高效清洗的卤制装置的制作方法

本技术涉及卤制装置，尤其是涉及高效清洗的卤制装置。

背景技术：

1、卤制品在制作时，需要在预制的卤箱中与调配好的卤水一同长时间煮制，在卤煮结束后需要对卤箱进行清洗，以保证食品健康。而现有的对卤箱清洗的装置，采用水泵带动水箱中的水通过清洗管对卤箱进行清扫，而在卤制品在卤水中进行卤煮时，产生的残渣会对排水管造成堵塞。

2、例如中国专利申请号为cn202022527258.0用于生产卤制食品的卤箱清洁装置，所述支架上设有用于盛放卤水的顶部开口的箱体，所述箱体的底部设有用于加热卤水的加热盘管，所述箱体的侧壁上沿内周缘设有清洗管，所述清洗管上开设有若干朝向箱体侧壁设置的第一清洗孔，所述箱体上还设有水泵，所述水泵的出水端通过出水管与清洗管相连通，所述水泵的进水端连通至水源，所述箱体的底部还连通有排水管，所述排水管上设有用于控制排水管通断的第一阀门。其存在以下技术缺陷：

3、在利用卤箱制作卤制品时，由于高温对卤制品在卤水中进行煮制时，会产生一些残渣，而残渣在随着卤水通过排水管排出时，不仅会在卤箱底端沉淀，难以清理，而且部分残渣会通过卤水排出，严重的话会造成对排出管的堵塞，影响卤水的排出，不利于对卤箱进行清洗。

技术实现思路

1、为解决上述背景技术中提出的在利用卤箱制作卤制品时，由于高温对卤制品在卤水中进行煮制时，会产生一些残渣，而残渣在随着卤水通过排水管排出时，不仅会在卤箱底端沉淀，难以清理，而且部分残渣会通过卤水排出，严重的话会造成对排出管的堵塞，影响卤水的排出，不利于对卤箱进行清洗的问题，本实用新型提供如下技术方案：

2、高效清洗的卤制装置，包括用于对卤制品进行卤煮的卤箱，所述卤箱的箱体右侧壁体上设置有用于对卤箱的箱腔内进行灌浇水源的进水机构，所述卤箱的箱腔内设置有用于对卤箱的箱腔进行清洗的清洗机构，所述卤箱的箱体内设置有用于对清洗机构进行收纳的启闭机构。

3、所述卤箱的箱腔内设左右用于对卤制品残渣以及卤水进行分离的过滤网板。

4、所述清洗机构包括用于对过滤网板的上下表面进行清扫的清扫装置，所述清扫装置的右侧设置有用于驱动清扫装置进行左右移动的螺杆，所述螺杆的右端面固定安装有用于驱动螺杆进行转动的皮带轮二，且皮带轮二与进水机构相连接，即可在进水机构向卤箱的箱腔内进行灌浇水源时，同步对过滤网板的上下表面进行清扫。

5、进一步地，所述清扫装置包括与螺杆进行丝接连接用于左右移动的移动块，所述移动块的块体后端面固定安装有用于对过滤网板的板体上表面进行清扫的清扫毛刷一，所述移动块的块体后端面固定安装有用于对过滤网板的下表面进行清扫的清扫毛刷二。

6、进一步地，所述启闭机构包括设置在卤箱的箱体内用于转动的丝杆，所述丝杆的顶端面固定安装有用于驱动丝杆进行转动的旋钮，所述丝杆的杆体上丝接有用于对移动块进行存储密闭的盖板，且盖板为l型板。

7、进一步地，所述进水机构包括固定安装在卤箱的箱体右端面用于存储水的储水箱，所述储水箱的箱体顶端固定安装有用于箱储水箱的箱腔内添加水源的进水管。

8、进一步地，所述储水箱的箱体前端面设置有用于将水源灌浇到卤箱的箱腔内的清洗管，所述清洗管的管体上套装有用于驱动储水箱的水源加快进入卤箱的箱腔内的水泵，所述水泵的输出轴的轴体上设置有用于驱动皮带轮二进行转动的皮带轮一，且皮带轮一与皮带轮二通过皮带相连接。

9、进一步地，所述卤箱的箱体左侧壁体开设有用于对清扫装置进行存储的收纳腔，且盖板的上下移动可对收纳腔进行密闭。

10、进一步地，所述卤箱的箱体内开设有用于对螺杆进行转动的长槽，且长槽的槽宽大于移动块的块体宽度，所述卤箱的箱体内开设有用于盖板上下滑动对收纳腔以及长槽进行启闭的滑槽。

11、进一步地，所述卤箱的箱体顶端设置有用于对卤箱进行启闭的箱盖，所述卤箱的箱腔底端面开设有用于将卤水进行排出的排水口。

12、进一步地，所述卤箱的箱体底端固定安装有用于对卤箱进行支撑的支撑腿，且支撑腿有四个，四个支撑腿呈线性阵列分布在卤箱的箱体底端。

13、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

14、一、通过设置过滤网板、清洗机构和启闭机构，在操作人员需要对卤箱进行清洗时，首先通过排水口将卤水排出，再通过启闭机构将长槽以及收纳腔进行打开。继而启动水泵将储水箱的箱腔内的水抽出，再利用清洗管喷洒出的水流对卤箱进行冲洗，此时在皮带轮一通过皮带驱动皮带轮二时，可同步使螺杆转动，进而驱动清扫毛刷一以及清扫毛刷二对过滤网板上的卤制品残渣进行清扫，待集中处理。带冲洗完毕后，水流会通过排水口排出。将清扫装置移动到收纳腔中，再停止水泵工作，在利用启闭机构将长槽以及收纳腔进行密闭。

15、二、不仅可以利用过滤网板对卤制品的残渣进行过滤，而且还可以通过清扫毛刷一以及清扫毛刷二对过滤网板上的卤制品的残渣进行清扫，并对做卤制品的残渣集中处理，以防止对排水口进行堵塞。

技术特征：

1.一种高效清洗的卤制装置，包括用于对卤制品进行卤煮的卤箱(100)，其特征在于：所述卤箱(100)的箱体右侧壁体上设置有用于对卤箱(100)的箱腔内进行灌浇水源的进水机构(200)，所述卤箱(100)的箱腔内设置有用于对卤箱(100)的箱腔进行清洗的清洗机构(300)，所述卤箱(100)的箱体内设置有用于对清洗机构(300)进行收纳的启闭机构(400)；

2.根据权利要求1所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述清扫装置(330)包括与螺杆(320)进行丝接连接用于左右移动的移动块(333)，所述移动块(333)的块体后端面固定安装有用于对过滤网板(003)的板体上表面进行清扫的清扫毛刷一(331)，所述移动块(333)的块体后端面固定安装有用于对过滤网板(003)的下表面进行清扫的清扫毛刷二(332)。

3.根据权利要求2所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述启闭机构(400)包括设置在卤箱(100)的箱体内用于转动的丝杆(420)，所述丝杆(420)的顶端面固定安装有用于驱动丝杆(420)进行转动的旋钮(410)，所述丝杆(420)的杆体上丝接有用于对移动块(333)进行存储密闭的盖板(430)，且盖板(430)为l型板。

4.根据权利要求3所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述进水机构(200)包括固定安装在卤箱(100)的箱体右端面用于存储水的储水箱(210)，所述储水箱(210)的箱体顶端固定安装有用于箱储水箱(210)的箱腔内添加水源的进水管(220)。

5.根据权利要求4所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述储水箱(210)的箱体前端面设置有用于将水源灌浇到卤箱(100)的箱腔内的清洗管(230)，所述清洗管(230)的管体上套装有用于驱动储水箱(210)的水源加快进入卤箱(100)的箱腔内的水泵(240)，所述水泵(240)的输出轴的轴体上设置有用于驱动皮带轮二(310)进行转动的皮带轮一(250)，且皮带轮一(250)与皮带轮二(310)通过皮带相连接。

6.根据权利要求5所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述卤箱(100)的箱体左侧壁体开设有用于清扫装置(330)进行存储的收纳腔(103)，且盖板(430)的上下移动可对收纳腔(103)进行密闭。

7.根据权利要求6所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述卤箱(100)的箱体内开设有用于对螺杆(320)进行转动的长槽(102)，且长槽(102)的槽宽大于移动块(333)的块体宽度，所述卤箱(100)的箱体内开设有用于盖板(430)上下滑动对收纳腔(103)以及长槽(102)进行启闭的滑槽(101)。

8.根据权利要求7所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述卤箱(100)的箱体顶端设置有用于对卤箱(100)进行启闭的箱盖(001)，所述卤箱(100)的箱腔底端面开设有用于将卤水进行排出的排水口(004)。

9.根据权利要求8所述的高效清洗的卤制装置，其特征在于：所述卤箱(100)的箱体底端固定安装有用于对卤箱(100)进行支撑的支撑腿(002)，且支撑腿(002)有四个，四个支撑腿(002)呈线性阵列分布在卤箱(100)的箱体底端。

技术总结
本技术涉及卤制装置技术领域的高效清洗的卤制装置，所述卤箱的箱腔内设左右用于对卤制品残渣以及卤水进行分离的过滤网板；所述清洗机构包括用于对过滤网板的上下表面进行清扫的清扫装置，所述清扫装置的右侧设置有用于驱动清扫装置进行左右移动的螺杆，所述螺杆的右端面固定安装有用于驱动螺杆进行转动的皮带轮二。继而启动水泵将储水箱的箱腔内的水抽出，再利用清洗管喷洒出的水流对卤箱进行冲洗，此时在皮带轮一通过皮带驱动皮带轮二带动螺杆转动，进而驱动清扫毛刷一以及清扫毛刷二对过滤网板上的卤制品残渣进行清扫，水流会通过排水口排出。将清扫装置移动到收纳腔中，再停止水泵工作，最后通过启闭机构将长槽以及收纳腔进行密闭。

技术研发人员：张炜,王春晓,胡谟杰,胡楚
受保护的技术使用者：浙江丰隆食品加工有限公司
技术研发日：20230703
技术公布日：2024/1/15