制冷设备的果蔬保鲜方法与流程

本发明涉及制冷设备，尤其是涉及一种制冷设备的果蔬保鲜方法。

背景技术：

1、果蔬在存储过程中会不断的产生乙烯，当果蔬处于未成熟状态时，乙烯会促进果蔬成熟，提升未成熟果蔬的风味和口感，甜度增加，酸度下降，香气浓郁。但是当果蔬处于成熟状态时，乙烯会进一步促进果蔬成熟，果蔬会转变成完熟或衰老的状态，使风味变淡，质地变软，叶绿素降解，颜色转黄。

2、因此，需要根据果蔬的不同状态对乙烯进行控制，从而达到保鲜的效果，使果蔬处于最佳的食用状态。

3、而果蔬储存在制冷设备时，通常是将未成熟果蔬、成熟果蔬和/或完熟果蔬储存在同一个空间内，现有技术仅为单独吸附乙烯进行保鲜或者释放乙烯进行催熟。

4、但由于间室内既有未成熟果蔬又有成熟果蔬和/或完熟果蔬，只吸附乙烯进行保鲜可能导致其他未成熟果蔬一直长时间不成熟，只释放乙烯进行催熟可能导致其他已成熟的果蔬出现完熟或衰老，从而难以保证制冷设备内储存的果蔬处于较佳的食用状态。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种制冷设备的果蔬保鲜方法，对未成熟状态果蔬的重量占比进行区分，根据未成熟状态果蔬所在的区间设置不同的乙烯模块状态，实现对果蔬成熟度的调整，解决了现有技术中难以保证制冷间室内的果蔬处于较佳的食用状态的技术问题。

2、为了实现上述发明目的之一，本发明一实施方式提供一种制冷设备的果蔬保鲜方法，所述制冷设备形成有保鲜间室、用于检测所述保鲜间室内的果蔬的成熟度的检测模块、控制乙烯吸附或者释放的乙烯模块，果蔬的成熟度包括未成熟状态、成熟状态和完熟状态，所述果蔬保鲜方法包括如下步骤：

3、检测未成熟状态果蔬的重量占比；

4、判断未成熟状态果蔬的重量占比落入的预设未成熟状态果蔬的重量占比的区间，控制乙烯模块根据未成熟状态果蔬的重量占比所处的区间进行工作模式的调整，其中，当未成熟状态果蔬的重量占比≥50％时，控制乙烯模块释放乙烯；当20％＜未成熟状态果蔬的重量占比＜50％时，控制乙烯模块关闭；当未成熟状态果蔬的重量占比≤20％时，控制乙烯模块吸附乙烯。

5、作为本发明一实施方式的进一步改进，在前述未成熟状态果蔬的重量占比的任一区间内，未成熟状态果蔬的重量占比越高，控制保鲜间室内的温度越高。

6、作为本发明一实施方式的进一步改进，当未成熟状态果蔬的重量占比≥80％时，控制保鲜间室内的温度为10～12℃。

7、作为本发明一实施方式的进一步改进，当50％≤未成熟状态果蔬的重量占比＜80％时，控制保鲜间室内的温度为8～10℃。

8、作为本发明一实施方式的进一步改进，当20％＜未成熟状态果蔬的重量占比＜50％时，控制保鲜间室内的温度为4～6℃。

9、作为本发明一实施方式的进一步改进，在前述未成熟状态果蔬的重量占比的任一区间内，完熟状态果蔬的重量占比越高，控制保鲜间室内的温度越低。

10、作为本发明一实施方式的进一步改进，当未成熟状态果蔬的重量占比≤20％，成熟状态果蔬的重量占比＞40％时，控制保鲜间室内的温度为3～5℃。

11、作为本发明一实施方式的进一步改进，当未成熟状态果蔬的重量占比≤20％，过熟状态果蔬的重量占比＞40％时，保鲜间室内的温度为1～3℃。

12、作为本发明一实施方式的进一步改进，用于检测果蔬的成熟度的检测模块通过气味传感器或者红外传感器判断成熟度。

13、作为本发明一实施方式的进一步改进，气味传感器通过检测不同种类的果蔬产生的气味和不可见物质判断不同果蔬及其不同成熟度，红外传感器通过对果蔬的外观、水分含量判断果蔬的种类及其不同成熟度。

14、本发明提供的一个或多个技术方案，至少具有如下技术效果或优点：

15、本发明提供的制冷设备的果蔬保鲜方法中，通过获取未成熟状态果蔬的重量占比，对未成熟状态果蔬的重量占比进行区间的划分，并根据获取到的未成熟状态果蔬的重量占比所处的区间对乙烯模块的工作模式进行调整，其中，随着未成熟状态果蔬的重量占比的减小，乙烯模块依次设置为释放模式、停机模式和吸附模式。

16、当未成熟状态果蔬的重量占比较小时，成熟状态果蔬和完熟状态果蔬较多，会产生较多的乙烯，此时需要将乙烯吸附，避免较多的乙烯继续将成熟状态果蔬和完熟状态果蔬催熟，降低成熟状态果蔬和完熟状态果蔬的口感和风味；当未成熟状态果蔬的重量占比较大时，成熟状态果蔬和完熟状态果蔬较少，此时需要释放乙烯，与成熟状态果蔬和完熟状态果蔬产生的乙烯一起为未成熟状态果蔬进行催熟，使未成熟状态果蔬成熟。

技术特征：

1.一种制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，所述制冷设备形成有保鲜间室、用于检测所述保鲜间室内的果蔬的成熟度的检测模块、控制乙烯吸附或者释放的乙烯模块，果蔬的成熟度包括未成熟状态、成熟状态和完熟状态，所述果蔬保鲜方法包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，在前述未成熟状态果蔬的重量占比的任一区间内，未成熟状态果蔬的重量占比越高，控制保鲜间室内的温度越高。

3.根据权利要求2所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，当未成熟状态果蔬的重量占比≥80％时，控制保鲜间室内的温度为10～12℃。

4.根据权利要求2所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，当50％≤未成熟状态果蔬的重量占比＜80％时，控制保鲜间室内的温度为8～10℃。

5.根据权利要求2所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，当20％＜未成熟状态果蔬的重量占比＜50％时，控制保鲜间室内的温度为4～6℃。

6.根据权利要求2所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，在前述未成熟状态果蔬的重量占比的任一区间内，完熟状态果蔬的重量占比越高，控制保鲜间室内的温度越低。

7.根据权利要求6所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，当未成熟状态果蔬的重量占比≤20％，成熟状态果蔬的重量占比＞40％时，控制保鲜间室内的温度为3～5℃。

8.根据权利要求6所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，当未成熟状态果蔬的重量占比≤20％，过熟状态果蔬的重量占比＞40％时，控制保鲜间室内的温度为1～3℃。

9.根据权利要求1所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，用于检测果蔬的成熟度的检测模块通过气味传感器或者红外传感器判断成熟度。

10.根据权利要求9所述的制冷设备的果蔬保鲜方法，其特征在于，气味传感器通过检测不同种类的果蔬产生的气味和不可见物质判断不同果蔬及其不同成熟度，红外传感器通过对果蔬的外观、水分含量判断果蔬的种类及其不同成熟度。

技术总结
本发明提供一种制冷设备的果蔬保鲜方法，所述制冷设备形成有保鲜间室、用于检测果蔬的成熟度的检测模块、控制乙烯吸附或者释放的乙烯模块，所述果蔬保鲜方法包括如下步骤：获取未成熟状态果蔬的重量占比；判断未成熟状态果蔬的重量占比落入的预设未成熟状态果蔬的重量占比的区间，控制乙烯模块根据未成熟状态果蔬的重量占比所处的区间进行工作模式的调整，其中，当未成熟状态果蔬的重量占比≥50％时，控制乙烯模块释放乙烯；当20％＜未成熟状态果蔬的重量占比＜50％时，控制乙烯模块关闭；当未成熟状态果蔬的重量占比≤20％时，控制乙烯模块吸附乙烯。根据未成熟状态果蔬的重量占比调整乙烯模块的状态，保持对果蔬的保鲜与催熟。

技术研发人员：陈童,刘浩泉
受保护的技术使用者：青岛海尔电冰箱有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/1/2