一种油炸食品加工用沥油装置的制作方法

本发明涉及食品处理设备，具体为一种油炸食品加工用沥油装置。

背景技术：

1、油炸和烘烤是食品加工过程中常用的加工手段，需要将食品浸入到加热后的食用油内，以便于将食品进行熟制，增强其口感，现有的食品加工设备在对食品进行油炸处理时，多依赖于人工的操作，不仅油炸的过程繁琐，人员也有烫伤的风险，同时，也不能很好地控制油炸时的均匀性，影响食品熟制后的口感，而且食品在经过加工后表面会残留大量的油，需要将残留的食用油沥出后重复利用，同时也需要对食品进行降温，以便于后续的再加工。

技术实现思路

1、本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种油炸食品加工用沥油装置，简化了油炸过程，防止人员烫伤，便于控制食品在油炸时的均匀性，同时能够将残留在食品上的油沥出且对食品进行降温，便于后续的再加工，可以有效解决背景技术中的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种油炸食品加工用沥油装置，包括油炸箱体，所述油炸箱体上端面的开口处安装有可升降的食品投放单元，所述油炸箱体内腔安装有用于辅助食品油渣的翻炸捞取单元，所述油炸箱体的外侧面通过连接板连接有沥油外筒，所述沥油外筒的内部安装有可旋转的沥油内筒，所述沥油外筒的顶部设有食品降温组件。

4、作为本发明的一种优选技术方案，所述食品投放单元包括安装在所述油炸箱体外侧安装板上表面的第一升降气缸，所述第一升降气缸的顶部连接有防溅油保护盖，所述防溅油保护盖的上表面连接有倾斜食品通道，所述倾斜食品通道的顶部设有食品投放斗。

5、作为本发明的一种优选技术方案，所述翻炸捞取单元包括安装在所述油炸箱体外侧安装板上表面的第二升降气缸，所述第二升降气缸的顶部通过铰接座铰接有油炸锅体，所述油炸锅体的外侧面连接有环形连接架，所述环形连接架的端部铰接有位于所述油炸箱体上部边缘位置处的支撑底座，所述油炸锅体的顶部开口处设有翻炸组件。

6、作为本发明的一种优选技术方案，所述油炸锅体的表面均匀开设有多个供加热后食品油穿过的固定孔。

7、作为本发明的一种优选技术方案，所述油炸锅体顶部开口处的一侧连接有弧形导料板。

8、作为本发明的一种优选技术方案，所述翻炸组件包括设在所述油炸锅体顶部开口处的翻炸安装架，所述翻炸安装架的顶部朝下转动连接有传动杆，所述传动杆的顶部连接有位于所述翻炸安装架上的第一驱动电机，所述传动杆的底部设有第一锥齿轮，所述传动杆周面靠近底部的位置处转动有固定在所述油炸锅体底部的固定壳体，所述固定壳体侧面的固定孔内转动连接有多个连接杆，所述连接杆的一端设有与所述第一锥齿轮啮合连接的第二锥齿轮，所述连接杆的另一端设有网状拨动叶片。

9、作为本发明的一种优选技术方案，所述沥油外筒的内壁连接有固定环，所述固定环的上表面开设有环形固定槽，所述环形固定槽内配合安装有多个滚轮，所述滚轮的顶部连接有环形齿轮，所述油炸箱体的外侧面通过电机支架安装有第二驱动电机，所述第二驱动电机的输出轴连接有与所述环形齿轮配合安装的蜗杆。

10、作为本发明的一种优选技术方案，所述环形齿轮内环面的上边缘位置处开设有多个卡槽，所述沥油内筒的外周面设有与所述卡槽配合的卡块。

11、作为本发明的一种优选技术方案，所述食品降温组件包括设在所述沥油外筒内侧面上部边缘位置处的环形风管，所述环形风管的下部倾斜朝下开设有多个风孔，所述环形风管连接有位于所述沥油外筒外侧面的鼓风机。

12、作为本发明的一种优选技术方案，所述油炸箱体的底部安装有多个电加热丝，所述油炸箱体的外侧面安装有测量端伸入其内腔的温度测量仪。

13、与现有技术相比，本发明有以下的益效果：

14、首先通过第二升降气缸、铰接座、油炸锅体、环形连接架和支撑底座便于将油炸锅体内油炸过后的食品捞出，通过设置第一驱动电机、传动杆、固定壳体、连接杆、第一锥齿轮和第二锥齿轮便于带动多个网状拨动叶片转动进而完成对食品的翻炸，提高食品油炸的均匀性，增强口感；

15、其次，通过防溅油保护盖、倾斜食品通道和食品投放斗便于批量的将食品投入到油炸箱体的油炸锅体内，提高了工作效率，同时避免高温油点溅出烫伤人体，通过环形齿轮、环形固定槽、蜗杆和第二驱动电机便于带动沥油内筒进行旋转，利用离心力来对食品上残留的油液进行沥干，同时也便于旋转带来的风力对食品进行降温；

16、最后，通过鼓风机、环形风管和风孔便于对食品进行降温，以便于食品后续的再加工；

17、综上可知，本装置简化了油炸过程，防止人员烫伤，便于控制食品在油炸时的均匀性，同时能够将残留在食品上的油沥出且对食品进行降温，便于后续的再加工。

技术特征：

1.一种油炸食品加工用沥油装置，包括油炸箱体（1），其特征在于：所述油炸箱体（1）上端面的开口处安装有可升降的食品投放单元，所述油炸箱体（1）内腔安装有用于辅助食品油渣的翻炸捞取单元，所述油炸箱体（1）的外侧面通过连接板（25）连接有沥油外筒（6），所述沥油外筒（6）的内部安装有可旋转的沥油内筒（7），所述沥油外筒（6）的顶部设有食品降温组件。

2.根据权利要求1所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述食品投放单元包括安装在所述油炸箱体（1）外侧安装板上表面的第一升降气缸（2），所述第一升降气缸（2）的顶部连接有防溅油保护盖（3），所述防溅油保护盖（3）的上表面连接有倾斜食品通道（4），所述倾斜食品通道（4）的顶部设有食品投放斗（5）。

3.根据权利要求1所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述翻炸捞取单元包括安装在所述油炸箱体（1）外侧安装板上表面的第二升降气缸（10），所述第二升降气缸（10）的顶部通过铰接座（11）铰接有油炸锅体（30），所述油炸锅体（30）的外侧面连接有环形连接架（31），所述环形连接架（31）的端部铰接有位于所述油炸箱体（1）上部边缘位置处的支撑底座（32），所述油炸锅体（30）的顶部开口处设有翻炸组件。

4.根据权利要求3所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述油炸锅体（30）的表面均匀开设有多个供加热后食品油穿过的固定孔。

5.根据权利要求3所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述油炸锅体（30）顶部开口处的一侧连接有弧形导料板（29）。

6.根据权利要求3所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述翻炸组件包括设在所述油炸锅体（30）顶部开口处的翻炸安装架，所述翻炸安装架的顶部朝下转动连接有传动杆（13），所述传动杆（13）的顶部连接有位于所述翻炸安装架上的第一驱动电机（12），所述传动杆（13）的底部设有第一锥齿轮（17），所述传动杆（13）周面靠近底部的位置处转动有固定在所述油炸锅体（30）底部的固定壳体（14），所述固定壳体（14）侧面的固定孔内转动连接有多个连接杆（16），所述连接杆（16）的一端设有与所述第一锥齿轮（17）啮合连接的第二锥齿轮（18），所述连接杆（16）的另一端设有网状拨动叶片（15）。

7.根据权利要求1所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述沥油外筒（6）的内壁连接有固定环，所述固定环的上表面开设有环形固定槽（22），所述环形固定槽（22）内配合安装有多个滚轮（21），所述滚轮（21）的顶部连接有环形齿轮（8），所述油炸箱体（1）的外侧面通过电机支架安装有第二驱动电机（24），所述第二驱动电机（24）的输出轴连接有与所述环形齿轮（8）配合安装的蜗杆（23）。

8.根据权利要求7所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述环形齿轮（8）内环面的上边缘位置处开设有多个卡槽（20），所述沥油内筒（7）的外周面设有与所述卡槽（20）配合的卡块（19）。

9.根据权利要求1所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述食品降温组件包括设在所述沥油外筒（6）内侧面上部边缘位置处的环形风管（27），所述环形风管（27）的下部倾斜朝下开设有多个风孔（28），所述环形风管（27）连接有位于所述沥油外筒（6）外侧面的鼓风机（26）。

10.根据权利要求1所述的油炸食品加工用沥油装置，其特征在于：所述油炸箱体（1）的底部安装有多个电加热丝（33），所述油炸箱体（1）的外侧面安装有测量端伸入其内腔的温度测量仪（9）。

技术总结
本发明公开了一种油炸食品加工用沥油装置，包括油炸箱体，所述油炸箱体上端面的开口处安装有可升降的食品投放单元，所述油炸箱体内腔安装有用于辅助食品油渣的翻炸捞取单元，所述油炸箱体的外侧面通过连接板连接有沥油外筒，所述沥油外筒的内部安装有可旋转的沥油内筒，所述沥油外筒的顶部设有食品降温组件，本油炸食品加工用沥油装置首先通过第二升降气缸、铰接座、油炸锅体、环形连接架和支撑底座便于将油炸锅体内油炸过后的食品捞出，通过设置第一驱动电机、传动杆、固定壳体、连接杆、第一锥齿轮和第二锥齿轮便于带动多个网状拨动叶片转动进而完成对食品的翻炸，提高食品油炸的均匀性，增强口感。

技术研发人员：廖湘萍,罗云杰,毛敏
受保护的技术使用者：湖南逗家里手食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15