本发明涉及海鲜产品，具体为一种成品干海鲜组合而成的汤底料。
背景技术：
1、汤料是厨师做菜必不可少的一味提味酌料，它不仅能增加菜的鲜度，还能使菜的营养充分保留，虽然高汤因其丰富的营养，鲜美的口感被人们所记住，但高汤一般由猪牛羊肉熬制而成，且汤料中调味品由于不好控制食用的多少，都是根据个人口味随意添加，这样一来很多人就盲目的误食、多食了添加剂，给人们的身体带来了危害。
2、而海产品营养丰富，其内富含碘、钙等微量元素，使传统肉汤料无法得到的，目前，随着人们生活水平的提高，人们对海产品越来越重视，对其需求也越来越多样化，不仅仅满足于直接的食用新鲜的海产品。
3、现阶段由于组合海鲜汤料的研究较少，而随着生活水平的不断提高，营养健康越来越受到人们的关注，因此，高品质的复合营养汤料势必会受到人们的青睐，故而提出一种成品干海鲜组合而成的汤底料来解决上述问题。
技术实现思路
1、(一)解决的技术问题
2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种成品干海鲜组合而成的汤底料，具备提高营养价值以及食用便捷性等优点，解决了现有汤底料营养价值有待改善的问题。
3、(二)技术方案
4、为实现上述提高营养价值以及食用便捷性目的，本发明提供如下技术方案：一种成品干海鲜组合而成的汤底料，包括主料与辅料：
5、所述主料包括以下重量份数配比的原料：螃蟹1～5份、虾爬子2～4份、海虹肉10～13份、蛤蜊肉9～12份、虾肉6～10份、牡蛎肉15～18份、扇贝肉6～9份、花胶4～7份、虾皮18～22份、海兔5～7份、海螺肉9～11份、蛏子肉11～13份、鲍鱼肉3～5份、海参肉4～6份和磷虾肉1～4份；
6、所述辅料包括以下重量份数配比的原料：裙带菜2～4份、红枣1～3份、白果2～4份、枸杞11～18份、紫菜5～8份、桂圆3～5份、参片3～8份、百合4～7份、山药片5～9份、虫草9～12份、菌类5～10份和莲子10～12份。
7、优选的，所述白果应洁净、无污染、无虫蛀、无霉变、无腐烂，所述主料需按照海域开海与封海情况进行添加，而辅料需按照味道或者滋补类型进行添加。
8、根据权利要求1-2任一项所述的一种成品干海鲜组合而成的汤底料，所述生产工艺如下：
9、s1、处理：将主料与辅料洗净、烫漂、沥干后放置待用，而对于主料要求新鲜无腐败、大小一致；
10、s2、腌制：将主料与腌制所需辅料按比例混合均匀，腌制20～24h，每3～4h翻动一次，待渗透均匀后取出；
11、s3、熟制：将主料与辅料分别放在70～85℃水浴锅中熟制10～14min，待主料变色或熟制后，送入烘干设备中；
12、s4、干燥：将熟制的主料与辅料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥：第一阶段设置搁板温度-10℃加热2h，第二阶段设置搁板温度30℃加热8h，第三阶段设置搁板温度60℃加热即可完成干燥；
13、s5、包装：采用真空封口包装，真空度为0.1～0.3mpa；
14、s6、灭菌、外包装：按5′-20′-15′/121℃公式灭菌，杀菌后用冷水迅速冷却至室温，以免产品色泽和风味发生变化，晾干后装外袋封口，得成品干海鲜汤底料。
15、优选的，所述步骤s1中对于主料的烫漂可在热水中加入维c、有机酸和亚硫酸盐等物质，所述步骤s2中腌制的辅料为五香型、麻辣性、怪味型3种腌制辅料配方和1种外调味料包。
16、优选的，所述外调味料包采用0.4％食盐、0.2％味精、0.3％白砂糖、0.3％辣椒粉(可不加)、0.1％胡椒粉，所述步骤s4干燥后的水分含量需控制在5.0～5.5％。
17、(三)有益效果
18、与现有技术相比，本发明提供了一种成品干海鲜组合而成的汤底料，具备以下有益效果：
19、1、该成品干海鲜组合而成的汤底料，通过对主料与辅料加工所形成的组合式干海鲜汤底料，利于吸收、营养保健及调味于一体，弥补传统汤底料调料鲜味和营养不足等问题。
20、2、该成品干海鲜组合而成的汤底料，通过对主料与辅料经过腌制、熟制、干燥、灭菌和包装等一系列加工，使整个组合式干海鲜汤底料，食用方便，且无需再添加调味料，来提高整个汤底料食用便捷性。
1.一种成品干海鲜组合而成的汤底料，包括主料与辅料，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种成品干海鲜组合而成的汤底料，其特征在于：所述白果应洁净、无污染、无虫蛀、无霉变、无腐烂，所述主料需按照海域开海与封海情况进行添加，而辅料需按照味道或者滋补类型进行添加。
3.根据权利要求1-2任一项所述的一种成品干海鲜组合而成的汤底料，其特征在于：所述生产工艺如下：
4.根据权利要求3所述的一种成品干海鲜组合而成的汤底料，其特征在于：所述步骤s1中对于主料的烫漂可在热水中加入维c、有机酸和亚硫酸盐等物质，所述步骤s2中腌制的辅料为五香型、麻辣性、怪味型3种腌制辅料配方和1种外调味料包。
5.根据权利要求4所述的一种成品干海鲜组合而成的汤底料，其特征在于：所述外调味料包采用0.4％食盐、0.2％味精、0.3％白砂糖、0.3％辣椒粉(可不加)、0.1％胡椒粉，所述步骤s4干燥后的水分含量需控制在5.0～5.5％。