一种肉串腌制按压入味装置的制作方法

本发明涉及肉串腌制，具体为一种肉串腌制按压入味装置。

背景技术：

1、肉串是一种非常诱人的肉制品，通过腌制后的肉块，经过穿串后再受炭火的烧烤，是烧烤中必点的一项美食。

2、目前的烧烤店里面的肉串，为了提高与别人家肉串竞争力，都会有独家调料用于腌制，肉串在进行料理前，需要进行腌制，味道才能更加美味，传统腌制时都是需要人工手动对食材进行搅拌腌制，人员手动搅拌肉块进行腌制时，通常会抓取肉块，然后将肉块捏散后，在放下去，这样能够使得肉块与腌料得到充分的接触混合，但是在对大量肉块进行腌制时，人员手动搅拌较为费力，因此，人员都是将大量肉块进行分批搅拌，而这样就会导致腌制效率低，现有中国专利文献cn202111110229.7公开了一种肉串加工用食材腌制装置，其中设计了腌料盆和搅拌叶片用于对肉块进行腌制以及后续的自动搅拌，但是通过该方式进行搅拌，也就是搅拌叶片常规的与肉块进行扰动，但是肉块之间的水分以及腌料内的一些液体物质，会使得肉块在随着搅拌时，会粘合在一起，并不能使其分开，从而不能使得与腌料充分混合，为此，本发明提出一种肉串腌制按压入味装置。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种能够在搅拌时对肉块进行抓取抖散的肉串腌制按压入味装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，一种肉串腌制按压入味装置，包括对接环和腌料盆，所述对接环的底部固定有插接环，并通过插接环与腌料盆插接，插接环外侧螺纹插接有与腌料盆相连接的拧紧柱，还包括安装架和固定在安装架两端的电动推杆，所述安装架的底部安装有用于肉块搅拌的搅拌组件，且所述安装架的外侧安装有用于安装架在对接环外侧旋转的旋转件，所述电动推杆的输出端固定有连接板，且所述连接板的底部安装有用于肉块抓取散匀的抓匀机构。

3、优选的，所述抓匀机构包括抓匀爪，所述连接板的底部开有安装槽，且所述抓匀爪的顶部转动安装有转杆，所述抓匀爪的两端均固定有套在所述转杆外侧的对接筒，且所述对接筒内侧固定有与所述转杆相固定的涡卷弹簧，所述安装槽内对应两个对接筒位置处安装有用于抓匀爪抖动的卡接组件，且所述对接环内固定有多个与卡接组件相接触的对接圈，抓匀机构满足对肉块的抓取以及抖动落下。

4、优选的，所述卡接组件包括等角度分布固定在所述对接筒外侧的多个斜板座，且所述斜板座内通过转轴转动安装有对接斜板，所述对接斜板内侧固定有与所述对接筒外壁相固定的弹簧片，所述安装槽内固定有插杆，且所述插杆的外端套有对接板，所述对接板的底部固定有折板，且所述折板的尾端固定有与其中一个所述对接斜板相抵的抵块，所述插杆外侧套有与所述对接板和所述安装槽内壁相抵的挤压弹簧，且所述安装槽内固定有与所述对接板相适配的限位框，所述对接板的外端固定有与所述对接圈相适配的对接球，且所述对接圈上开有多个与对接球相适配的通口，设计的卡接组件满足对对接筒的夹紧卡接，同时也使得其打开时有一个抖动。

5、优选的，所述搅拌组件包括与安装架转动对接的搅拌杆，所述搅拌杆的底部转动安装有与所述腌料盆内壁相抵的垫板，且所述搅拌杆的外侧固定有多个搅拌架，所述搅拌杆的外侧安装有用于腌料盆内壁上粘附肉块刮除的刮除件，所述安装架上通过电机架固定有搅拌电机，且所述搅拌电机输出端通过联轴器与所述搅拌杆顶部固定，搅拌组件的设计满足对肉块与腌料的混合。

6、优选的，所述刮除件包括滑动套接在所述搅拌杆外侧的移动套和固定在所述搅拌杆外侧的对接套，所述对接套的两端均滑动插接有对接杆，且所述对接杆的外端固定有与所述腌料盆内壁相贴合的刮板，所述对接杆的外侧转动安装有联动板，且所述联动板的一端与所述移动套外侧转动对接，所述移动套的顶部固定有两个调节杆，所述安装架内通过轴承转动插接有两个调节筒，且两个调节杆分别插入两个调节筒内，两个所述调节筒的外端固定有联动齿轮，且所述搅拌杆的外侧固定有与所述联动齿轮相啮合的驱动齿轮，所述调节筒内刻有往复螺纹槽，且所述调节杆的顶端与调节筒内壁螺纹插接，设计的刮除件满足对腌料盆内壁粘黏肉块的刮下。

7、优选的，所述旋转件包括固定在对接环外侧的安装环，所述安装架的两端内侧均固定有与所述安装环相插接的对接块，且所述安装架的其中一端外壁通过电机架固定有旋转电机，所述旋转电机输出端固定有旋转齿轮，且所述对接环的外侧固定有与所述旋转齿轮相啮合的齿环，旋转件满足对安装架的旋转。

8、优选的，所述安装槽的前后分别固定有档条一和档条二，所述档条一和所述档条二与所述抓匀爪顶端外壁相抵，档条一和档条二的设计，使得抓匀爪能够稳定的处于竖直跟水平状态。

9、优选的，所述抓匀爪的底部设有一截向内弯曲的弧线结构，且所述抓匀爪上开有多个筛口，弧形结构使得抓匀爪能够更加方便的在腌料盆底部转动至水平状态。

10、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

11、本发明通过优化现有的搅拌结构，在满足对肉块搅拌的同时，还能通过设计的爪匀机构对肉块进行抓取后抖散，模拟人员手动抓取肉块的方式，使得肉块之间不会进行粘合，在配合对肉块的搅拌，从而能够提高与腌料之间的从而能够混合效果。

12、设计的抓匀机构能够对抓匀爪的形态进行改变，使其保持水平状态，从而能够满是对腌肉的按压，使得腌肉在最后能够进行一个按压操作，提高肉块与腌料之间的接触混合，使其更加入味。

技术特征：

1.一种肉串腌制按压入味装置，包括：

2.根据权利要求1所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述抓匀机构(10)包括抓匀爪(11)，所述连接板(9)的底部开有安装槽(12)，且所述抓匀爪(11)的顶部转动安装有转杆(13)，所述抓匀爪(11)的两端均固定有套在所述转杆(13)外侧的对接筒(14)，且所述对接筒(14)内侧固定有与所述转杆(13)相固定的涡卷弹簧(15)，所述安装槽(12)内对应两个对接筒(14)位置处安装有用于抓匀爪(11)抖动的卡接组件(16)，且所述对接环(1)内固定有多个与卡接组件(16)相接触的对接圈(17)。

3.根据权利要求2所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述卡接组件(16)包括等角度分布固定在所述对接筒(14)外侧的多个斜板座(18)，且所述斜板座(18)内通过转轴转动安装有对接斜板(19)，所述对接斜板(19)内侧固定有与所述对接筒(14)外壁相固定的弹簧片(20)，所述安装槽(12)内固定有插杆(21)，且所述插杆(21)的外端套有对接板(22)，所述对接板(22)的底部固定有折板(23)，且所述折板(23)的尾端固定有与其中一个所述对接斜板(19)相抵的抵块，所述插杆(21)外侧套有与所述对接板(22)和所述安装槽(12)内壁相抵的挤压弹簧(24)，且所述安装槽(12)内固定有与所述对接板(22)相适配的限位框(25)，所述对接板(22)的外端固定有与所述对接圈(17)相适配的对接球(26)，且所述对接圈(17)上开有多个与对接球(26)相适配的通口(27)。

4.根据权利要求1所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述搅拌组件(6)包括与安装架(5)转动对接的搅拌杆(28)，所述搅拌杆(28)的底部转动安装有与所述腌料盆(2)内壁相抵的垫板，且所述搅拌杆(28)的外侧固定有多个搅拌架(29)，所述搅拌杆(28)的外侧安装有用于腌料盆(2)内壁上粘附肉块刮除的刮除件(30)，所述安装架(5)上通过电机架固定有搅拌电机(31)，且所述搅拌电机(31)输出端通过联轴器与所述搅拌杆(28)顶部固定。

5.根据权利要求4所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述刮除件(30)包括滑动套接在所述搅拌杆(28)外侧的移动套(32)和固定在所述搅拌杆(28)外侧的对接套(33)，所述对接套(33)的两端均滑动插接有对接杆(34)，且所述对接杆(34)的外端固定有与所述腌料盆(2)内壁相贴合的刮板(35)，所述对接杆(34)的外侧转动安装有联动板(36)，且所述联动板(36)的一端与所述移动套(32)外侧转动对接，所述移动套(32)的顶部固定有两个调节杆(37)，所述安装架(5)内通过轴承转动插接有两个调节筒(38)，且两个调节杆(37)分别插入两个调节筒(38)内，两个所述调节筒(38)的外端固定有联动齿轮(39)，且所述搅拌杆(28)的外侧固定有与所述联动齿轮(39)相啮合的驱动齿轮(40)，所述调节筒(38)内刻有往复螺纹槽，且所述调节杆(37)的顶端与调节筒(38)内壁螺纹插接。

6.根据权利要求1所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述旋转件(7)包括固定在对接环(1)外侧的安装环(41)，所述安装架(5)的两端内侧均固定有与所述安装环(41)相插接的对接块(42)，且所述安装架(5)的其中一端外壁通过电机架固定有旋转电机(43)，所述旋转电机(43)输出端固定有旋转齿轮(44)，且所述对接环(1)的外侧固定有与所述旋转齿轮(44)相啮合的齿环(45)。

7.根据权利要求2所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述安装槽(12)的前后分别固定有档条一(46)和档条二(47)，所述档条一(46)和所述档条二(47)与所述抓匀爪(11)顶端外壁相抵。

8.根据权利要求2所述的一种肉串腌制按压入味装置，其特征在于：所述抓匀爪(11)的底部设有一截向内弯曲的弧线结构，且所述抓匀爪(11)上开有多个筛口。

技术总结
本发明公开一种肉串腌制按压入味装置，涉及肉串腌制技术领域，解决了现有手工腌制费时费力，机器搅拌时肉块易粘合的问题，包括对接环和腌料盆，对接环的底部固定有插接环，并通过插接环与腌料盆插接，插接环外侧螺纹插接有与腌料盆相连接的拧紧柱，还包括安装架和固定在安装架两端的电动推杆，安装架的底部安装有用于肉块搅拌的搅拌组件，且安装架的外侧安装有用于安装架在对接环外侧旋转的旋转件，本发明通过优化现有的搅拌结构，在满足对肉块搅拌的同时，还能通过设计的爪匀机构对肉块进行抓取后抖散，模拟人员手动抓取肉块的方式，使得肉块之间不会进行粘合，在配合对肉块的搅拌，从而能够提高与腌料之间的从而能够混合效果。

技术研发人员：邱火焰
受保护的技术使用者：赣州串亿食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13