搅打设备及生产线的制作方法

本技术涉及食品生产，尤其涉及一种搅打设备及生产线。

背景技术：

1、搅打设备能够将将食品生产中的多种材料混合在一起，以便调整食品的物理状态等。目前常用的搅打设备不具备无菌生产的配置，对于一些对细菌敏感的产品，例如乳制品，上述的非无菌设备在生产过程中无法保证与外界有菌环境的隔离，难以满足该类产品无菌生产的要求。

技术实现思路

1、本实用新型提供一种搅打设备及生产线，用以解决现有技术中非无菌设备在生产过程中无法保证与外界有菌环境的隔离，难以满足该类产品无菌生产的要求的缺陷，实现，使原料和氮气进行混合，保证与外界无菌环境的隔离，能够满足食品生产过程中无菌生产的要求。

2、本实用新型提供一种搅打设备，包括：

3、原料罐，所述原料罐用于容置原料；

4、氮气制备单元，所述氮气制备单元包括：顺次连通的液氮储存罐、液气转换器以及氮气杀菌组件；

5、液气混合器，所述液气混合器与所述原料罐、所述氮气制备单元分别连通，用于混合所述原料和氮气；

6、搅打泵，所述搅打泵连通所述液气混合器，用于对混合的原料和氮气进行搅打。

7、根据本实用新型提供的一种搅打设备，所述氮气杀菌组件包括高温杀菌模块和温度控制模块，所述温度控制模块用于控制所述氮气的杀菌温度；

8、所述氮气制备单元还包括：氮气冷却组件，所述氮气冷却组件连通在所述氮气杀菌组件的下游。

9、根据本实用新型提供的一种搅打设备，所述氮气制备单元还包括：氮气杂质过滤器，所述氮气杂质过滤器连通在所述氮气冷却组件的下游。

10、根据本实用新型提供的一种搅打设备，所述氮气制备单元还包括：氮气油脂过滤器，所述氮气油脂过滤器连通在所述氮气杂质组件的下游。

11、根据本实用新型提供的一种搅打设备，还包括：

12、氮气流量计，所述氮气流量计连通在所述氮气制备单元和所述液气混合器之间，用于控制所述氮气的流量和压力。

13、根据本实用新型提供的一种搅打设备，还包括：

14、原料流量计，所述原料流量计连通在所述原料罐和所述液气混合器之间。

15、根据本实用新型提供的一种搅打设备，还包括：氮气喷嘴，所述氮气喷嘴设置在所述液气混合器上，且与所述氮气制备单元相连通。

16、根据本实用新型提供的一种搅打设备，所述氮气喷嘴的直径为0.3-0.6mm。

17、根据本实用新型提供的一种搅打设备，所述原料为常温发酵乳，所述常温发酵乳和所述氮气在所述液气混合器中转换为慕斯状态。

18、本实用新型提供一种生产线，包括上述任一项所述的搅打设备。

19、本实用新型提供的搅打设备，通过设置氮气制备单元制备无菌氮气，通过将液气混合器与原料罐、氮气制备单元分别连通，原料罐中的原料和经过液气转换和杀菌后形成的无菌氮气均流入液气混合器中，并在液气混合器中混合，使原料和氮气进行混合，保证与外界无菌环境的隔离，能够满足食品生产过程中无菌生产的要求。

20、在本实用新型实施例提供的生产线中，由于应用了如上所述的搅打设备，因此同样具备如上所述的各项优势，在此不再赘述。

21、本实用新型实施例的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型实施例的实践了解到。

技术特征：

1.一种搅打设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的搅打设备，其特征在于，所述氮气杀菌组件(23)包括高温杀菌模块和温度控制模块，所述温度控制模块用于控制所述氮气的杀菌温度；

3.根据权利要求2所述的搅打设备，其特征在于，所述氮气制备单元(20)还包括：氮气杂质过滤器(60)，所述氮气杂质过滤器(60)连通在所述氮气冷却组件(50)的下游。

4.根据权利要求3所述的搅打设备，其特征在于，所述氮气制备单元(20)还包括：氮气油脂过滤器(70)，所述氮气油脂过滤器(70)连通在所述氮气杂质组件的下游。

5.根据权利要求1所述的搅打设备，其特征在于，还包括：

6.根据权利要求1所述的搅打设备，其特征在于，还包括：

7.根据权利要求1所述的搅打设备，其特征在于，还包括：氮气喷嘴(100)，所述氮气喷嘴(100)设置在所述液气混合器(30)上，且与所述氮气制备单元(20)相连通。

8.根据权利要求7所述的搅打设备，其特征在于，所述氮气喷嘴(100)的直径为0.3-0.6mm。

9.根据权利要求1至8任一项所述的搅打设备，其特征在于，所述原料为常温发酵乳，所述常温发酵乳和所述氮气在所述液气混合器(30)中转换为慕斯状态。

10.一种生产线，其特征在于，包括权利要求1至9任一项所述的搅打设备。

技术总结
本技术涉及食品生产技术领域，提供一种搅打设备及生产线，该搅打设备包括：原料罐，原料罐用于容置原料；氮气制备单元，氮气制备单元包括：顺次连通的液氮储存罐、液气转换器以及氮气杀菌组件；液气混合器，液气混合器与原料罐、氮气制备单元分别连通，用于混合原料和氮气；搅打泵，搅打泵连通液气混合器，用于对混合的原料和氮气进行搅打。在该搅打设备中，通过设置氮气制备单元制备无菌氮气，通过将液气混合器与原料罐、氮气制备单元分别连通，原料罐中的原料和经过液气转换和杀菌后形成的无菌氮气均流入液气混合器中，并在液气混合器中混合，使原料和氮气进行混合，保证与外界无菌环境的隔离，能够满足食品生产过程中无菌生产的要求。

技术研发人员：薛建斌
受保护的技术使用者：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
技术研发日：20230810
技术公布日：2024/1/15