一种柑橘类果实的采后保鲜处理方法及其应用

本发明涉及鲜活农产品贮藏保鲜领域，特别是涉及一种柑橘类果实的采后保鲜处理方法及其应用。

背景技术：

1、柑橘作为我国的重要经济水果之一，其生产和贸易对于推动我国农业的发展、提高农民的收入水平等方面发挥着至关重要的作用。随着种植技术的不断提高和对柑橘病虫害防护的加强，柑橘的单产不断创新高，2020年达到了18.1吨/公顷，产量为5121.87万吨，而2021年则增加了473.74万吨，达到了5595.61万吨。我国柑橘的栽培面积和产量均占世界第一。经过近60年的柑橘资源发掘、引种和培育，如今，我国已有1753份柑橘种质资源，涵盖了柑、橘、橙、柚、金柑、枳和野生柑橘宜昌橙等。

2、我国柑橘90％用于鲜食，柑橘采摘后一般要经过较长时间的贮藏以延长供应市场期限，实现增效增收的目的。随着柑橘产业规模的扩大，柑橘采后贮运面临巨大压力，果实采后失水、品质劣变和病原真菌引起的腐烂是柑橘采后生产中面临的主要问题。其中，丝状真菌的菌丝或分生孢子通过果实上的皮孔、气孔或者伤口等侵染果实导致的腐烂是造成柑橘采后损失的主要原因，它具有侵染性强、侵染速度快、难于控制等特点。柑橘采后常见的侵染性病害主要有penicillium digitatum引起的绿霉病，p.italicum引起的青霉病和geotrichumcitri-aurantii引起的酸腐病。柑橘绿霉病和青霉病是发病率最高的病害，引起的果实腐烂率一般在10％～30％，严重时可高达50％，给柑橘产业造成严重损失。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本发明提供了一种柑橘类果实的采后处理方法及其应用，以大青叶水提取液替代化学保鲜剂，在不影响果实商品品质和食用品质的基础上，降低柑橘果实的采后腐烂率，降低果实采后贮藏失水，延缓青柠檬果实褪绿转黄。

2、为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、本发明提供了一种柑橘类果实的采后保鲜处理方法，包括以下步骤：将柑橘类果实在大青叶水提取液浸泡3min；

4、所述浸泡的温度为52℃～60℃；

5、所述大青叶水提取液的物料质量比为1:20。

6、优选的，所述大青叶水提取液的制备方法包括：将大青叶浸泡于水中静置1h，再95℃～100℃加热2h，过滤，得到大青叶水提取液。

7、优选的，所述大青叶与水的质量比为1:20。

8、优选的，所述柑橘类果实包括冰糖橙、沃柑和青柠檬中的一种或多种。

9、本发明还提供了上述技术方案所述的方法在抑制柑橘类果实上青绿霉中的应用。

10、优选的，所述青绿霉包括指状青霉和/或意大利青霉。

11、本发明还提供了上述技术方案所述的方法在降低柑橘类果实腐烂率中的应用。

12、本发明还提供了上述技术方案所述的方法在降低柑橘类果实失重率中的应用。

13、本发明还提供了上述技术方案所述的方法在抑制柑橘类果实转色中的应用，所述柑橘类果实包括青柠檬。

14、本发明还提供了上述技术方案所述的方法在提高柑橘类果实采后保鲜能力中的应用。

15、本发明的有益效果为：

16、1、中药作为抑菌保鲜剂更加绿色安全；

17、2、果实采后腐烂、失水和转色得到显著控制，且商品品质无明显影响。

技术特征：

1.一种柑橘类果实的采后保鲜处理方法，其特征在于，包括以下步骤：将柑橘类果实在大青叶水提取液浸泡处理3min；

2.根据权利要求1所述的采后保鲜处理方法，其特征在于，所述大青叶水提取液的制备方法包括：将大青叶浸泡于冷水中室温静置1h，再95℃～100℃加热2h，过滤，得到大青叶水提取液。

3.根据权利要求2所述的采后保鲜处理方法，其特征在于，所述大青叶与水的质量比为1:20。

4.根据权利要求1所述的采后保鲜处理方法，其特征在于，所述柑橘类果实包括冰糖橙、沃柑和青柠檬中的一种或多种。

5.权利要求1～4任一项所述的采后保鲜处理方法在抑制柑橘类果实上青绿霉中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述青绿霉包括指状青霉和/或意大利青霉。

7.权利要求1～4任一项所述的采后保鲜处理方法在降低柑橘类果实腐烂率中的应用。

8.权利要求1～4任一项所述的采后保鲜处理方法在降低柑橘类果实失重率中的应用。

9.权利要求1～4任一项所述的采后保鲜处理方法在延缓柑橘类果实转色中的应用，所述柑橘类果实包括青柠檬。

10.权利要求1～4任一项所述的采后保鲜处理方法在作为柑橘类果实采后保鲜剂的应用。

技术总结
本发明提供了一种柑橘类果实的采后保鲜处理方法及其应用，涉及鲜活农产品贮藏保鲜领域。本发明涉及利用天然植物作为柑橘采后绿色保鲜剂，达到降低果实采后腐烂，控制果实的失水和转色的目的，在不影响果实商品品质的情况下保鲜生产更加绿色安全。包括以下步骤：将柑橘类果实在大青叶【Folium Isatidis】水提取液浸泡3min；所述浸泡的温度为52℃～60℃；所述大青叶水提取液的物料质量比为1:20。

技术研发人员：程运江,陈姝颖,马隆韬,朱峰,许让伟,周先艳
受保护的技术使用者：华中农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/5/19