一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置与流程

本发明属于水果深加工，具体涉及一种桑葚沙枣花膏深加工。

背景技术：

1、桑葚(拉丁名：fructus mori)是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1-3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

2、桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

3、桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

4、桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。我国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

5、每100克紫、红的桑葚营养成分为能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素a3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素e12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

6、沙枣花，为胡颓子科植物沙枣的花，功用主治为止咳，平喘，也能够治疗慢性支气管炎，沙枣为落叶乔木它的生命力很强，具有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区。

7、但是桑葚的活性成分花青素、桑葚蛋白等对提高免疫力和对提高na+、k+-atp酶活性都是在还原性状况下，一旦高温灭活或者氧化桑葚营养成分随即大量流失，药用效果急剧降低。在常规桑葚食用中大都采用直接食用鲜果的办法，但是桑葚容易腐烂不易保存，鲜果上市周期短，不能满足人们对桑葚的综合开发利用和普通大众对桑葚长期的食用需求，沙枣花也是存储期短，更是难以保存，而且沙枣生长环境特殊，更是让大多数人难以品尝。

技术实现思路

1、针对现有技术中桑葚加工营养物质流失严重，桑葚有效成分保留困难，桑葚鲜果难以加工，沙枣生长环境特殊，沙枣花保存运输困难的技术问题，本发明提供了一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置，通过采用新的加工工艺提高了桑葚、沙枣花加工过程中营养物质保留的比例，使得人们能够一年四季食用桑葚，利用桑葚有效成分改善免疫力和提高na+、k+-atp酶活性，延长了桑葚保藏时间，方便了桑葚的综合利用。

2、本发明提供了一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法，采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法包括如下步骤：

3、(1)清洗：拣选新鲜桑葚果除去烂果、霉果，摘取新鲜的沙枣花，筛掉较大杂质，放在含盐量5％-10％的na cl溶液中浸泡8h-12h，浸泡后晾干。

4、(2)粉碎：步骤(1)清洗后的桑葚果和沙枣花放入浓缩提取装置的粉碎机构中进行粉碎，粉碎后加入浓缩罐杀菌浓缩，固体物质通过传送带加入，液体果汁通过泵一泵入。

5、(3)杀菌浓缩：杀菌的温度为80℃-90℃，时间为3h，杀菌时采用-800pa--100pa的负压浓缩，同时用涂有疏水涂层的搅拌桨持续搅拌。

6、4)熬制：杀菌后导入提取罐继续熬制，熬制温度55℃-65℃，熬制时间为10h-13h，熬制时仍采用-800pa--100pa的负压浓缩得到膏体。

7、(5)糖化：浓缩后膏体在糖化罐中糖化1.5h-2.5h。

8、(6)包装：糖化后加入冷凝罐冷凝，冷凝后利用包装机构将糖化后的桑葚沙枣花膏灭菌封装到包装袋中抽真空。

9、本发明中，清洗放在含盐量7％的na cl溶液中浸泡10h，浸泡后低温真空干燥。

10、本发明中，桑葚果和沙枣花加入的重量份比为桑葚果5份-10份，沙枣花1份-8份。

11、本发明中，杀菌的温度为85℃，时间为3h，杀菌时采用-450pa的负压浓缩。

12、本发明中，熬制温度60℃，熬制时间为12h，熬制时仍采用-450pa的负压浓缩。

13、本发明中，糖化时间2h。

14、本发明同时提供采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法所用的装置，包括浓缩罐，浓缩罐一侧设置破碎机，浓缩罐另一侧设置提取罐，提取罐一侧依次设置糖化罐和冷凝罐，浓缩罐与破碎机间通过破碎机的出液管连接，出液管间设置t形管一，t形管一底端设置泵一，破碎机的出料口与浓缩罐的进料嘴间设置传送带，浓缩罐顶部设置t形管二，t形管二上端一侧与冷凝管相连通设置，t形管二上端另一侧与提取罐相连通设置，冷凝管一侧与冷却器相连通设置，冷却器下端设有油水分离器，提取罐和糖化罐相连通设置，糖化罐顶端与浓缩罐底部间通过管路相连通设置，糖化罐与冷凝罐之间设有换热器，出液管靠近进料嘴一侧设置消泡器，浓缩罐中，罐体上部一侧设置负压机，罐体内设置搅拌轴，搅拌轴与浓缩罐外的电机轴性连接，搅拌轴上设置搅拌桨，搅拌桨顶端高出液面设置，搅拌桨上设有疏水涂层。

15、本发明中，搅拌桨以搅拌轴为中心呈圆周阵列设置，搅拌桨呈镰刀状。

16、本发明中，浓缩罐下方设置机架，浓缩罐与机架通过浓缩罐两侧的支耳相连，机架上设置控制箱，控制箱与电机、破碎机、泵一、泵二、泵三、传送带、负压机分别电性连接。

17、本发明中，浓缩罐下方两侧设置闭锁气缸，闭锁气缸上端与支耳轴性连接，闭锁气缸下端与浓缩罐下方的封板固定连接，闭锁气缸与控制箱电性连接。

18、本发明中，t形管一和t形管二上均设置多组阀门。

19、本发明中，糖化罐顶端与浓缩罐底部间的管路上设置管道过滤器。

20、本发明中，冷凝罐一侧设有泵三，冷凝管上方设置注水口，冷凝管下方设置出水口。

21、本发明中，糖化罐上设有观察窗，浓缩罐进料嘴上设置堵盖。

22、本发明的有益效果：

23、本发明提供的一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置，利用粉碎机构将桑葚和沙枣花粉碎方便了有效成分的浓缩提取，高温加压浸泡使得有效成分充分溶出，但是有效降低了有效成分的损失，使得药食同源的桑葚能够更好的发挥其药用效果，提高人的免疫力，改善人的na+、k+平衡，通过检测可以看出采用本发明的方法桑葚的有效成分保留率在85％以上，在桑葚深加工领域具有广泛的适用性。

技术特征：

1.一种采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法，其特征在于，所述采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法，其特征在于，所述杀菌的温度为85℃，时间为3h，杀菌时采用-450pa的负压浓缩。

3.如权利要求1所述的采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法，其特征在于，所述熬制温度60℃，熬制时间为12h，熬制时仍采用-450pa的负压浓缩。

4.如权利要求1所述的采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法，其特征在于，所述糖化时间2h。

技术总结
本发明提供了一种采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置，制备方法包括清洗；粉碎；杀菌浓缩：杀菌的温度为85℃，时间3h，杀菌时采用‑450Pa的负压浓缩；熬制：杀菌后导入提取罐继续熬制，熬制温度60℃，熬制时间为10h‑13h，熬制时仍采用‑450Pa的负压浓缩；糖化；包装。本发明利用破碎机将桑葚沙枣花粉碎方便了有效成分的浓缩提取，高温加压浸泡使得有效成分充分溶出，但是有效降低了有效成分的损失，使得药食同源的桑葚沙枣花能够更好的发挥其药用效果，提高人的免疫力，改善人的Na<supgt;+</supgt;、K<supgt;+</supgt;平衡，通过检测可以看出采用本发明的方法桑葚的有效成分保留率在85％以上，在桑葚深加工领域具有广泛的适用性。

技术研发人员：闫论,安伟伟,王璐,赵国艺,肖策
受保护的技术使用者：新疆智库丝路知识产权大数据中心（有限公司）
技术研发日：
技术公布日：2024/4/17