具有抗衰老功效的食品源植物乳杆菌ZJUIDS04的应用

本发明属于微生物，具体涉及一株具有抗衰老功效的食品源植物乳杆菌zjuids04的应用。

背景技术：

1、衰老是生命进程中必须经历的环节，它表现为随着时间的推移，身体的细胞、组织和器官功能逐渐下降，认知和记忆功能也随之下降。随着衰老的来临，一些与年龄相关的慢性疾病，例如产科疾病、肝肾疾病、白内障、心脏病等的发病率也会不断增加。

2、目前氧化衰老和炎症衰老是抗衰老研究的热点。氧化衰老主要是由氧化应激引起的细胞衰老：生物氧化代谢过程会产生活性氧簇ros，并可被体内的抗氧化剂清除。在生物体内，ros的产生和清除是动态平衡的。但机体中的ros增多时，这种平衡就被打破，ros积累导致氧化应激。若氧化应激持续存在，会引发dna损伤、蛋白质错误折叠、线粒体突变和细胞损伤，最终导致细胞衰老；炎症衰老又称为免疫衰老，指在自然衰老过程中，机体炎症状态的慢性和渐进性增加。主要原因是体内促炎和抗炎细胞因子之间的失衡，最终导致促炎反应的增加。

3、有研究表明肠道微生物、机体的氧化衰老和炎症衰老之间存在重要关系。调节和维持老年人群肠道微生物群的平衡可能是预防和治疗衰老相关疾病和延缓衰老的一种手段。众所周知，益生菌在维持肠道菌群平衡方面有着重要的作用。

技术实现思路

1、本发明的目的在于丰富现有菌种资源，弥补抗衰老益生菌的空缺，提供一株具有抗衰老功效的食品源植物乳杆菌zjuids04在制备抗衰老益生菌产品中的应用，所述植物乳杆菌zjuids04是一株具有抗衰老功效且具有优良益生特性的食品源植物乳杆菌zjuids04，该菌株的分类命名为：植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)，已于2021年5月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：cgmcc no.22609，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

2、所述zjuids04筛选自内蒙古传统发酵乳制品，经分离、纯化、分子生物学鉴定后，确定为植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)。

3、所述的植物乳杆菌zjuids04具有以下特性：(1)体内抗衰老特性：用本发明干预d-半乳糖致衰小鼠后，小鼠机体的氧化水平及炎症水平均得到显著改善，说明本发明对衰老小鼠的氧化衰老及炎症衰老均有缓解作用，本发明具有一定的抗衰老功效。

4、本发明提供的植物乳杆菌zjuids04有较好的体内抗衰老功效，对d-半乳糖致衰小鼠的氧化衰老及炎症衰老均有显著的抵抗作用。

5、本发明所述产品包括菌粉、奶粉、酸奶、发酵饮料、固体饮料或宠物奶粉。

6、本发明取得的优点和积极效果为：(1)本发明具有抗衰老功效，弥补了益生菌产品功效上的空缺；(2)本发明菌株来源与传统发酵食品，可为开发抗衰老益生菌的食品和保健品提供基础。本发明基于从食品中分离出的益生菌，从我国传统发酵食品中筛选出了一株具有体内抗衰老功效的植物乳杆菌zjuids04。本发明可为开发抗衰老益生菌产品提供基础。

技术特征：

1.一株具有抗衰老功效的食品源植物乳杆菌zjuids04在制备抗衰老益生菌产品中的应用，其特征在于，该菌株的分类命名为：植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)，已于2021年5月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：cgmccno.22609。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述的植物乳杆菌zjuids04对d-半乳糖致衰小鼠的氧化衰老及炎症衰老有显著的抵抗作用，有较好的体内抗衰老功效。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述益生菌产品包括菌粉、奶粉、酸奶、发酵饮料、固体饮料或宠物奶粉。

技术总结
本发明公开了具有抗衰老功效的食品源植物乳杆菌ZJUIDS04的应用。所述植物乳杆菌ZJUIDS04分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，保藏编号为CGMCC NO.22609。本发明从内蒙古传统发酵乳制品中筛出。本发明通过对D‑半乳糖致衰小鼠干预实验发现对对D‑半乳糖致衰小鼠的氧化衰老及炎症衰老均有显著的抵抗作用。因此，本发明植物乳杆菌ZJUIDS04可在制备抗衰老益生菌产品中的应用。

技术研发人员：任大喜,陈楠,吴泽宇,于重伟
受保护的技术使用者：浙江大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15