆和插棒进行朝向可移动模具的冲模导向。

7.根据权利要求5所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述平台下方、且位于所述推送腔和所述可移动模具的冲槽之间设置有可上下移动的托板，当插棒被推出推送腔时，托板能够向上提升以与推送腔的内侧底壁平齐并邻接冲模的插入口。

8.根据权利要求5所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述插棒储存部具有多根沿竖直方向排布的、设置于平台上的立柱，插棒以堆叠形式放置于由多根立柱所围置的竖直空间中，所述立柱的位置可调。

9.根据权利要求4所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，在所述插棒单元处还包括压料单元，所述压料单元包括第二冲头，其用于在插棒时对可移动模具的冲槽内的原料进行冲压。

10.根据权利要求1所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述脱模单元包括第三冲头，所述第三冲头的数量为至少两个并分别对准其下方的可移动模具中的冲槽，所述冲槽移动至脱模单元处时其底部是镂空的。

11.根据权利要求1所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，还包括转盘，所述转盘上沿圆周均匀设置有四组可移动模具，每组可移动模具分别对应所述加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元。

12.根据权利要求11所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述转盘的下方同心设置有固定盘，所述转盘可相对于固定盘旋转，所述可移动模具设置于所述转盘和固定盘之间，所述固定盘在脱模单元处具有缺口，当所述可移动模具移动分别至加料单元、预插棒单元、插棒单元时，所述固定盘构成可移动模具的冲槽的底部，当所述可移动模具移动至脱模单元时，所述冲槽的下方是镂空的。

13.根据权利要求1至12中任一项所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述成型设备与棒棒糖原料的接触面采用四氟材料。

14.根据权利要求1至12中任一项所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述棒棒糖原料包括坚果碎以及用于将坚果碎粘结呈固形体的食品粘合剂。

15.根据权利要求1至12中任一项所述的坚果棒棒糖成型设备，其特征在于，所述棒棒糖原料还包括谷物碎和水果果干中的至少一种。

16.一种采用上述权利要求1至15中任一项所述的坚果棒棒糖成型设备实施的坚果棒棒糖成型方法，其特征在于，包括以下步骤：

17.根据权利要求16所述的坚果棒棒糖成型方法，其特征在于，所述棒棒糖原料包括坚果碎以及用于将坚果碎粘结呈固形体的食品粘合剂。

18.根据权利要求17所述的坚果棒棒糖成型方法，其特征在于，所述棒棒糖原料还包括谷物碎和水果果干中的至少一种。

技术总结
本发明提供一种坚果棒棒糖成型设备及方法，所述设备包括：可移动模具以及沿环形流水线依次设置的加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元，其中，所述可移动模具能够依次移动到加料单元、预插棒单元、插棒单元以及脱模单元的下方；所述加料单元被构造为向可移动模具提供棒棒糖原料，所述预插棒单元被构造为推挤所述可移动模具中的原料，所述插棒单元被构造为对可移动模具中的原料进行插棒操作以形成棒棒糖，所述脱模单元被构造为将所述棒棒糖脱模。本发明创新性地能够使坚果碎稳固地模制于棒状体上，解决了棒棒糖易破碎、难以确保成型完好的技术问他，所制成的坚果棒棒糖形状规整且易于食用，健康、卫生。

技术研发人员：张静,唐玉辉,冯雨师,辛丽颖,孙忱,郭云池
受保护的技术使用者：WM.雷格利 JR.公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/1