醒发房的制作方法

本技术涉及醒发装置，特别涉及一种醒发房。

背景技术：

1、醒发也称最后醒发或最后发酵，醒发房能够对面点进行醒发处理，在很多面食和糕点的制作过程中均有所涉及。醒发房在醒发过程中，具有严格的醒发条件，通常需要保证醒发温度在35℃～40℃左右，时间一般为20～40min，相对湿度一般为60～75％。

2、目前现有的醒发房存在诸多问题，例如，醒发房中的蒸汽出风头通常都是固定的，只能朝一个方向吹出蒸汽，使得室内不同位置的蒸汽的温湿度不同，容易导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的情况发生，废品率较高。

技术实现思路

1、本实用新型的主要目的是提供一种醒发房，旨在解决现有的醒发房中蒸汽喷头不易调节角度的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提出的醒发房，包括：

3、箱体，内部形成腔体；

4、雾化装置，设于所述腔体中；

5、蒸汽管路组件，与所述雾化装置连通，以将所述雾化装置产生的热蒸汽输送至所述腔体中；

6、蒸汽喷洒组件，与所述蒸汽管路组件连通，以喷出所述蒸汽管路组件中的热蒸汽；以及

7、驱动组件，设于所述蒸汽管路组件上，且与所述蒸汽喷洒组件驱动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件做往复运动。

8、可选地，所述驱动组件包括驱动电机、拨动杆以及与所述蒸汽喷洒组件固定连接的固定件，所述驱动电机设于所述蒸汽管路组件的内部；所述拨动杆与所述驱动电机的输出轴连接，以在所述驱动电机的作用下做往复圆周运动；所述拨动杆与所述固定件拨动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件转动。

9、可选地，所述固定件包括固定杆以及设于所述固定杆靠近所述拨动杆一端的连动盘，且在所述连动盘靠近所述拨动杆的一侧设有多个凸起；其中，在所述拨动杆的活动行程中，所述拨动杆与所述多个凸起中的一个抵接。

10、可选地，所述多个凸起沿所述连动盘的边缘呈圆周设置。

11、可选地，所述蒸汽喷洒组件包括喷头和进气管，所述喷头与所述固定杆的一端固定连接，所述进气管的一端与所述蒸汽管路组件弹性连接，另一端与所述喷头连接。

12、可选地，所述蒸汽管路组件包括第一蒸汽管以及与所述第一蒸汽管连通的第二蒸汽管，所述第二蒸汽管与所述雾化装置连通，所述第一蒸汽管上设有多个出气口，所述多个出气口与所述进气管弹性连接。

13、可选地，所述雾化装置包括储水箱、输送风机、雾化器、加热器以及与所述储水箱连通的注水管，所述雾化器和所述加热器均设于所述储水箱中，所述输送风机通过一连通件与所述第二蒸汽管连通。

14、可选地，所述醒发房还包括控制器，所述控制器设于所述箱体的一侧，且所述输送风机、所述雾化器以及所述加热器均与所述控制器电连接。

15、可选地，所述醒发房的顶部还设有与所述控制器电连接的排气风机。

16、可选地，所述储水箱中还设有与所述控制器电连接的温度传感器。

17、可选地，所述箱体中还设有与所述控制器电连接的温湿度传感器。

18、可选地，所述醒发房还设有水分收集箱，所述水分收集箱与所述腔体连通，设于所述箱体靠近地面的一侧；所述水分收集箱上设有出水管以及与所述出水管连接的过滤箱，且所述过滤箱上设有出水头以及开关所述出水头的密封阀。

19、相比于现有技术，本实用新型提出的一个技术方案中，箱体内部形成腔体，在腔体中设置了雾化装置；还设置了与雾化装置连通的蒸汽管路组件，如此，雾化装置中产生的热蒸汽，可以通过蒸汽管路组件输送到腔体中，从而为待醒发产品提供所需的热蒸汽环境；为了使蒸汽管路组件中产生的热蒸汽充满腔体，还设置了与蒸汽管路组件连通的蒸汽喷洒组件，蒸汽喷洒组件是可以转动的，以保证喷洒范围和喷雾的均匀性；还在蒸汽管路组件上设置了驱动组件，以驱动蒸汽喷洒组件做往复运动。通过设置可转动的蒸汽喷洒组件，使得蒸汽可均匀地喷洒在腔体中，使得待醒发样品发酵程度均匀，从而有效提高了醒发效果。

技术特征：

1.一种醒发房，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的醒发房，其特征在于，所述驱动组件包括驱动电机、拨动杆以及与所述蒸汽喷洒组件固定连接的固定件，所述驱动电机设于所述蒸汽管路组件的内部；所述拨动杆与所述驱动电机的输出轴连接，以在所述驱动电机的作用下做往复圆周运动；所述拨动杆与所述固定件拨动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件转动。

3.如权利要求2所述的醒发房，其特征在于，所述固定件包括固定杆以及设于所述固定杆靠近所述拨动杆一端的连动盘，且在所述连动盘靠近所述拨动杆的一侧设有多个凸起；其中，在所述拨动杆的活动行程中，所述拨动杆与所述多个凸起中的一个抵接。

4.如权利要求3所述的醒发房，其特征在于，所述多个凸起沿所述连动盘的边缘呈圆周设置。

5.如权利要求4所述的醒发房，其特征在于，所述蒸汽喷洒组件包括喷头和进气管，所述喷头与所述固定杆的一端固定连接，所述进气管的一端与所述蒸汽管路组件弹性连接，另一端与所述喷头连接。

6.如权利要求5所述的醒发房，其特征在于，所述蒸汽管路组件包括第一蒸汽管以及与所述第一蒸汽管连通的第二蒸汽管，所述第二蒸汽管与所述雾化装置连通，所述第一蒸汽管上设有多个出气口，所述多个出气口与所述进气管弹性连接。

7.如权利要求6所述的醒发房，其特征在于，所述雾化装置包括储水箱、输送风机、雾化器、加热器以及与所述储水箱连通的注水管，所述雾化器和所述加热器均设于所述储水箱中，所述输送风机通过一连通件与所述第二蒸汽管连通。

8.如权利要求7所述的醒发房，其特征在于，所述醒发房还包括控制器，所述控制器设于所述箱体的一侧，且所述输送风机、所述雾化器以及所述加热器均与所述控制器电连接。

9.如权利要求8所述的醒发房，其特征在于，所述醒发房的顶部还设有与所述控制器电连接的排气风机；和/或，所述储水箱中还设有与所述控制器电连接的温度传感器；和/或，所述箱体中还设有与所述控制器电连接的温湿度传感器。

10.如权利要求1-9中任意一项所述的醒发房，其特征在于，所述醒发房还设有水分收集箱，所述水分收集箱与所述腔体连通，设于所述箱体靠近地面的一侧；所述水分收集箱上设有出水管以及与所述出水管连接的过滤箱，且所述过滤箱上设有出水头以及开关所述出水头的密封阀。

技术总结
本技术公开了一种醒发房，该醒发房包括箱体、雾化装置、蒸汽管路组件、蒸汽喷洒组件以及驱动组件，其中，箱体内部形成腔体；雾化装置设于所述腔体中；蒸汽管路组件与所述雾化装置连通，以将所述雾化装置产生的热蒸汽输送至所述腔体中；蒸汽喷洒组件与所述蒸汽管路组件连通，以喷出所述蒸汽管路组件中的热蒸汽；以及驱动组件，设于所述蒸汽管路组件上，且与所述蒸汽喷洒组件驱动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件做往复运动。本实用提供一种醒发房，解决了现有的醒发房中蒸汽喷头不易调节角度的问题。

技术研发人员：穆振涛,张海飞,张海论,张修武,张修双
受保护的技术使用者：山东冰爽制冷设备有限公司
技术研发日：20221220
技术公布日：2024/1/12