本发明属于烹饪，具体涉及一种使用木头烤方法。
背景技术：
1、烤肉目前已成为一种红遍全国的美食，现阶段根据加热方式的不同主要分为电烤、燃气烤以及炭火烤肉三大类，使用的烤肉工具为烤盘或烤网。上述烤肉技术均存在不同的优缺点，电烤肉及燃气烤肉由于直接将生肉放置在烤盘之上加热熟制，没有熏制香味口感欠佳，但由于火力控制简便，消费者可独立操作，而被广泛使用；炭火烤肉使用木炭燃烧熟制，虽能一定程度上提升熏烤香味，但由于火力无法准确控制，发生焦糊时需要频繁更换烤网，通常需要专业烤肉人员现场操作，消费者独立操作难度大。
技术实现思路
1、目的在于提升烤肉烟熏香味且便于消费者操作。所述技术方案如下。
2、本发明提供了一种使用木头烤肉方法。
3、具体地，所述烤肉方法过程分为两个阶段完成，分别为木料燃烧熏制阶段、电烤或燃气烤熟制阶段。
4、具体地，木料燃烧熏制阶段方法如下：将木料点燃并充分燃烧。
5、进一步地，将原材料猪肉、牛肉、羊肉切片，并摆放在烤网之上。
6、进一步地，在切片肉表面撒少量食用盐。
7、进一步地，将烤网及切片肉同时至于燃烧木料之上，待熏制七成熟，且熏制入味。木料燃烧熏制阶段完成。
8、进一步地，将熏制完成的烤肉装盘并转移至餐桌，使用电烤或燃气烤熟制至全熟。电烤或燃气烤熟制阶段完成。
9、本发明实施提供的技术方案带来的有益效果是：熏制后肉品表面金黄，色泽诱人；最大程度提升熏制口味、木香四溢；熏制过程中滴落大部分油脂，口感肥而不腻；熟制过程可以准确控制火力，不需要专业烤肉人员现场操作；熟制过程摒弃炭火加热，餐厅内就餐区域环境整洁，没有炭火燃烧烟气污染。
1.所述的使用木头烤肉方法，其特征在于，烤肉过程分为两个阶段完成，即木料燃烧熏制阶段、电烤或燃气烤熟制阶段，包括如下步骤：
2.（2）将原材料猪肉、牛肉、羊肉切片，并摆放在烤网之上。
3.（3）在切片肉表面撒少量食用盐。
4.（4）将烤网及切片肉同时至于燃烧木料之上，待熏制七成熟，且熏制入味，木料燃烧熏制阶段完成。
5.（5）将熏制完成的烤肉装盘并转移至餐桌，使用电烤或燃气烤熟制至全熟，电烤或燃气烤熟制阶段完成。
6.根据权利要求1所述的使用木头烤肉方法，其特征在于，所述步骤（4）中，使用燃烧的木料进行熏制。
7.根据权利要求1所述的使用木头烤肉方法，其特征在于，所述步骤（5）中，使用电烤或燃气烤熟制至全熟。