一种包心鱼丸的生产装置的制作方法

本技术涉及鱼丸加工，具体为一种包心鱼丸的生产装置。

背景技术：

1、包心鱼丸就是指有馅的鱼丸，像海胆仙桃、蟹籽仙桃等都属于包心鱼丸。在广东、福建、台湾、上海等地非常流行，是各种小吃店、火锅店的招牌菜，传统鱼丸加工一般以手工或者半手工为加工模式，而随着市场化的需求，越来越多的人选择机械化生产鱼丸，在生产加工时第一步先进行杀鱼、开背、去鱼鳞，再人工去除内脏、清洗鱼身，第二步取鱼肉，第三步精滤鱼肉，第四步制作鱼浆，第五步为鱼丸成型，通过肉丸成型机的下料挤压进模具，再使用切刀切断形成一个个圆形的丸子（根据需要选择实心丸子机或者包心丸子机），做好的鱼丸自动掉入肉丸熟化水槽中熟化。

2、在鱼丸成型过程中，鱼丸在不断掉入肉丸熟化水槽中熟化容易出现鱼丸堆积的现象，导致鱼丸熟化后粘连在一起，降低了包心鱼丸的生产质量，且鱼丸在堆积过程中容易挤压变形。

技术实现思路

1、本实用新型技术方案针对现有技术解决方案过于单一的技术问题，提供了显著不同于现有技术的解决方案，具体地本实用新型的目的在于提供一种包心鱼丸的生产装置，以解决上述背景技术提出鱼丸在不断掉入肉丸熟化水槽中熟化容易出现鱼丸堆积的现象，导致鱼丸熟化后粘连在一起的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种包心鱼丸的生产装置，包括热水池，所述热水池的下端内壁固定安装有电热管，所述热水池的下端内壁位于电热管的上方固定安装有滤网，所述热水池上端外壁固定设置有固定架，所述固定架的外壁套设有转动架，所述转动架的顶端固定安装有肉丸成型机本体，所述热水池的外壁设置有驱动转动架转动的辅助驱动机构。

3、优选的，所述固定架与转动架均设置为环形结构，且固定架的截面设置为“工”字型结构，并且固定架的外壁等角度内嵌有与其滚动配合的滚珠。

4、优选的，所述辅助驱动机构包括有固定安装在热水池底部的电机，所述电机的输出端固定连接有第一连接轴，所述第一连接轴的顶端固定连接有搅动组件，所述热水池的外壁固定设置有固定板，所述固定板的内部转动连接有第二转轴，所述第二转轴的底端固定连接有第二连接轴，所述第一连接轴与第二连接轴的外壁套设有带体，所述第二转轴的顶端固定连接有与转动架位于同一水平线的齿轮。

5、优选的，所述齿轮设置为不完全齿形结构，且转动架的外壁等角度固定设置有与齿轮啮合的齿块。

6、优选的，所述搅动组件包括有与第一连接轴顶端固定连接的第一转轴，所述第一转轴与热水池的底端转动连接并延伸至热水池内部，所述第一转轴的顶端固定连接有转盘，所述转盘的顶端等角度固定设置有四组叶板。

7、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

8、本实用新型通过辅助驱动机构使包心鱼丸更加均匀下落到热水池中，当电机转动驱动第一连接轴转动时，第一转轴带动转盘转动，使得转盘顶端的四组叶板转动搅动热水池内的水体，使热水池内的水体呈旋流状态，并且在第一连接轴、第二连接轴、带体和第二转轴的配合作用下使齿轮转动，由于齿轮为不完全齿形结构，且转动架外壁与齿轮啮合，随着齿轮不断转动，齿轮则带动转动架在固定架的外壁间接性转动，使得肉丸成型机本体制作的鱼丸均匀的下落至热水池内的水体中，同时热水池内搅动形成旋流的水体使得下落的鱼丸随着水体活动，避免鱼丸在熟化前发生堆积挤压的现象。

技术特征：

1.一种包心鱼丸的生产装置，包括热水池（1），其特征在于：所述热水池（1）的下端内壁固定安装有电热管（2），所述热水池（1）的下端内壁位于电热管（2）的上方固定安装有滤网（3），所述热水池（1）上端外壁固定设置有固定架（4），所述固定架（4）的外壁套设有转动架（5），所述转动架（5）的顶端固定安装有肉丸成型机本体（7），所述热水池（1）的外壁设置有驱动转动架（5）转动的辅助驱动机构。

2.根据权利要求1所述的一种包心鱼丸的生产装置，其特征在于：所述固定架（4）与转动架（5）均设置为环形结构，且固定架（4）的截面设置为“工”字型结构，并且固定架（4）的外壁等角度内嵌有与其滚动配合的滚珠（6）。

3.根据权利要求1所述的一种包心鱼丸的生产装置，其特征在于：所述辅助驱动机构包括有固定安装在热水池（1）底部的电机（8），所述电机（8）的输出端固定连接有第一连接轴（9），所述第一连接轴（9）的顶端固定连接有搅动组件，所述热水池（1）的外壁固定设置有固定板（13），所述固定板（13）的内部转动连接有第二转轴（14），所述第二转轴（14）的底端固定连接有第二连接轴（15），所述第一连接轴（9）与第二连接轴（15）的外壁套设有带体（16），所述第二转轴（14）的顶端固定连接有与转动架（5）位于同一水平线的齿轮（17）。

4.根据权利要求3所述的一种包心鱼丸的生产装置，其特征在于：所述齿轮（17）设置为不完全齿形结构，且转动架（5）的外壁等角度固定设置有与齿轮（17）啮合的齿块。

5.根据权利要求3所述的一种包心鱼丸的生产装置，其特征在于：所述搅动组件包括有与第一连接轴（9）顶端固定连接的第一转轴（10），所述第一转轴（10）与热水池（1）的底端转动连接并延伸至热水池（1）内部，所述第一转轴（10）的顶端固定连接有转盘（11），所述转盘（11）的顶端等角度固定设置有四组叶板（12）。

技术总结
本技术公开了一种包心鱼丸的生产装置，涉及鱼丸加工技术领域，包括热水池，所述热水池的下端内壁固定安装有电热管，所述热水池的下端内壁位于电热管的上方固定安装有滤网，所述热水池上端外壁固定设置有固定架，所述固定架的外壁套设有转动架，所述转动架的顶端固定安装有肉丸成型机本体，所述热水池的外壁设置有驱动转动架转动的辅助驱动机构，本技术通过辅助驱动机构使包心鱼丸更加均匀下落到热水池中，且热水池内搅动形成旋流的水体使得下落的鱼丸随着水体活动，避免鱼丸在熟化前发生堆积挤压的现象。

技术研发人员：林永福,刘亚娟,赵琴,孙进凤
受保护的技术使用者：安徽中颐食品科技有限公司
技术研发日：20230816
技术公布日：2024/2/8