旋转式煮浆机的制作方法

本技术涉及炊具，更具体地，涉及一种用于豆浆和豆制品生产的旋转式煮浆机。

背景技术：

1、大豆的营养价值高，常用来制作豆浆、豆腐脑等食品或者饮品。由于大豆内含大量蛋白质，生食或者煮不熟的情况下口感很差、不易被人体吸收，受热温度过高又容易导致蛋白质变性；在制作豆浆、豆腐脑的煮浆过程，要求均匀加热、避免局部温度过高，如果在煮浆过程中受热不均匀，很容易出现结块、糊锅等现象。另外，豆浆中的微小大豆颗粒容易沉淀到锅底，更加剧了结块、糊锅等现象的发生。

2、本人申请的另一中国专利2020106486165公开了《一体化煮浆器》，公开号是cn111567624a, 该煮浆器在锅体的底部、炉膛的上方设置分布仓，并且在分布仓与炉膛之间通过短管连通。通过分布在锅体底部的多根短管将燃料燃烧的火焰分成多个加热点加热锅体底部，有利于保证锅底受热均匀；同时充分利用水套吸收炉膛内燃料燃烧产生的余热，提高热效率，水套中的水加热以后，利用水蒸气注入锅体内的浆料中辅助加热，加热的同时推动浆料循环流动，有利于浆料受热均匀，避免因局部受热不均匀造成结块、糊锅等现象。由于采用了分散式点状加热、浆料受热均匀，锅体内温度容易控制。这种一体化煮浆器虽然在一定程度上解决了锅底受热均匀的问题，但由于增设了分布仓和短管，锅底与炉膛之间结构异常复杂，长期使用以后锅底的污垢、灰渣无法清理，不仅降低燃烧的热效率，还会进一步恶化锅底热传导的均匀度，影响浆料均匀受热。另外，水套产生的蒸汽通入浆料中以后，虽然能够起到一定的搅拌作用，但搅拌不够彻底，远离蒸汽管口的部位、尤其是紧贴锅底和内壁的部位根本搅拌不到，还是容易发生糊锅的现象。

技术实现思路

1、针对上述技术问题，本实用新型的目的是提供一种热效率高、加热温度均匀、搅拌效果好、产品质量稳定的豆制品生产用的旋转式煮浆机。

2、本实用新型所述旋转式煮浆机包括套装在一起的内锅和外壳，所述内锅和外壳之间带有夹层，所述内锅和外壳之间的夹层中设置有支撑内锅的辊轮，所述内锅的底部固定连接转轴，所述转轴的下端穿过外壳与驱动装置传动连接；所述外壳的外壁固定连接水平设置的横轴，所述横轴通过轴承安装在支架上；外壳的一侧壁上设置有连通所述夹层的外壳开口，与外壳开口相对的外壳的另一侧壁上设置有排烟口。

3、优选地，所述外壳开口是从外壳的底部延伸到侧壁中段的条形贯穿孔，外壳开口的外侧覆盖有火道，所述火道是扣合在外壳开口上的u形槽。

4、优选地，所述外壳的上端开口处设置有覆盖在所述夹层上的环形的端盖。

5、优选地，所述横轴可旋转地安装在轴座上，所述轴座固定安装在支架的上端；所述横轴上固定安装有蜗轮，所述轴座上固定连接有蜗杆支架，所述蜗杆支架上安装有蜗杆，所述蜗杆与蜗轮常啮合。

6、优选地，所述内锅和外壳之间的夹层中设置有蒸汽室和换热管，所述换热管是多根环绕内锅设置的c形管，换热管的两端连通蒸汽室。

7、优选地，所述蒸汽室包括蒸汽室底板和环绕蒸汽室底板设置的环形的蒸汽室侧壁，所述蒸汽室底板是平行于内锅外侧壁并与之带有一定间隙的弧形板状结构，所述蒸汽室侧壁固定连接在蒸汽室底板的边缘与外壳的内壁之间，所述换热管的两端分别固定连接在蒸汽室两侧的蒸汽室侧壁上。

8、优选地，所述排烟口贯穿蒸汽室延伸到蒸汽室底板与内锅外侧壁之间的间隙中。

9、采用上述技术方案后，该煮浆机旋转时内锅受热均匀，结构简单实用，热效率高、加热温度均匀、搅拌效果好、产品质量稳定的。

技术特征：

1.旋转式煮浆机，包括套装在一起的内锅（1）和外壳（2），所述内锅（1）和外壳（2）之间带有夹层，其特征在于：所述内锅（1）和外壳（2）之间的夹层中设置有支撑内锅（1）的辊轮（3），所述内锅（1）的底部固定连接转轴（4），所述转轴（4）的下端穿过外壳（2）与驱动装置（61）传动连接；所述外壳（2）的外壁固定连接水平设置的横轴（9），所述横轴（9）通过轴承安装在支架（5）上；外壳（2）的一侧壁上设置有连通所述夹层的外壳开口（6），与外壳开口（6）相对的外壳（2）的另一侧壁上设置有排烟口（8）。

2.根据权利要求1所述旋转式煮浆机，其特征在于：所述外壳开口（6）是从外壳（2）的底部延伸到侧壁中段的条形贯穿孔，外壳开口（6）的外侧覆盖有火道（7），所述火道（7）是扣合在外壳开口（6）上的u形槽。

3.根据权利要求1或2所述旋转式煮浆机，其特征在于：所述外壳（2）的上端开口处设置有覆盖在所述夹层上的环形的端盖（21）。

4.根据权利要求1或2所述旋转式煮浆机，其特征在于：所述横轴（9）可旋转地安装在轴座（10）上，所述轴座（10）固定安装在支架（5）的上端；所述横轴（9）上固定安装有蜗轮（91），所述轴座（10）上固定连接有蜗杆支架（92），所述蜗杆支架（92）上安装有蜗杆（93），所述蜗杆（93）与蜗轮（91）常啮合。

技术总结
本技术涉及炊具技术领域，更具体地，涉及一种用于豆浆和豆制品生产的旋转式煮浆机。包括套装在一起的内锅和外壳，内锅和外壳之间带有夹层，内锅和外壳之间的夹层中设置有支撑内锅的辊轮，内锅的底部固定连接转轴，转轴的下端穿过外壳与驱动装置传动连接；所述外壳的外壁固定连接水平设置的横轴，横轴通过轴承安装在支架上；外壳的一侧壁上设置有连通所述夹层的外壳开口，与外壳开口相对的外壳的另一侧壁上设置有排烟口。该旋转式煮浆机简单实用，热效率高、加热温度均匀、搅拌效果好、产品质量稳定。

技术研发人员：郑宗标
受保护的技术使用者：山东成火环保科技有限公司
技术研发日：20230530
技术公布日：2024/1/15