一种肉食品加工用卤制装置的制作方法

本技术涉及卤制装置，具体为一种肉食品加工用卤制装置。

背景技术：

1、卤制品通过将食材放置进卤汁中，然后缓慢加热浸煮，使卤汁滋味缓慢深入食材中，从而得到香浓味美的卤制品，在卤制肉类食材时，通常需要用到卤制装置。

2、例如授权公告号cn 203985920 u的一种卤制装置，其包括卤制槽。本实用新型所述卤制排气装置结构简单，针对水汽产生源头及卤制槽，解决由于卤制过程中产生的大量水汽提高操作车间温度和湿度，造成有害微生物的大量生长繁殖，增加产品后期的杀菌难度，形成不合格产品等问题，上述中的卤制装置，虽然可以实现对肉食品的卤制加工，但是，由于没有在卤制槽内设置单独存放卤料或肉类食材的结构，这样只能将肉类食材和卤制用的所有卤料放置进卤制槽内进行共同浸煮，从而各种卤料会与肉类食材进行混合，在对肉类食材进行拿取时，还需要将卤料捡出，从而比较麻烦，同时上述中也没有设置分隔的结构，这样很多不同肉食品混合在一起，卤汁也为不透明的液体，导致混合后难以区分，也就不方便取出其中一种特定食材，从而使用效果并不好。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决上述对比专利中的卤制装置，各种卤料会与肉类食材进行混合，在对肉类食材进行拿取时，还需要将卤料捡出，比较麻烦和不方便取出其中一种特定食材，而提出的一种肉食品加工用卤制装置。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、设计一种肉食品加工用卤制装置，包括卤制装置本体和盖体，所述卤制装置本体的上方安装有盖体，所述盖体的上方中间固接有第一把手，所述盖体的下方外圈固接有多个第一矩形块，且第一矩形块的外壁与卤制装置本体的凹槽处内壁间隙配合，所述卤制装置本体的内部安装有卤制装置，所述卤制装置的上方安装有连接装置。

4、优选的，所述卤制装置包括第一箱体，所述第一箱体的下表面与卤制装置本体的内壁相贴合，所述第一箱体的外壁固接有第一网板，所述第一箱体的上表面贴合有第二箱体，且第二箱体的前端面固接有第二网板，所述第二箱体的左右两侧上方均固接有第二把手。

5、优选的，所述第一箱体的右侧设有排料管，且排料管的左侧外壁与卤制装置本体的内部相固接，所述排料管的中间安装有阀门。

6、优选的，所述连接装置包括横杆，左右多个所述横杆的外侧与卤制装置本体的内壁相固接，所述横杆的外壁安装有第二矩形块，且第二矩形块的通孔处内壁与横杆的外壁间隙配合，相邻所述第二矩形块的内侧固接有竖板，所述竖板的内部中间螺纹连接有螺杆，且螺杆的外侧外壁通过轴承与卤制装置本体转动相连，左右所述竖板的内侧上下方均固接有横板，且横板的中间外壁与第二箱体的通孔处内壁间隙配合，所述横板的上表面贴合有第三网板，且第三网板的外壁与第二箱体的内壁间隙配合。

7、优选的，左右所述螺杆的一端固接有挡块。

8、优选的，左右所述螺杆的另一端固接有第三把手。

9、本实用新型提出的一种肉食品加工用卤制装置，有益效果在于：可以将第一箱体放置到卤制装置本体内，再将卤制用的卤料放置到第一箱体内，使卤料单独存放，之后将第二箱体移动至卤制装置本体内，并使第二箱体的下表面与第一箱体的上表面贴合，这样通过第二箱体配合第一网板便可以对卤料进行阻挡，也就避免了卤料会与肉类食材进行混合，同时在对肉类食材进行拿取时，也就不需要将卤料捡出，从而便比较方便；

10、之后将一种肉食品放置到第二箱体内，再将一个第三网板移动至第二箱体内，转动第三把手，通过第三把手带动螺杆进行转动，使螺杆配合横杆和第二矩形块带动竖板移动，竖板带动横板移动，使横板穿过第二箱体的通孔，这样通过横板便可以对第三网板进行支撑，从而就可以在第三网板上放置另一种肉食品，之后再将另一个第三网板移动至第二箱体内的上方横板处，就可以再放置一种肉食品，达到对不同肉食品进行分隔放置，也就方便卤制完后对其中一种特定食材取出，从而使用效果更好。

技术特征：

1.一种肉食品加工用卤制装置，包括卤制装置本体(1)和盖体(2)，所述卤制装置本体(1)的上方安装有盖体(2)，其特征在于：所述盖体(2)的上方中间固接有第一把手(5)，所述盖体(2)的下方外圈固接有多个第一矩形块(6)，且第一矩形块(6)的外壁与卤制装置本体(1)的凹槽处内壁间隙配合，所述卤制装置本体(1)的内部安装有卤制装置(3)，所述卤制装置(3)的上方安装有连接装置(4)。

2.根据权利要求1所述的一种肉食品加工用卤制装置，其特征在于：所述卤制装置(3)包括第一箱体(301)，所述第一箱体(301)的下表面与卤制装置本体(1)的内壁相贴合，所述第一箱体(301)的外壁固接有第一网板(302)，所述第一箱体(301)的上表面贴合有第二箱体(303)，且第二箱体(303)的前端面固接有第二网板(304)，所述第二箱体(303)的左右两侧上方均固接有第二把手(305)。

3.根据权利要求2所述的一种肉食品加工用卤制装置，其特征在于：所述第一箱体(301)的右侧设有排料管(7)，且排料管(7)的左侧外壁与卤制装置本体(1)的内部相固接，所述排料管(7)的中间安装有阀门(8)。

4.根据权利要求1所述的一种肉食品加工用卤制装置，其特征在于：所述连接装置(4)包括横杆(401)，左右多个所述横杆(401)的外侧与卤制装置本体(1)的内壁相固接，所述横杆(401)的外壁安装有第二矩形块(402)，且第二矩形块(402)的通孔处内壁与横杆(401)的外壁间隙配合，相邻所述第二矩形块(402)的内侧固接有竖板(403)，所述竖板(403)的内部中间螺纹连接有螺杆(404)，且螺杆(404)的外侧外壁通过轴承与卤制装置本体(1)转动相连，左右所述竖板(403)的内侧上下方均固接有横板(405)，且横板(405)的中间外壁与第二箱体(303)的通孔处内壁间隙配合，所述横板(405)的上表面贴合有第三网板(406)，且第三网板(406)的外壁与第二箱体(303)的内壁间隙配合。

5.根据权利要求4所述的一种肉食品加工用卤制装置，其特征在于：左右所述螺杆(404)的一端固接有挡块(9)。

6.根据权利要求4所述的一种肉食品加工用卤制装置，其特征在于：左右所述螺杆(404)的另一端固接有第三把手(10)。

技术总结
本技术涉及卤制装置技术领域，尤其是一种肉食品加工用卤制装置，包括卤制装置本体和盖体，所述卤制装置本体的上方安装有盖体，所述卤制装置本体的内部安装有卤制装置，所述卤制装置的上方安装有连接装置。可以将第一箱体放置到卤制装置本体内，再将卤制用的卤料放置到第一箱体内，使卤料单独存放，之后将第二箱体移动至卤制装置本体内，并使第二箱体的下表面与第一箱体的上表面贴合，这样通过第二箱体配合第一网板便可以对卤料进行阻挡，也就避免了卤料会与肉类食材进行混合，同时在对肉类食材进行拿取时，也就不需要将卤料捡出，从而便比较方便。

技术研发人员：张利,刘宝铎,姚书垠
受保护的技术使用者：牡丹江市华誉食品有限责任公司
技术研发日：20230614
技术公布日：2024/1/15