甜蜜素的制造方法

专利名称：甜蜜素的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食品甜味剂-甜密素的制造方法。
现有的食品甜味剂主要是蔗糖和糖精，由于甜味剂需求量的急剧增加，不得不扩大甘蔗种植面积，从而大量占用种粮耕田;糖精具有很高的甜度，但它对人体有副作用且同时也有苦涩之味。
本发明的目的是要提供一种甜味好、甜度高且热值低又无副作用的甜味剂-甜密素。
为实现上述目的。本发明提供的甜密素的制造工艺和原料配制主要考虑下列参数甜度、味道、含热量值以及和食品的相溶性。采用的原料有M-200、CHo、Van和Tnj，Van和Tnj的配比小于1%为宜，这种甜密素的甜度一般为蔗糖的50倍。
甜密素甜味好，无糖精的苦涩之味，对人体无副作用，热值很低，不会造成肥胖症、高血压和动脉硬化，是一种理想的糖类换代产品。
下面通过实施例对本发明做进一步描述。
实施例(一)原料M-200，它是一种甜类多年生草本植物的叶干后经化学方法提取的物质，呈白或微黄色，甜度为蔗糖的200倍左右。
CHo，它是一种对人体的造血和代谢有良好作用的甜味剂。
Van，其分子式为CHC，是一种调香剂。
Tnj，一种高甜味剂，辅助甜密素的甜味。
(二)配比M-200100CHo400Van2.5Tnj(总量的)0.11%～0.5%(三)生产工艺将上述原料均匀混合并粉磨以及过400目筛。
权利要求
一种甜密素的制造方法，其特征在于，它采用下列原料及配比均匀混合而成M-200 100CHo400Van2.5Tnj(总量的)0.11～0.5%
全文摘要
本发明是关于一种新型的食品甜味剂—甜蜜素的制造方法，该甜蜜素用M-200(100份)、CHo(400份)、Van(2.5份)和Tnj(总量的0.11～0.5％)混合而成，其甜度为蔗糖的50倍，甜味纯正，对人体无副作用，特别是它含热量很低，不会造成肥胖症，高血压和动脉硬化等禁食糖的病人都可食用。
文档编号A23L1/236GK1040312SQ89107959
公开日1990年3月14日 申请日期1989年10月18日 优先权日1989年10月18日
发明者郭静峰 申请人:郭静峰