一种混悬类矿物质口服液及其制备方法与流程

本申请涉及保健品领域，具体涉及一种混悬类矿物质口服液及其制备方法。

背景技术：

1、市场调查数据显示对于矿物质类补充剂型选择上，口服液剂型最受追捧，口服液形式，具有功效成分生理活性高,人体吸收快、生物利用度高以及口感更佳等特点。

2、目前市面上的矿物质类口服液功效成分含量低，感官为透明或半透明状液体，若设计高含量的矿物质类口服液会出现沉淀现象，非常影响口感与外观，虽然在无微生物污染下，少量沉淀是属于口服液产品正常现象，但这些外观表现会导致消费者的购买欲望降低，或者造成误解，导致产品滞销，影响产品的质量，因此如何提高矿物质口服液的稳定性对其品质至关重要。

3、例如中国专利号cn115645391a提出一种用于生产多种矿物质口服液的制备方法，主要原料为l-乳酸钙、葡萄糖酸酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌，添加了ph调节剂、甜味剂和香精，有助于达到补充钙、铁、锌的目的，关键技术在于使葡萄糖酸钙在水溶液中达到饱和状态而不析出，解决各种矿物质原料在溶液中成为离子状态，在冷冻、冷藏等特殊条件下可溶性固形物不析出问题。但是如高含量的矿物质口服液配方，打破溶液中离子平衡状态则使溶液可溶性固形物析出。

4、综上所述，现有技术技术的多种矿物质口服液制备的方法，并未彻底解决高含量矿物质等可溶性固形物析出的问题。

技术实现思路

1、由于矿物质类口服液普遍存在可溶性固形物析出沉淀问题，限制了此类口服液的矿物质含量，并且目前市面上还没存在混悬类矿物质口服液，口服混悬剂系指难溶性固体原料分散在液体介质中制成的供口服的混悬液体制剂。本申请旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，为此，本申请提出一种混悬类矿物质口服液，本方案通过添加最优配比的结冷胶、黄原胶等，并采用高压均质技术改变口服液状态，由流动液体改为混悬类流体，可设计更高含量矿物质类口服液，解决多种矿物质口服液中可溶性固形物析出及沉淀的问题，使产品在外观和口感上达到最佳优化，更能迎合消费者的喜爱。

2、所述混悬类矿物质口服液以重量份数计算,包括以下组分：0.02-0.06份结冷胶、9-12份黄原胶、80-120份糖醇和90-150份营养素补充剂，所述混悬类矿物质口服液的溶剂为水；

3、其中黄原胶：结冷胶＝1:0.002-1:0.005。

4、进一步具体地说，上述技术方案中，所述混悬类矿物质口服液以重量份数计算,包括以下组分：2-5份香精、0.05-5份脱脂奶粉、3-5份羟丙基甲基纤维素和1-2份聚山梨酯中的一种或两种以上。

5、进一步具体地说，上述技术方案中，所述的糖醇包括蔗糖、葡萄糖、甘油、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、低聚果糖、麦芽糖、乳糖和海藻糖中的一种或两种以上。

6、进一步具体地说，上述技术方案中，所述营养素补充剂包括维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、钙补充剂、镁补充剂、铁补充剂、锌补充剂和硒补充剂中的一种或两种以上。

7、进一步具体地说，上述技术方案中，所述钙补充剂包括食品级碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、l-乳酸钙、硫酸钙、甘油磷酸钙和柠檬酸苹果酸钙中的至少一种。

8、进一步具体地说，上述技术方案中，所述的镁补充剂包括食品级硫酸镁、碳酸镁、氧化镁、氯化镁、l-苏糖酸镁和葡萄糖酸镁中的至少一种。

9、进一步具体地说，上述技术方案中，所述铁补充剂包括食品级葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁、焦磷酸铁、柠檬酸铁和柠檬酸亚铁钠中的至少一种。

10、进一步具体地说，上述技术方案中，所述锌补充剂包括食品级硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌和氯化锌中的至少一种。

11、进一步具体地说，上述技术方案中，所述硒补充剂包括食品级亚硒酸钠、l-硒-甲基硒代半胱氨酸和硒化卡拉胶中的至少一种。

12、本申请还提出一种上述任一项所述混悬类矿物质口服液的制备方法，包括：

13、(1)黄原胶与结冷胶混合粉的制备：将黄原胶、结冷胶以及1/3-1/2的糖醇混合得混合粉a，备用；

14、(2)糖溶液配制：将剩余糖醇与15-30倍量水预溶解，搅拌得糖水溶液；

15、(3)溶解1：加入水至预溶罐中，再加入混合粉a，持续搅拌5分钟，将料液升温至80-90℃，搅拌20-30min，经研磨后置于溶糖罐中得混合液1；

16、(4)溶解2：往预溶罐中注入水，升温至70-80℃，加入剩余的物料，经研磨后与溶糖罐中的所述混合液1混合，最后加入香精，持续搅拌5-10分钟；

17、(5)配制：用水在溶糖罐定容至最终体积量，持续搅拌5-15min；

18、(6)高压均质：均质、搅拌混合至储罐中，其中均质一级压力为20-30mpa，二级压力为5-8mpa；

19、(7)储罐中的料液搅拌15-25min后经100目滤布过滤至储罐中，保温温度为65-70℃；

20、(8)进行灌装、灭菌，即得。

21、与现有技术相比，本申请实施例具有以下有益效果：

22、本发明的一种混悬类矿物质口服液，通过控制口服液中黄原胶和结冷胶的成分配比，经过优化的均质工艺，使料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，分散相物质在连续相中的悬浮稳定性与分散相的粒度大小及其分布均匀性密切相关，粒度越小、分布越均，其稳定性越大。通过设定范围压力的均质工艺使整个产品体系更加稳定，矿物质等固形物以稳定的悬浮的状态存在于口服液中，彻底解决了矿物质等固形物在液体中析出或沉淀等问题，改善感官品质，有效提高食品的营养吸收率。

23、根据人群需求的不同，可设计高含量的矿物质类口服液，为迫切补充矿物质类营养素的人群提供更优的口服液产品，过往需要食用2-3瓶/袋矿物质类口服液的消费者将可服用一瓶/袋即实现营养素的合理补充；普通钙锌口服液为澄清透明状，钙含量将控制在150mg/10ml以下以保证产品在保质期内不会出现沉淀现象，但本发明的一种混悬类矿物质口服液可设计出一款钙含量高达250ml/10ml的产品，满足急需补钙的人群需求，其他矿物质设计高含量同等适用。

技术特征：

1.一种混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述混悬类矿物质口服液以重量份数计算,包括以下组分：0.02-0.06份结冷胶、9-12份黄原胶、80-120份糖醇和90-150份营养素补充剂，所述混悬类矿物质口服液的溶剂为水；

2.根据权利要求1所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述混悬类矿物质口服液以重量份数计算,包括以下组分：2-5份香精、0.05-5份脱脂奶粉、3-5份羟丙基甲基纤维素和1-2份聚山梨酯中的一种或两种以上。

3.根据权利要求1所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述的糖醇包括蔗糖、葡萄糖、甘油、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、低聚果糖、麦芽糖、乳糖和海藻糖中的一种或两种以上。

4.根据权利要求1所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述营养素补充剂包括维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、钙补充剂、镁补充剂、铁补充剂、锌补充剂和硒补充剂中的一种或两种以上。

5.根据权利要求4所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述钙补充剂包括食品级碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、l-乳酸钙、硫酸钙、甘油磷酸钙和柠檬酸苹果酸钙中的至少一种。

6.根据权利要求4所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述的镁补充剂包括食品级硫酸镁、碳酸镁、氧化镁、氯化镁、l-苏糖酸镁和葡萄糖酸镁中的至少一种。

7.根据权利要求4所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述铁补充剂包括食品级葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁、焦磷酸铁、柠檬酸铁和柠檬酸亚铁钠中的至少一种。

8.根据权利要求4所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述锌补充剂包括食品级硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌和氯化锌中的至少一种。

9.根据权利要求4所述混悬类矿物质口服液，其特征在于，所述硒补充剂包括食品级亚硒酸钠、l-硒-甲基硒代半胱氨酸和硒化卡拉胶中的至少一种。

10.一种权利要求1-9任一项所述混悬类矿物质口服液的制备方法，其特征在于，包括：

技术总结
本申请适用于保健品领域，公开了一种混悬类矿物质口服液及其制备方法，混悬类矿物质口服液以重量份数计算,包括以下组分：0.02‑0.06份结冷胶、9‑12份黄原胶、80‑120份糖醇、2‑5份香精、0.05‑5份脱脂奶粉、3‑5份羟丙基甲基纤维素、1‑2份聚山梨酯和90‑150份营养素补充剂，所述混悬类矿物质口服液的溶剂为水；其中黄原胶：结冷胶＝1:0.002‑1:0.005。本申请研发的黄原胶与结冷胶最优配比，最大程度起乳化和稳定的作用，使油脂乳化并分散在水相，防止脂肪上浮，改善产品口感，同时经过高压均质工艺使多种矿物质口服液形成混悬状态，避免可溶性固形物析出问题。

技术研发人员：禤惠君,欧成成,江运秋,任杰,李亚滁,李月明,王祝彬,练庆旺,潘小吕,黎雪彦
受保护的技术使用者：纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/17