专利名称：切面机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种炊事机械，特别是一种可以多工序连续操作的切面机。
现有的切面机虽然形式多样，但都只能间歇完成各工序的操作。如果需要完成和面、擀皮、切面和断面或者切馄饨皮等工序操作，则必须通过一台或几台配套辅机才能够完成。因而存在着操作劳动强度大，耗电多，效率低等缺陷。
本实用新型的目的就在于提供一种克服现有切面机上述缺陷，使用一个动力、一台机械设备，采用多工序连续操作的机械结构，可以连续地完成和面、擀皮、切面和断面等多工序操作的，即可切面条又可切馄饨皮的，同时能够降低劳动强度、省电、效率高的小型切面机。
本实用新型的技术解决方案如下切面机为立式结构，选用普通电动机为整机动力。由附图所示切面机装配形式分别为机座、机架、和面斗、工作台四部分组成。机座为整机的基础，其下部装有移动轮，便于切面机移动，电动机装在机座内部的下方。机座上部为机架，电动机动力通过皮带轮传动，带动位于机架下部的主动轴使传动齿轮转动而使三个轧面辊筒运转，在最后一个辊而使三个轧面辊筒运转，在最后一个辊筒的面片的出口处，装有切面刀，切面刀下部为断面刀，再下部为盛面盒，切面刀、断面刀的运转、停止由离合器控制；机架下部主动轴同时通过皮带轮二次传动带动机架顶部的和面斗中的和面齿转动，主动轴上装有轴向离合器控制和面齿运转和停止；机架下部主动轴还通过链轮传动带动机座内的中部往复传动机构以使位于机座顶部的盛面盒往复运动。机架的顶部为和面斗，和面斗中装有可以转动搅拌的和面齿。工作台连接在机座前面的适当位置，以便于未加工好的第1、2道滚皮临时存放。加工顺序自上而下，逐步进行，和面、擀皮、切面和断面或者切馄饨皮等加工工序可以一次连续完成。也可以通过机械控制，进行间歇操作。切面机的机械传动采用齿轮传动，高速传动部分采用斜齿轮，以便增加荷载减少噪音，传动支承均采用滚动轴承。切面机还分别采用了主动轴轴向离合器，单向离合器和花键齿轮变速装置，便于操作与控制。本实用新型的优点就在于这种切面机操作方便，即可进行连续操作，也可进行间歇操作；由于采用一个动力、一台机械设备，不需要任何辅机，达到了小型化的目的；同时连续操作还使生产效率大大提高，并节省了电力。
以下结合附图对本实用新型作进一步的描述。
图1是表示本实用新型结构的主视图；图2是表示本实用新型结构的侧视图；图3是表示本实用新型结构的后视图；图4是表示本实用新型主动轴轴向离合器的示意图；图5是表示本实用新型和面齿的示意图；图6是表示本实用新型单向离合器的示意图；图7是表示本实用新型断面刀及花键齿轮变速装置的示意图；图8是表示本实用新型切面刀的示意图；图9是表示本实用新型切馄饨皮刀的示意图。
参照
图1、图2和图3，本实用新型分为机座〔A〕、工作台〔B〕、机架〔C〕和和面斗〔D〕四个组成部分，分别由电机〔1〕、工作台〔2〕、主动齿轮及传动齿轮〔3〕、调隙偏心轮〔4〕、前辊筒〔5〕、中辊筒〔6〕、后辊筒〔7〕、和面斗〔8〕、单向离合器〔9〕、切面刀〔10〕或者切馄饨皮刀〔21〕、给粉装置〔11〕、链轮〔12〕、断面刀〔13〕、盛面盒〔14〕、往复传动装置〔15〕、主动轴轴向离合器〔16〕、和面齿〔17〕链条〔18〕、花键齿轮变速装置〔19〕和三星和合齿轮〔20〕组成。
当切面机开始工作时，将按比例计量好的面粉和水加入和面斗〔8〕，将主动轴轴向离和器〔16〕拨到和面位置，再拨动倒顺开关启动电机〔1〕使之顺转，此时和面齿〔17〕开始旋转和面。通过主动齿轮及传动齿轮〔3〕和三星和合齿轮〔20〕的传动，使前辊筒〔5〕、中辊筒〔6〕、后辊筒〔7〕都开始运转。约1分钟后，即可打开和面斗〔8〕小门，查看水分是否适宜，如不适宜时再加入面粉或者水，至适宜后和面3～5分钟，打开小门，面料即可自动进入前辊筒〔5〕和中辊筒〔6〕之间进行滚皮，皮子盛放在工作台〔2〕上，按需要重复滚皮二至三次，使皮子厚度达到1.2毫米左右，皮子厚薄通过调隙偏心轮〔4〕进行调节。然后拨动倒顺开关倒转，此时单向离合器〔9〕自动闭合，使切面刀〔10〕、断面刀〔13〕和花键齿轮变速装置〔19〕，给粉装置〔11〕运转，通过链轮〔12〕和链条〔18〕传动，往复传动装置〔15〕带动盛面盒〔14〕同时运转，这时将已滚好的1.2毫米左右的皮子，引入已调好间距的中辊筒〔6〕和后辊筒〔7〕之间，皮子就会自动进入切面、给粉、断面，使面条有规律地盛进盛面盒〔14〕中。从和面到面条有规律盛放进盛面盒〔14〕的过程运行路线如
图1中由和面斗〔8〕下开始引出的实心箭头所表示。
如果需滚切馄饨皮，只要将切面刀〔10〕换为切馄饨皮刀〔21〕，同时将花键齿轮变速装置〔19〕变速换位，就可滚切馄饨皮。
在上述操作过程中，和面机构由主动轴轴向离合器〔16〕、和面斗〔8〕、和面齿〔17〕构成；滚皮子机构由主动齿轮及传动齿轮〔3〕前辊筒〔5〕、中辊筒〔6〕、后辊筒〔7〕、工作台〔2〕调隙偏心轮〔4〕、三星和合齿轮〔20〕构成；切面机构由单向离合器〔9〕、切面刀〔10〕或者是切馄饨皮刀〔21〕、给粉装置〔11〕构成；断面机构由断面刀〔13〕、花键齿轮变速装置 〔19〕、链轮〔12〕、链条〔18〕构成；盛面机构由往复传动装置〔15〕和盛面盒〔14〕构成；电机〔1〕为整机动力。在上述操作过程中，即可进行各机构的连续操作，也可进行间歇操作。
参照图4，通过主动轴轴向离合器〔16〕的闭合与分离，控制和面机构操作的运转与停止。
参照图5，通过和面齿〔17〕的充分和面搅拌，使面粉和水充分混合。
参照图6，当电机〔1〕顺转时，单向离合器〔9〕不闭合；而当电机〔1〕倒转时，如图中箭头指示的转动方向，单向离和器〔9〕自动闭合，使切面刀〔10〕、断面刀〔13〕、花键齿轮变速装置〔19〕、给粉装置〔11〕、以及链轮〔12〕、链条〔18〕、往复传动装置〔15〕、盛面盒〔14〕同时运转。
参照图7，通过花键齿轮变速装置〔19〕变速，可以调节断面刀〔13〕的切断速度，切馄饨皮时切断速度快，而切断面条时切断速度相对较慢。
参照图8和图9，由于面条和馄饨皮的宽度不同，切面刀〔10〕和切馄饨皮刀〔21〕的规格也不同。
本实用新型作为一种炊事机械，可广泛用于饮食行业加工面食。
切面机主要技术参数1、外型尺寸〔长×宽×高〕1600毫米×600毫米×1300毫米2、电机功率3瓩；3、辊筒长度250毫米；4、辊筒直径120毫米；5、辊筒转速40转／分6、最大和面量15公斤7、生产能力40～60公斤／小时8、面条长度规格340毫米9、馄饨皮规格85毫米×83毫米10、自重约270公斤
权利要求1.一种切面机，其特征在于它采用了一个动力，一台机械设备进行多工序连续操作的机械结构；切面机包括机座、机架、和面斗、工作台四个组成部分。和面机构由主动轴轴向离合器、和面斗和和面齿构成，滚皮子机构由主动齿轮及传动齿轮、前辊筒、中辊筒、后辊筒、工作台、调隙偏心轮、三星和合齿轮构成，切面机构由单向离合器、切面刀，给粉装置构成，断面机构由断面刀、花键齿轮变速装置、链轮、链条构成；盛面机构由往复传动装置和盛面盒构成；
2.根据权利要求1所述的连续操作切面机，其特征在于该切面机使用了花键齿轮变速装置，切面刀可以被切馄饨皮刀所替换。
专利摘要本实用新型提供了一种切面机，它采用一个动力、一台机械设备进行和面、擀皮、切面和断面多工序连续操作。这种切面机使用了主动轴轴向离合器和单向离合器，通过机械控制也可以进行间歇操作。该切面机通过花键齿轮变速装置变速，用切馄饨皮刀替换切面刀，还可以切馄饨皮。
文档编号A21C11/24GK2033187SQ8820040
公开日1989年3月1日 申请日期1988年1月2日 优先权日1988年1月2日
发明者周双耀 申请人:周双耀