一种宠物布丁冰淇淋及其制备方法与流程

本发明属于宠物食品，具体涉及一种宠物布丁冰淇淋及其制备方法。

背景技术：

1、目前，在相关技术中，随着全球气温屡创新高，不仅人们觉得酷暑难耐，全身披着厚毛的猫狗们等宠物也吃不消。专属宠物的冰淇淋应运而生。但是宠物冰淇淋受到运输和储藏的限制，使其不能很好的迎合市场的需要。

2、有鉴于此，发明人期望设计一种宠物布丁冰淇淋，可以在常温的条件下进行运输。

技术实现思路

1、本发明的目的在于克服传统技术中存在的上述问题，提供一种宠物布丁冰淇淋及其制备方法。

2、为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明是通过以下技术方案实现：

3、本发明提供一种宠物布丁冰淇淋，包括如下重量份的原料：羊奶粉8～10份，葡萄糖10～12份，蔗糖3～5份，蛋黄粉3～5份，向日葵黄油1～3份，菊苣根粉1～3份，复合氨基酸1～2份，复合维生素0.5～2份，鱼油1～3份以及添加剂1.61-2.96份。

4、进一步地，上述宠物布丁冰淇淋中，所述复合氨基酸是由赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸按重量比1～2：1～2：1组成。

5、进一步地，上述宠物布丁冰淇淋中，所述复合维生素是由b族维生素、维生素c、维生素d、维生素e和维生素k按重量比60～80：2～5：2～5：2～10：1组成。

6、进一步地，上述宠物布丁冰淇淋中，所述添加剂包括如下原料：刺槐豆胶，卡拉胶，魔芋粉，结冷胶，羟甲基纤维素钠，乳糖酶，单甘脂，山梨酸钾，柠檬酸，柠檬酸钠。

7、进一步地，所述添加剂中各原料的重量份配比如下：刺槐豆胶0.1～0.3份，卡拉胶0.2～0.5份，魔芋粉0.3～0.5份，结冷胶0.2～0.3份，羟甲基纤维素钠0.3～0.5份，乳糖酶0.2～0.5份，单甘脂0.05～0.1份，山梨酸钾0.05份，柠檬酸0.01份，柠檬酸钠0.2份。

8、本发明还提供一种宠物布丁冰淇淋的制备方法，包括如下步骤：

9、s1、按配方比例的用量称取各原料，将添加剂加入预先准备好的纯净水中浸润，搅拌至完全溶解，得到溶液a；

10、s2、将羊奶粉加入溶液a中，充分搅拌后加入乳糖酶，静置3～4h，得到溶液b；

11、s3、待奶粉中乳糖低于0.5％时，将溶液b升温至50～60℃，加入向日葵黄油和单甘脂，待完全溶解后加入菊苣根粉、复合氨基酸、复合维生素和蛋黄粉，搅拌均匀，得到溶液c；

12、s4、将溶液c升温至70℃，加入山梨酸钾水溶液，搅拌均匀后加入柠檬酸和柠檬酸钠，再次搅拌均匀，得到溶液d；

13、s5、将溶液d升温至80℃，静置10～20min；

14、s6、将静置后的物料置于高速剪切机中，在20～30mpa压力状态下进行均质，均质后物料成细腻的奶昔状态。

15、进一步地，步骤s1中，所述纯净水的水温为35～45℃。

16、进一步地，步骤s2中，搅拌速度为800～1200r/min。

17、进一步地，步骤s4中，山梨酸钾水溶液中山梨酸钾的质量分数为20％～50％。

18、本发明的有益效果是：

19、1、本发明产品配方简单，配比科学，能够常温保存，很好的解决了冰淇淋储存困难的问题。

20、2、本发明产品可以一物两吃，增加饲宠乐趣。

21、3、本发明产品不含有乳糖，解决宠物乳糖不耐受；向日葵黄油含有丰富的蛋白质和矿物质，同时增加适口性，向日葵黄油还具有抗炎作用，其抗炎性能可以帮助减少炎症反应，保护关节。

22、4、本发明产品配方添加膳食纤维，解决宠物肠道问题。

23、当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上的所有优点。

技术特征：

1.一种宠物布丁冰淇淋，其特征在于，包括如下重量份的原料：羊奶粉8～10份，葡萄糖10～12份，蔗糖3～5份，蛋黄粉3～5份，向日葵黄油1～3份，菊苣根粉1～3份，复合氨基酸1～2份，复合维生素0.5～2份，鱼油1～3份以及添加剂1.61-2.96份。

2.根据权利要求1所述的宠物布丁冰淇淋，其特征在于，所述复合氨基酸是由赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸按重量比1～2：1～2：1组成。

3.根据权利要求1所述的宠物布丁冰淇淋，其特征在于，所述复合维生素是由b族维生素、维生素c、维生素d、维生素e和维生素k按重量比60～80：2～5：2～5：2～10：1组成。

4.根据权利要求1所述的宠物布丁冰淇淋，其特征在于，所述添加剂包括如下重量份原料：刺槐豆胶，卡拉胶，魔芋粉，结冷胶，羟甲基纤维素钠，乳糖酶，单甘脂，山梨酸钾，柠檬酸，柠檬酸钠。

5.根据权利要求4所述的宠物布丁冰淇淋，其特征在于，所述添加剂中各原料的重量份配比如下：刺槐豆胶0.1～0.3份，卡拉胶0.2～0.5份，魔芋粉0.3～0.5份，结冷胶0.2～0.3份，羟甲基纤维素钠0.3～0.5份，乳糖酶0.2～0.5份，单甘脂0.05～0.1份，山梨酸钾0.05份，柠檬酸0.01份，柠檬酸钠0.2份。

6.如权利要求5所述的宠物布丁冰淇淋的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中，所述纯净水的水温为35～45℃。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤s2中，搅拌速度为800～1200r/min。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤s4中，山梨酸钾水溶液中山梨酸钾的质量分数为20％～50％。

技术总结
本发明属于宠物食品技术领域，具体涉及一种宠物布丁冰淇淋及其制备方法，包括如下重量份的原料：羊奶粉8～10份，葡萄糖10～12份，蔗糖3～5份，蛋黄粉3～5份，向日葵黄油1～3份，菊苣根粉1～3份，复合氨基酸1～2份，复合维生素0.5～2份，鱼油1～3份以及添加剂1.61‑2.96份。本发明制备的宠物布丁冰淇淋产品可以在常温的条件下，进行运输；平时需要跟宠物互动的时候可作为一款羊奶布丁，方便宠物舔食；在天气炎热的夏季需要给宠物降温时，可以把这款布丁冰淇淋放入冰箱里冷冻，拿出来以后就可以是一款可口的宠物冰淇淋，一物两吃，方便实用。

技术研发人员：鲁庆,苏云铎
受保护的技术使用者：联合沃德（大连）宠物用品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/25