一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方及生产工艺的制作方法

本发明涉及奶粉配方，尤其涉及一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方及生产工艺。

背景技术：

1、牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素h等多种稀有营养成分。

2、中老年人由于随着年纪的增加，各种分泌功能下降，免疫力和抵抗力也不同程度的降低，容易患病。为了减缓这种情况，经常在中老年人群的食品中添加营养成分，而目前大多数中老年奶粉只是使用普通牛奶添加不同的成分，采用先进的工艺和设备精致而成，大部分含糖量较高、益生菌及钙含量较低，不是很能提供中老年人的营养需求，且不适宜于糖尿病患者食用。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本发明提出一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方及生产工艺，以更加确切地解决上述背景技术中提出的问题。

2、本发明通过以下技术方案实现的：一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉8000～16000g、乳糖醇2000～4000g、菊粉1000～3000g、低聚果糖500～850g、硅酸钙100～300g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)15～30g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)15～30g。

3、进一步的，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉8000g、乳糖醇2000g、菊粉1000g、低聚果糖500g、硅酸钙100g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)15g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)15g。

4、进一步的，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉14000g、乳糖醇3000g、菊粉2000g、低聚果糖760g、硅酸钙200g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)20g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)20g。

5、进一步的，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉16000g、乳糖醇4000g、菊粉3000g、低聚果糖800g、硅酸钙300g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)30g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)30g。

6、一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉生产工艺，应用于上述能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方的制备，包括以下步骤：

7、s1：将牦牛奶粉、乳糖醇、菊粉、低聚果糖、硅酸钙、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)加入混合搅拌器中搅拌均匀，得到混合溶液；

8、s2：将s1中的混合溶液放入到高压均质机在10-15mpa下进行均质；

9、s3：将s2中均质完成的混合溶液倒入灭菌锅杀菌3-5min；

10、s4：将s3中杀菌完成的混合溶液进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉状物质，真空包装即得到牦牛奶粉成品。

11、本发明的有益效果：

12、本发明提出的一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方及生产工艺，以牦牛奶粉为主要原料，配合添加乳糖醇、低聚果糖、菊粉、硅酸钙、嗜酸乳杆菌冻干粉及动物双歧杆菌冻干粉，口味纯正天然，奶香浓郁，富含蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、维生素、益生菌等天然营养物质，能双向调节中老年人的机体免疫力，提升抗病能力，补充钙量；且本品配方中采用乳糖醇和低聚果糖，在不影响口感的前提下，适宜于糖尿病人食用。

技术特征：

1.一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方，其特征在于，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉8000～16000g、乳糖醇2000～4000g、菊粉1000～3000g、低聚果糖500～850g、硅酸钙100～300g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)15～30g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)15～30g。

2.根据权利要求1所述的一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方，其特征在于，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉8000g、乳糖醇2000g、菊粉1000g、低聚果糖500g、硅酸钙100g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)15g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)15g。

3.根据权利要求1所述的一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方，其特征在于，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉14000g、乳糖醇3000g、菊粉2000g、低聚果糖760g、硅酸钙200g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)20g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)20g。

4.根据权利要求1所述的一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方，其特征在于，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉16000g、乳糖醇4000g、菊粉3000g、低聚果糖800g、硅酸钙300g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)30g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)30g。

5.一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉生产工艺，应用于权利要求1-4任意一项所述的能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方的制备，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结
本发明提出一种能双向调节机体免疫力的牦牛奶粉配方，所述牦牛奶粉由以下按重量份配比的原料制成：牦牛奶粉8000～16000g、乳糖醇2000～4000g、菊粉1000～3000g、低聚果糖500～850g、硅酸钙100～300g、嗜酸乳杆菌冻干粉(2.0×1011)15～30g、动物双歧杆菌冻干粉(3.0×1011)15～30g；本发明以牦牛奶粉为主要原料，配合添加乳糖醇、低聚果糖、菊粉、硅酸钙、嗜酸乳杆菌冻干粉及动物双歧杆菌冻干粉，口味纯正天然，奶香浓郁，富含蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、维生素、益生菌等天然营养物质，能双向调节中老年人的机体免疫力，提升抗病能力，补充钙量；且本品配方中采用乳糖醇和低聚果糖，在不影响口感的前提下，适宜于糖尿病人食用。

技术研发人员：李蓓蓓,周晓凡,崔宁
受保护的技术使用者：西藏希灵奥生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13