一种低盐腌制品的腊制装置的制作方法

本技术涉及腊制品加工，特别是一种低盐腌制品的腊制装置。

背景技术：

1、腊制品的加工方法很多，不同的加工方法形成的腊肉品质各异。但总的来看，中国的咸烟熏腊制品都偏咸，如湖南腊肉：100公斤鲜肉或冻肉，刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。其缺点是：腊制品偏咸。

2、对此，本实用新型提出一种低盐腌制品的腊制装置，予以解决。

技术实现思路

1、本实用新型的目的旨在至少解决所述技术缺陷之一。

2、为此，本实用新型的一个目的在于提出一种低盐腌制品的腊制装置，以解决背景技术中所提到的问题，克服现有技术中存在的不足。

3、为了实现上述目的，本实用新型一方面的实施例提供一种低盐腌制品的腊制装置，包括腌制箱，所述腌制箱的一侧转动连接有搅拌杆，所述腌制箱的一侧固定连接有储盐箱，所述腌制箱的一侧转动连接有箱门，所述腌制箱的一侧固定连接有清洗箱，所述清洗箱的一侧转动连接有转动杆，所述清洗箱的一侧固定连接有烘干器，所述清洗箱的一侧转动连接有固定板。

4、由上述任一方案优选的是，所述腌制箱的一侧开设有搅拌杆卡孔，所述腌制箱一侧固定连接有进料口，所述腌制箱的顶部开设有限位板卡槽，所述腌制箱的一侧开设有箱门卡槽，所述腌制箱的两侧均开设有定位杆卡孔。

5、由上述任一方案优选的是，所述搅拌杆的一侧固定连接有固定杆，所述搅拌杆的一侧固定连接有三个翻滚桨，所述固定杆的一侧设置有第一电机，所述固定杆的外表面转动连接于搅拌杆卡孔的内表面，三个所述翻滚桨的一侧贴合于腌制箱的内壁，所述第一电机的输出端固定连接于固定杆的一侧，所述第一电机的一侧固定连接于腌制箱的一侧。

6、由上述任一方案优选的是，所述储盐箱的一侧开设有储存腔，所述储盐箱的一侧固定连接有管道，所述管道的一侧固定连接有限位板，所述限位板的一侧开设有若干的喷洒口，所述限位板的外表面固定连接于限位板卡槽的内表面。

7、由上述任一方案优选的是，所述箱门的两侧均固定连接有定位杆，其中一个所述定位杆的一侧设置有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接于其中一个定位杆的一侧，两个所述定位杆的外表面均转动连接于两个定位杆卡孔的内表面，所述第二电机的一侧固定连接于腌制箱的一侧。

8、由上述任一方案优选的是，所述清洗箱的一侧设置有腌制箱卡槽，所述清洗箱的一侧开设有转动杆卡孔，所述清洗箱的一侧开设有烘干器卡槽，所述清洗箱的一侧开设有通风孔，所述清洗箱的底部开设有固定板卡槽，所述清洗箱的两侧均开设有限位杆卡孔，所述清洗箱的一侧开设有进水孔，所述清洗箱的一侧开设有出水孔，所述进水孔和出水孔的内表面均固定连接有水管管道，所述腌制箱卡槽的内表面固定连接于腌制箱的外表面。

9、由上述任一方案优选的是，所述转动杆的一侧设置有第三电机，所述第三电机的输出端固定连接于转动杆的一侧，所述转动杆的外表面转动连接于转动杆卡孔的内表面，所述第三电机的一侧固定连接于清洗箱的一侧。

10、由上述任一方案优选的是，所述烘干器的外表面固定连接于烘干器卡槽的内表面，所述固定板的两侧均固定连接有限位杆，其中一个所述限位杆的一侧设置有第四电机，所述固定板的外表面转动连接于固定板卡槽的内表面，两个所述限位杆的外表面分别转动连接于两个限位杆卡孔的内表面，所述第四电机的一侧固定连接于清洗箱的一侧。

11、采用上述方案达到的技术效果是：对腌制品表面的水分进行烘干。

12、与现有技术相比，本实用新型所具有的优点和有益效果为：

13、1、本实用新型通过处理好的鲜肉和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细后通过进料口加入到腌制箱内，食盐加入到加料箱内，通过搅拌杆进行搅拌，食盐通过喷洒口均匀的喷洒到腌制箱内部，进而使其腌料均匀涂抹在鲜肉上。

14、2、本实用新型腌料对鲜肉腌制三天后，九十度左右的温水通过进水孔进入到清洗箱内，第二电机带着箱门转动，腌制好的鲜肉进入到清洗箱内，第三电机带着转动杆转动，鲜肉在温水中烫至五秒中，出水孔排出温水，第四电机带着固定板转动，鲜肉可以从固定板卡槽掉出清洗箱，进而降低腌制品的咸度，对人体健康有益，制作方法简单实用。

15、本实用新型附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

技术特征：

1.一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：包括腌制箱(1)，所述腌制箱(1)的一侧转动连接有搅拌杆(2)，所述腌制箱(1)的一侧固定连接有储盐箱(3)，所述腌制箱(1)的一侧转动连接有箱门(4)，所述腌制箱(1)的一侧固定连接有清洗箱(5)，所述清洗箱(5)的一侧转动连接有转动杆(6)，所述清洗箱(5)的一侧固定连接有烘干器(7)，所述清洗箱(5)的一侧转动连接有固定板(8)。

2.根据权利要求1所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述腌制箱(1)的一侧开设有搅拌杆卡孔(11)，所述腌制箱(1)一侧固定连接有进料口(12)，所述腌制箱(1)的顶部开设有限位板卡槽(13)，所述腌制箱(1)的一侧开设有箱门卡槽(14)，所述腌制箱(1)的两侧均开设有定位杆卡孔(15)。

3.根据权利要求2所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述搅拌杆(2)的一侧固定连接有固定杆(21)，所述搅拌杆(2)的一侧固定连接有三个翻滚桨(22)，所述固定杆(21)的一侧设置有第一电机(23)，所述固定杆(21)的外表面转动连接于搅拌杆卡孔(11)的内表面，三个所述翻滚桨(22)的一侧贴合于腌制箱(1)的内壁，所述第一电机(23)的输出端固定连接于固定杆(21)的一侧，所述第一电机(23)的一侧固定连接于腌制箱(1)的一侧。

4.根据权利要求3所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述储盐箱(3)的一侧开设有储存腔(31)，所述储盐箱(3)的一侧固定连接有管道(32)，所述管道(32)的一侧固定连接有限位板(33)，所述限位板(33)的一侧开设有若干的喷洒口(34)，所述限位板(33)的外表面固定连接于限位板卡槽(13)的内表面。

5.根据权利要求4所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述箱门(4)的两侧均固定连接有定位杆(41)，其中一个所述定位杆(41)的一侧设置有第二电机(42)，所述第二电机(42)的输出端固定连接于其中一个定位杆(41)的一侧，两个所述定位杆(41)的外表面均转动连接于两个定位杆卡孔(15)的内表面，所述第二电机(42)的一侧固定连接于腌制箱(1)的一侧。

6.根据权利要求5所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述清洗箱(5)的一侧设置有腌制箱卡槽(51)，所述清洗箱(5)的一侧开设有转动杆卡孔(52)，所述清洗箱(5)的一侧开设有烘干器卡槽(53)，所述清洗箱(5)的一侧开设有通风孔(54)，所述清洗箱(5)的底部开设有固定板卡槽(55)，所述清洗箱(5)的两侧均开设有限位杆卡孔(56)，所述清洗箱(5)的一侧开设有进水孔(57)，所述清洗箱(5)的一侧开设有出水孔(58)，所述进水孔(57)和出水孔(58)的内表面均固定连接有水管管道，所述腌制箱卡槽(51)的内表面固定连接于腌制箱(1)的外表面。

7.根据权利要求6所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述转动杆(6)的一侧设置有第三电机(61)，所述第三电机(61)的输出端固定连接于转动杆(6)的一侧，所述转动杆(6)的外表面转动连接于转动杆卡孔(52)的内表面，所述第三电机(61)的一侧固定连接于清洗箱(5)的一侧。

8.根据权利要求7所述的一种低盐腌制品的腊制装置，其特征在于：所述烘干器(7)的外表面固定连接于烘干器卡槽(53)的内表面，所述固定板(8)的两侧均固定连接有限位杆(81)，其中一个所述限位杆(81)的一侧设置有第四电机(82)，所述固定板(8)的外表面转动连接于固定板卡槽(55)的内表面，两个所述限位杆(81)的外表面分别转动连接于两个限位杆卡孔(56)的内表面，所述第四电机(82)的一侧固定连接于清洗箱(5)的一侧。

技术总结
本技术涉及腊制品加工技术领域，特别是一种低盐腌制品的腊制装置，包括腌制箱，所述腌制箱的一侧转动连接有搅拌杆，所述腌制箱的一侧固定连接有储盐箱，所述腌制箱的一侧转动连接有箱门，所述腌制箱的一侧固定连接有清洗箱，所述清洗箱的一侧转动连接有转动杆，所述清洗箱的一侧固定连接有烘干器。本技术的优点在于：腌料对鲜肉腌制三天后，九十度左右的温水通过进水孔进入到清洗箱内，第二电机带着箱门转动，腌制好的鲜肉进入到清洗箱内，第三电机带着转动杆转动，鲜肉在温水中烫至五秒中，出水孔排出温水，第四电机带着固定板转动，鲜肉可以从固定板卡槽掉出清洗箱，降低腌制品的咸度，对人体健康有益，制作方法简单实用。

技术研发人员：秦慧星,杨小云
受保护的技术使用者：河南人主食品有限公司
技术研发日：20230316
技术公布日：2024/1/15