一种直排式包馅机精准供皮方法及装置与流程

本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种直排式包馅机精准供皮方法及装置。

背景技术：

1、随着食品加工技术的快速发展，各种自动化包馅设备发展越来越快，包馅机主要包括了如饺子机、包子机、馄饨机等设备，现在包馅机技术已经逐步实现全自动化、规模化加工，但是远远没有达到让人满意的地步，依然存在大量的问题，自动化生产的次品率依然居高不下。

2、直排式包馅机的优点在于成排成排的制作，生产效率高，无需材料转移工序，设备设置简单，但是直排式包馅机由于从和面到成型是在一条生产线直接分布依次加工完成的，不存在材料转移设备的工序，也就是不存在修正的机会，所以任何一道工序出现偏差，就会造成整个后续工序出现问题，从而使次品率增高，例如专利号为201920531820.1，名称为一种适用于自动化生产馄饨的传输设备的中国专利，公开了一种馅皮制作及运输装置，上述装置是利用冲皮机构直接向运输设备上制作馅皮，但是冲皮过程无法精准的保证馅皮落于运输设备的指定位置上，一旦错位后续的注馅、成型、装托都会受到影响，轻则产生不合格产品，重则可能造成生产线的停产。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种直排式包馅机精准供皮方法，该方法可以精准在包馅机所需位置成型馅皮，且切割成型的馅皮不会与输送皮带发生移位，并精准对应直送到后续注馅、成型机构所需位置，为直排式包馅机后续的加工过程提供保障，从而解决现在包馅机次品率高的问题。

2、提供适用于上述方法的装置是本发明的另一个目的。

3、一种直排式包馅机精准供皮方法，

4、1、设置面皮运输皮带机，面皮运输皮带机运送压面机输出的面皮，面皮输送皮带的皮带上阵列有若干通孔，

5、2、在面皮运输皮带机上架设横切刀辊、纵切刀辊，横切刀辊、纵切刀辊用于切割随皮带通过其下侧的面皮，调整面皮输送皮带机和纵切刀辊的步进速度，使得横切刀辊切割位置为皮带上相邻两列通孔之间，同时纵切刀辊切割位置为皮带上相邻两行通孔之间，从而将面皮切割为一个个对应覆盖在通孔上的馅皮；

6、3、利用面皮运输皮带机直接将切割好的馅皮随皮带输送到直排式包馅机的注馅机构、成型机构进行加工。

7、在面皮运输皮带机的尾部，皮带下侧设置与皮带通孔对应的翻板，用于对折馅皮包裹馅料，辅助成型机构成型。

8、所述横向刀辊，通孔前侧切割位置距通孔距离近于通孔后侧切割位置距该通孔距离。

9、本发明的精准供皮方法，相对于传统的冲皮式馅皮制作方法，可以极大的保证制作的馅皮位置的精准，减少因馅皮位置不准，给后续注馅、成型造成的问题，降低次品率。本发明巧妙的对应皮带开孔位置直接切割馅皮，馅皮直接成型在通孔上，并将馅皮切割与成型步骤关联，利用皮带机直送，馅皮切割完就已经位于成型步骤的折叠面皮位置，直至成型完成全程无需移动，从而从根本上解决了馅皮位置不准的问题。这样既保证了直排式包馅机效率高的优势，又解决了直排式包馅机次品率高的问题。

10、一种直排式包馅机精准供皮装置，包括面皮运输皮带机，横跨架设在面皮运输皮带机上的横切刀辊、纵切刀辊，

11、所述面皮运输皮带机的皮带上阵列有若干通孔，面皮运输皮带机由第一步进电机驱动，

12、所述横切刀辊，用于切割面皮，由第二步进电机驱动，第一步进电机与第二步进电机配合，使横切刀辊切割位置对应皮带上相邻两列通孔之间，

13、所述纵切刀辊，用于切割面皮，纵切刀辊的辊轴上等间隔设置有若干圆形切刀，圆形切刀对应设置在皮带上相邻两行通孔之间。

14、所述横切刀辊，包括辊轴，一个沿辊轴轴线方向固定连接在辊轴上的刀片。

15、所述纵切刀辊，由电机驱动或固定设置在辊轴两侧的驱动轮驱动，驱动轮与皮带配合。

16、所述纵切刀辊两相邻圆形切刀之间套设有筒辊。

17、所述皮带上的通孔上设置有支撑带，支撑带一体设置在皮带上，用于对通孔上的面皮形成支撑。

18、面皮运输皮带机的两传送辊之前设置有托板，用于托承皮带，托板与后端传送辊之间设有间隙，一个翻转机构安装在托板后端下部，翻转机构包括翻转轴、翻转轴一端连接的翻转电机、若干折边环，折边环安装在翻转轴上，对应皮带上的通孔的纵列设置，折边环用于从间隙向上翻转通过皮带通孔后折叠面皮包裹其上的馅料，所述折边环上设置有开口，开口与通孔上的支撑带配合，防止支撑带影响折边环的翻转。

19、本发明设备结构简单，应用于直排式包馅机，用于馅皮的制作，用其制作的馅皮不与运输设备发生相对移动，实现了馅皮的精准定位供应，同时其与包馅机后续成型形成联动，直接将制作的馅皮输送到后续设备，并巧妙的利用通孔及其直接在其上成型的馅皮辅助成型机构成型，直到整个馄饨成型完成，其制作的馅皮全程不与运输皮带形成相对位移，从而解决了因馅皮移动或落位不准，造成的次品率高的问题。

技术特征：

1.一种直排式包馅机精准供皮方法，

2.根据权利要求1所述的直排式包馅机精准供皮方法，其特征在于：在面皮运输皮带机的尾部，皮带下侧设置与皮带通孔对应的翻板，用于对折馅皮包裹馅料，辅助成型机构成型。

3.根据权利要求1所述的直排式包馅机精准供皮方法，其特征在于：所述横向刀辊，通孔前侧切割位置距通孔距离近于通孔后侧切割位置距该通孔距离。

4.一种直排式包馅机精准供皮装置，其特征在于：包括面皮运输皮带机，横跨架设在面皮运输皮带机上的横切刀辊、纵切刀辊，

5.根据权利要求4所述的直排式包馅机精准供皮装置，其特征在于：所述横切刀辊，包括辊轴，一个沿辊轴轴线方向固定连接在辊轴上的刀片。

6.根据权利要求4所述的直排式包馅机精准供皮装置，其特征在于：所述纵切刀辊，由电机驱动或固定设置在辊轴两侧的驱动轮驱动，驱动轮与皮带配合。

7.根据权利要求4所述的直排式包馅机精准供皮装置，其特征在于：所述纵切刀辊两相邻圆形切刀之间套设有筒辊。

8.根据权利要求4所述的直排式包馅机精准供皮装置，其特征在于： 所述皮带上的通孔上设置有支撑带，支撑带一体设置在皮带上，用于对通孔上的面皮形成支撑。

9.根据权利要求4所述的直排式包馅机精准供皮装置，其特征在于：面皮运输皮带机的两传送辊之前设置有托板，用于托承皮带，托板与后端传送辊之间设有间隙，一个翻转机构安装在托板后端下部，翻转机构包括翻转轴、翻转轴一端连接的翻转电机、若干折边环，折边环安装在翻转轴上，对应皮带上的通孔的纵列设置，折边环用于从间隙向上翻转通过皮带通孔后折叠面皮包裹其上的馅料，所述折边环上设置有开口，开口与通孔上的支撑带配合，防止支撑带影响折边环的翻转。

技术总结
本发明提供一种直排式包馅机精准供皮方法及装置，设置面皮运输皮带机，面皮输送皮带的皮带上阵列有若干通孔，在面皮运输皮带机上架设横切刀辊、纵切刀辊，横切刀辊、纵切刀辊在面皮上以通孔为位置点成型馅皮，并直送包馅机后续工序，该方法可以精准在包馅机所需位置成型馅皮，且切割成型的馅皮不会与输送皮带发生移位，并精准对应直送到后续注馅、成型机构所需位置，为直排式包馅机后续的加工过程提供保障，从而解决现在包馅机次品率高的问题。

技术研发人员：郭永平,孙卫强
受保护的技术使用者：长治市凯兴机械制造有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/19