一种熏烤装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为一种熏烤装置。

背景技术：

1、烟熏食品因为其独特的味道及可以长期保存而深受人们的喜爱，例如烟熏腊肉、烟熏腊肠等。

2、烟熏食品是通过熏烤炉进行熏烤制得，传统熏烤方式通常是在地面上烧熏烤燃烧料产生热量和烟雾，熏烤炉罩在柴上，熏烤食品悬挂或放置在熏烤炉内，热量及烟雾都被密封在熏烤炉中，经过一段时间后即可熏制完成。

3、传统的熏烤方式中，在添加熏烤燃烧料时，需要打开熏烤炉，这样会使得肉制品在熏烤时温度流失，造成熏烤效果不佳，同时，传统的熏烤方式，熏烤燃烧料与肉制品直接接触，肉制品熏烤产生的油质会滴落在熏烤燃烧料上，造成熏烤燃烧料燃烧异常，从而熄灭，故需要一种熏烤装置，来解决上述问题

技术实现思路

1、鉴于现有技术中所存在的问题，本实用新型公开了一种熏烤装置，采用的技术方案是，包括底座、熏烤箱体、透明柜门、接灰抽屉、着火抽屉和载料架，所述熏烤箱体为内部中空，下部和右侧面开口的长方状结构，所述熏烤箱体的上表面上固定安装有排烟口，所述熏烤箱体的前侧面下端处开设有进火口，所述熏烤箱体内部固定安装有隔火板，所述隔火板位于熏烤箱体的右侧面开口和进火口之间，所述隔火板上开设有若干个通烟口，所述熏烤箱体的下端固定安装在底座上；所述底座为环状结构，所述底座的下表面四角处固定安装有支腿，所述底座的下部固定安装有落灰箱，所述落灰箱的前侧面为开口状，所述落灰箱的内部与底座的内部相连通；所述透明柜门铰接在熏烤箱体的右侧面上，且将熏烤箱体的右侧面开口完全进行封闭；所述接灰抽屉从落灰箱的前侧面开口处安装进入落灰箱内；所述着火抽屉从进火口处安装进入熏烤箱体内；所述载料架安装在熏烤箱体内，且位于隔火板上方，通过底座来支撑住熏烤箱体，通过熏烤箱体内部来进行肉制品的熏烤，通过透明柜门能够打开熏烤箱体内部，从而便于放置需要熏烤的肉制品，同时透明的透明柜门能够方便查看肉制品的熏烤情况，通过接灰抽屉来盛接熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，通过着火抽屉来盛载燃烧的熏烤燃烧料，通过载料架来挂接需要熏烤的肉制品，通过排烟口来连接外部烟气过滤装置，从而排出熏烤箱体内部多余的烟气，通过隔火板来防止熏烤时肉制品产生的油质滴落在熏烤燃烧料上。

2、作为本实用新型的一种熏烤装置优选技术方案，所述熏烤箱体的内部前后两侧面上对称固定安装有支撑肋，所述支撑肋位于隔火板上方，通过支撑肋来配合安装载料架。

3、作为本实用新型的一种熏烤装置优选技术方案，所述底座的前侧面上开设有进风口，所述进风口与底座的内部相连通，所述进风口通过活动板进行封闭，通过进风口来向着火抽屉内部提供空气，从而促进熏烤燃烧料燃烧。

4、作为本实用新型的一种熏烤装置优选技术方案，所述着火抽屉的左右两侧面固定安装有滑块，所述着火抽屉的内部下表面上开设有若干个落灰孔，通过滑块来定位安装着火抽屉，通过落灰孔来使熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘掉落在接灰抽屉内。

5、作为本实用新型的一种熏烤装置优选技术方案，所述载料架包含支撑条、挂料条和挂孔，所述挂料条有若干个，若干个挂料条的均匀固定安装在两个支撑条之间，所述支撑条可放置在两个支撑肋上，所述挂料条的前侧面上均匀开设有若干个挂孔，通过支撑条来支撑住挂料条，通过挂孔来连接外部挂钩，从而将肉制品挂接在挂料条上。

6、本实用新型的有益效果：本实用新型通过熏烤箱体内部来进行肉制品的熏烤，通过透明柜门能够打开熏烤箱体内部，从而便于放置需要熏烤的肉制品，同时透明的透明柜门能够方便查看肉制品的熏烤情况，通过接灰抽屉来盛接熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，通过着火抽屉来盛载燃烧的熏烤燃烧料，通过载料架来挂接需要熏烤的肉制品，通过排烟口来连接外部过滤装置，从而排出熏烤箱体内部多余的烟气，通过隔火板来防止熏烤时肉制品产生的油质滴落在熏烤燃烧料上，通过支撑肋来配合安装载料架，通过进风口来向着火抽屉内部提供空气，从而促进熏烤燃烧料燃烧，通过滑块来定位安装着火抽屉，通过落灰孔来使熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘掉落在接灰抽屉内，通过支撑条来支撑住挂料条，通过挂孔来连接外部挂钩，从而将肉制品挂接在挂料条上，本实用新型，结构简单，操作方便，通过可抽出的着火抽屉和接灰抽屉，方便添加熏烤所需要的熏烤燃烧料和方便清除熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，分体式的结构，使得在添加熏烤燃烧料时，不用打开熏烤仓，从而保证肉制品熏烤的顺利进行。

技术特征：

1.一种熏烤装置，包括底座(1)、熏烤箱体(2)、透明柜门(3)、接灰抽屉(4)、着火抽屉(5)和载料架(6)，其特征在于，所述熏烤箱体(2)为内部中空，下部和右侧面开口的长方状结构，所述熏烤箱体(2)的上表面上固定安装有排烟口(201)，所述熏烤箱体(2)的前侧面下端处开设有进火口(202)，所述熏烤箱体(2)内部固定安装有隔火板(203)，所述隔火板(203)位于熏烤箱体(2)的右侧面开口和进火口(202)之间，所述隔火板(203)上开设有若干个通烟口，所述熏烤箱体(2)的下端固定安装在底座(1)上；所述底座(1)为环状结构，所述底座(1)的下表面四角处固定安装有支腿(101)，所述底座(1)的下部固定安装有落灰箱(102)，所述落灰箱(102)的前侧面为开口状，所述落灰箱(102)的内部与底座(1)的内部相连通；所述透明柜门(3)铰接在熏烤箱体(2)的右侧面上，且将熏烤箱体(2)的右侧面开口完全进行封闭；所述接灰抽屉(4)从落灰箱(102)的前侧面开口处安装进入落灰箱(102)内；所述着火抽屉(5)从进火口(202)处安装进入熏烤箱体(2)内；所述载料架(6)安装在熏烤箱体(2)内，且位于隔火板(203)上方。

2.根据权利要求1所述的一种熏烤装置，其特征在于：所述熏烤箱体(2)的内部前后两侧面上对称固定安装有支撑肋(204)，所述支撑肋(204)位于隔火板(203)上方。

3.根据权利要求1所述的一种熏烤装置，其特征在于：所述底座(1)的前侧面上开设有进风口(103)，所述进风口(103)与底座(1)的内部相连通，所述进风口(103)通过活动板进行封闭。

4.根据权利要求1所述的一种熏烤装置，其特征在于：所述着火抽屉(5)的左右两侧面固定安装有滑块(502)，所述着火抽屉(5)的内部下表面上开设有若干个落灰孔(501)。

5.根据权利要求2所述的一种熏烤装置，其特征在于：所述载料架(6)包含支撑条(61)、挂料条(62)和挂孔(63)，所述挂料条(62)有若干个，若干个挂料条(62)的均匀固定安装在两个支撑条(61)之间，所述支撑条(61)可放置在两个支撑肋(204)上，所述挂料条(62)的前侧面上均匀开设有若干个挂孔(63)。

技术总结
本技术公开了一种熏烤装置，包括底座、熏烤箱体、透明柜门、接灰抽屉、着火抽屉和载料架，本技术通过熏烤箱体内部来进行肉制品的熏烤，通过透明柜门能够打开熏烤箱体内部，从而便于放置需要熏烤的肉制品，同时透明的透明柜门能够方便查看肉制品的熏烤情况，通过接灰抽屉来盛接熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，通过着火抽屉来盛载燃烧的熏烤燃烧料，通过载料架来挂接需要熏烤的肉制品，本技术，结构简单，操作方便，通过可抽出的着火抽屉和接灰抽屉，方便添加熏烤所需要的熏烤燃烧料和方便清除熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，分体式的结构，使得在添加熏烤燃烧料时，不用打开熏烤仓，从而保证肉制品熏烤的顺利进行。

技术研发人员：雷杨孙
受保护的技术使用者：江西芰湖食品有限公司
技术研发日：20230328
技术公布日：2024/1/13