食品坯料调角机构的制作方法

本发明涉及一种食品坯料调角方法及调角机构，属于食品加工机械工艺设备。

背景技术：

1、在食品加工领域，经常使用到成型机对食品进行加工。但对于卷状食品，例如春卷，由于食品具有独特的结构形状，因此实现自动化生产尤为困难，其成型还停留在半自动状态，仅能够实现机械切皮、自动填料，后续步骤就只能依靠手工进行翻折和卷装，导致效率低下，人员使用成本较高，另一方面手工卷装的食品规格不一，无法保证较高的良品率。在进行加工时，首先对坯料进行准备，包括包覆皮901和馅料902，如图1所示，将片状的包覆皮901进行平铺，在包覆皮901上放置馅料902，馅料902位于靠近包覆皮901一角的位置从而形成一次坯料91。如果进一步将所述包覆皮901的靠近馅料902的一角折起从而将馅料902覆盖，则形成了二次坯料92，如图2所示。形成一次坯料91通过现有的技术手段较为容易实现，但通过机械加工的方式形成二次坯料92之前需要将一次坯料91调转角度，或者先将包覆皮901调转角度后再防止馅料902形成一次坯料91，以便于进行后续的折角操作。例如图3所示，一次坯料91经第一送料装置向前输送，当需要通过后续的翻边机构将包覆皮901的靠近馅料902的一角折起时，需要使该靠近馅料902的一角(将该角定义为第一角901a)朝向翻边机构，这就需要将包覆皮901转动一定角度，例如45°。可以使用负压吸引装置吸住包覆皮901后再进行旋转，但旋转时包覆皮901上的馅料902容易被甩出。除此之外并没有较好的方法对包覆皮901进行转动。

技术实现思路

1、因此，本发明的目的在于提供一种能够将食品坯料进行调转角度的食品坯料调角方法及调角机构。

2、为了实现上述目的，本发明的一种食品坯料调角方法，包括以下步骤：

3、将固定装置在第一工位的位置固定于包覆皮的第一角，从而使固定装置与包覆皮能够同步动作；通过移动驱动组件驱动所述固定装置移动至第二工位从而拖动所述包覆皮；在拖动包覆皮的过程中，通过转动驱动组件驱动所述固定装置转动。

4、本发明还提供一种食品坯料调角机构，包括：

5、台板，用于承托包覆皮；

6、固定装置，用于在第一工位的位置固定于包覆皮的第一角；

7、移动驱动组件，连接于所述固定装置，用于驱动所述固定装置拖动所述包覆皮移动至第二工位；

8、转动驱动组件，连接于所述固定装置，能够在拖动包覆皮的过程中驱动所述固定装置转动至预设角度。

9、采用上述技术方案，本发明的食品坯料调角方法以及调角机构，通过固定装置固定于包覆皮的第一角位置，然后驱动固定装置移动，并且在固定装置拖动包覆皮向第二工位移动的过程中对固定装置进行旋转，由于固定装置与包覆皮同步动作，所以固定装置旋转时包覆皮同步旋转，当固定装置移动至第二工位时，包覆皮被拖动至第二工位，同时包覆皮也转动到指定角度。本发明的食品坯料调角方法以及调角机构，能够对食品坯料进行调转角度，使包覆皮的第一角能够被转动至指定角度从而便于进行后续的加工工序，并且包覆皮调转角度的精度高，调角机构运行稳定，能够尽量避免对包覆皮造成损坏，避免将包覆皮上的馅料甩落。

技术特征：

1.一种食品坯料调角机构，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的食品坯料调角机构，其特征在于：在所述台板上设置有长槽，所述移动驱动组件的驱动方向与所述长槽的延伸方向一致；所述负压吸引装置包括圆形板、位于圆形板下方的负压管，在所述圆形板上设置有负压吸气口，所述负压吸气口连通于所述负压管，能够通过负压吸附的方式将包覆皮固定按在圆形板上。

3.如权利要求2所述的食品坯料调角机构，其特征在于：在所述圆形板的边缘位置设置有沿着径向向外凸起的托块部，当所述负压吸引装置位于第一工位时所述托块部朝向所述第一角的尖端伸出，用于托住第一角的边缘。

4.如权利要求2所述的食品坯料调角机构，其特征在于：在所述长槽的边缘位置设置有向下凹陷的檐部，所述檐部用于支撑所述圆形板。

5.如权利要求1-4任一项所述的食品坯料调角机构，其特征在于：所述转动驱动组件包括设置于所述固定装置上的转向部以及能够与所述转向部相配合的导向部，所述导向部位于所述转向部的移动轨迹上并能够对所述转向部的远离其旋转轴线一侧的部分进行限位导向。

6.如权利要求5所述的食品坯料调角机构，其特征在于：所述转向部包括一横杆，所述导向部包括阻挡部。

7.如权利要求5所述的食品坯料调角机构，其特征在于：所述固定装置还设置有短拨杆；所述固定装置与一横安装板同步移动，在横安装板上还设置有复位阻挡部，在固定装置进行复位移动时，复位阻挡部能够对短拨杆进行阻挡。

8.如权利要求5所述的食品坯料调角机构，其特征在于：所述导向部包括一导向槽，所述转向部包括位于导向槽内的导向块以及一端固定于所述固定装置另一端安装所述导向块的连接杆。

9.如权利要求1-4任一项所述的食品坯料调角机构，其特征在于：第一工位与第二工位位于所述台板上；并且以所述第一角的朝向为前方，则当需要将第一角向左旋转时第二工位位于第一工位的左前方，当需要将第一角向右旋转时第二工位位于第一工位的右前方。

10.如权利要求1-4任一项所述的食品坯料调角机构，其特征在于：在所述台板上并列设置有多个所述第一工位以及多个第二工位，与之相对应地，所述固定装置、移动驱动组件、转动驱动组件分别为多个；多个所述固定装置在第一工位向第二工位移动的轨迹呈发散状分布。

技术总结
本发明公开了一种食品坯料调角机构，包括台板，用于承托包覆皮；固定装置，用于在第一工位的位置固定于包覆皮的第一角；移动驱动组件，连接于所述固定装置，用于驱动所述固定装置拖动所述包覆皮移动至第二工位；转动驱动组件，连接于所述固定装置，能够在拖动包覆皮的过程中驱动所述固定装置转动至预设角度；所述固定装置包括负压吸引装置。本发明的食品坯料调角机构，能够对食品坯料进行调转角度，使包覆皮的第一角能够被转动至指定角度从而便于进行后续的加工工序，并且包覆皮调转角度的精度高，调角机构运行稳定，能够尽量避免对包覆皮造成损坏，避免将包覆皮上的馅料甩落。

技术研发人员：张同起,赵宝清
受保护的技术使用者：张同起
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13