本发明涉及茶汤的处理，特别涉及一种茶汤澄清的方法、茶汤及应用。
背景技术：
1、随着茶饮料在全球范围内的普及，消费者对于茶汤的外观和口感要求越来越高，茶饮料是在茶汤中添加配料混合制备而成，在茶汤制备过程中，会发生以下原因所导致茶叶变得浑浊：1)茶叶在冲泡过程中，茶叶的碎片、茶叶毛细管、茶叶的细小颗粒等会从茶叶中释放出来，这些微小颗粒会在水中悬浮，导致茶汤浑浊；2)茶叶中含有丰富的多酚类、鞣质等化合物，这些化合物在水中可能发生聚集作用，形成复杂的结构，从而导致茶汤变浑浊；3)使用的水质可能也会影响茶汤的清澈度。水中的溶解氧、金属离子等成分可能与茶叶中的化合物发生反应，导致沉淀或浑浊的现象。专利申请号cn201610708423.8一种茶汤的澄清方法的背景技术中公开了茶汤的澄清技术包括物理法、化学法、生物法，物理法主要有低温沉淀及浸提：在茶叶高温浸提后，迅速冷却降温，提前强制析出茶乳酪，再通过超细过滤，得到澄清的茶汤；吸附法：用明矾、高岭土、硅胶、pvpp、壳聚糖作为吸附剂去除或部分去除茶多酚、咖啡碱、蛋白质这些反应物质；膜分离法：选用材料为pvdf、pek-700、无机膜对茶汤进行澄清。化学法有包埋法：利用β-环状糊精、β-乳球蛋白等食品添加剂对茶汤中参与形成茶乳酪的物质进行包埋；转溶法：茶汤中添加碱，使氢键断裂，避免茶乳酪的形成；生物法：有利用酶直接分解形成茶乳酪的物质从而使茶汤澄清；利用基因工程控制茶叶生长过程中不形成或少形成能合成茶乳酪的物质，从而得到易于澄清的茶汤。茶汤的澄清技术中物理法，操作过程繁琐，化学法对茶汤的色香味产生不利影响，而生物法中的酶处理方法对茶汤的澄清度和口感都有较好的提升，但是不利于茶汤的口感保持，酶解环境要求严格，不易控制，工艺要求高，为此，本申请提供一种高效可靠的方法来澄清茶汤，以提高茶汤的质量。
技术实现思路
1、本发明的主要目的在于提供一种茶汤澄清的方法、茶汤及应用，可以有效解决背景技术中的问题。
2、为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种茶汤澄清的方法，其包括如下步骤：
3、1)制备茶汤：在热水中加入适量茶叶，进行冲泡，得到茶汤，备用；
4、2)准备澄清剂原料：选用具有澄清和吸附杂质的天然植物材料，初步清洗、处理，去除表面的杂质；
5、3)制备澄清剂：将处理后的天然植物材料切割成小块，然后研磨、粉碎，并置入到容器中，向容器中加入适量的水，进行煮沸，将煮沸后的溶液过滤，得到澄清剂；
6、4)茶汤澄清：将制备的澄清剂逐渐倒入至茶汤中，搅拌均匀，静置；
7、5)沉淀分离：待茶汤中的杂质完全沉淀后，得到上清液，上清液即为澄清的茶汤。
8、优选的，所述天然植物材料为木薯根茎、菊花或洛神花的其中一种或至少两种组合。
9、优选的，所述步骤3)中煮沸10-15分钟，冷却至室温后，采用滤网过滤，得到澄清剂。
10、优选的，所述步骤4)中在加入澄清剂的同时搅拌茶汤，茶汤的温度为30-45℃。
11、优选的，所述步骤4)中静置时间为10-15分钟。
12、优选的，所述步骤5)中沉淀后的茶汤缓慢倒出上清液，同时避免沉淀物再次搅动。
13、优选的，所述茶汤为绿茶、红茶或乌龙茶的其中一种。
14、采用上述方法制备的茶汤，具有高透明度，不影响茶汤的香气和营养成分，同时添加了天然植物材料的营养成分，进一步提高了茶汤的口感风味。
15、本方法能够应用于茶叶加工、茶饮品加工，制备的茶汤能够应用于茶饮产品的制备，如瓶装茶饮、茶包等，为茶饮市场提供了更多的选择，保证了茶饮品的口感和品质。
16、与传统技术相比，本发明产生的有益效果是：本发明可以有效去除茶汤中的浑浊物质，提高茶汤的透明度和口感，不破坏茶汤的原始成分，保留了茶汤的香气和营养成分，整个方法过程简单、高效、环保，保证了生产效率，所制备的澄清茶汤能够应用与茶饮品加工，提高茶饮品的品质和口感，提高了茶饮品的风味性，进而提高了市场竞争力。
1.一种茶汤澄清的方法，其特征在于：包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种茶汤澄清的方法，其特征在于：所述天然植物材料为木薯根茎、菊花或洛神花的其中一种或至少两种组合。
3.根据权利要求1所述的一种茶汤澄清的方法，其特征在于：所述步骤3)中煮沸10-15分钟，冷却至室温后，采用滤网过滤，得到澄清剂。
4.根据权利要求1所述的一种茶汤澄清的方法，其特征在于：所述步骤4)中在加入澄清剂的同时搅拌茶汤，茶汤的温度为30-45℃。
5.根据权利要求1所述的一种茶汤澄清的方法，其特征在于：所述步骤4)中静置时间为10-15分钟。
6.根据权利要求1所述的一种茶汤澄清的方法，其特征在于：所述步骤5)中沉淀后的茶汤缓慢倒出上清液，同时避免沉淀物再次搅动。
7.根据权利要求1所述的一种茶汤澄清的方法，其特征在于：所述茶汤为绿茶、红茶或乌龙茶的其中一种。
8.一种如权利要求1-7任意一种方法所述制备的茶汤。
9.一种如权利要求8中制备的茶汤的应用，其特征在于：其应用于茶叶加工、茶饮品加工。
10.根据权利要求9所述的茶汤的应用，其特征在于：制备的茶汤应用于瓶装茶饮或茶包。